Lijene Knedle S Govedinom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Lijene Knedle S Govedinom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Lijene Knedle S Govedinom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Lijene Knedle S Govedinom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Lijene Knedle S Govedinom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: How to Make Royal Dumplings 4 fillings Kraljevske knedle 4 punjenja 2024, Ožujak
Anonim

Lijene jufke od govedine neće vam oduzeti puno vremena jer su lijene! Okusom se ne razlikuju od običnih, ali kuhati ih je tako jednostavno - ne trebate ništa kipati. Za nadjev je prikladno svako meso ili gotovo mljeveno meso. Tijesto u vodi i biljnom ulju je elastično i podatno.

Lijene knedle s govedinom
Lijene knedle s govedinom

Bolje je kuhati knedle s govedinom, pa će ispasti vrlo sočne, kolut zadržava oblik, ne treba ga rezati unaprijed.

Savjetujem vam da za ovo jelo pripremite umak od kiselog vrhnja, svježih krastavaca i kopra - vrlo ukusno!

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat
  • Porcije: 4-5

Sastojci za lijene juneće okruglice

Za test:

  • 320 g vrhunskog pšeničnog brašna;
  • 1 jaje;
  • 3 žlice biljnog ulja;
  • 120 ml hladne vode;
  • 1 žličica fine soli.

Za punjenje:

  • 400 g mljevene junetine;
  • 1 glava luka;
  • slatko dimljena paprika;
  • peršin;
  • voda ili juha;
  • sol;
  • papar;
  • crni sezam.

Metoda pripreme lijenih junećih okruglica

Izrada tijesta za okruglice. Svježe kokošje jaje razbijemo u posudu, dodamo finu sol, dodamo tri žlice biljnog ili maslinovog ulja, ulijemo hladnu vodu. Pomiješajte hranu pjenjačom ili vilicom, a zatim dodajte pšenično brašno u malim obrocima.

Gustu masu premjestite iz posude na pobrašnjeni stol za rezanje, mijesite tijesto nekoliko minuta. Možda će vam trebati malo više ili malo manje brašna, ovisno o veličini jaja i sadržaju vlage u suhoj hrani.

Gotovo tijesto za lijene okruglice pokrijte kapom, stavite ga u hladnjak na 20 minuta ili ostavite na hladnom mjestu.

Izrada tijesta za okruglice
Izrada tijesta za okruglice

Stavite ohlađenu mljevenu junetinu u posudu, dodajte naribani ili sitno nasjeckani luk, sol i papar po ukusu, ulijte nekoliko žlica hladne mesne juhe ili hladne vode, temeljito promiješajte. Zdjelu s pripremljenim mljevenim mesom za lijene knedle stavljamo i u hladnjak na 20 minuta.

Priprema mljevenog mesa
Priprema mljevenog mesa

Podmažite veliku dasku za rezanje biljnim uljem, a valjak namočite uljem.

Razvaljajte tijesto vrlo tanko. Ako je ploča mala, savjetujem vam da je podijelite na nekoliko dijelova.

Razvaljajte tijesto vrlo tanko
Razvaljajte tijesto vrlo tanko

Pripremljeno ohlađeno mljeveno meso rasporedimo po sredini daske.

Rukama mljeveno meso raspodijelimo u tankom sloju, na rubovima ostavimo praznih 1,5-2 centimetra.

Pospite meso sitno sjeckanim peršinom i mljevenom slatko dimljenom paprikom.

Mljeveno meso rasporedimo po sredini daske
Mljeveno meso rasporedimo po sredini daske
Raspodijelite mljeveno meso, ostavite praznim 1,5-2 centimetra na rubovima
Raspodijelite mljeveno meso, ostavite praznim 1,5-2 centimetra na rubovima
Pospite meso peršinom i dimljenom paprikom
Pospite meso peršinom i dimljenom paprikom

Odrežite rubove tijesta, oni su obično nešto deblji od sredine. Podignite široki rub, smotajte dugački kolut.

Smotamo dugački kolut
Smotamo dugački kolut

Pričvršćujemo šav i rubove role, smotamo ga pužem.

Pričvršćujemo šav i rubove role, smotamo ga pužem
Pričvršćujemo šav i rubove role, smotamo ga pužem

U lonac ulijte malo kipuće vode, dodajte gomilu peršina ili lovora za okus. Stavili smo rešetku na pari, podmazati biljnim uljem, na rešetku staviti puž od tijesta.

Naše lijene okruglice pospite crnim sezamom ili paprom.

Na pari oko pola sata. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini okruglica, može malo varirati.

Stavite puža od tijesta na rešetku na pari
Stavite puža od tijesta na rešetku na pari
Lijene okruglice pospite crnim sezamom ili paprom
Lijene okruglice pospite crnim sezamom ili paprom
Na pari otprilike pola sata
Na pari otprilike pola sata

Izvadite okruglice sa rešetke, izrežite na dijelove, poslužite s umakom od kiselog vrhnja, začinskim biljem i svježim povrćem. Lijene jufke od govedine su spremne. Dobar tek!

Lijene knedle su spremne. Za posluživanje na stolu, rezati u dijelovima
Lijene knedle su spremne. Za posluživanje na stolu, rezati u dijelovima

Inače, tijesto pripremljeno prema ovom receptu može se zamrzavati i čuvati neko vrijeme.

Preporučeno: