Sadržaj:
Video: Piletina U Pivu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 00:25
Svaka regija Njemačke ima svoje kulinarske specijalitete, ali pivo, meso i "crni" kruh česti su gosti u bilo kojoj pokrajini. Nijemci jedu puno mesa, proizvode oko 600 vrsta kruha, a gotovo svako selo ima svoju vrstu piva. Ova tri glavna sastojka koriste se za izradu pečene piletine u pivu. Vrlo je jednostavno, kao i svako rustikalno jelo, priprema se brzo, bez muke, a rezultat je takav da samo oblizujete prste, izvinite na banalnosti.
Piletinu možete zamijeniti govedinom, ali tada morate povećati vrijeme kuhanja. Osnovni sastojci piletine u pivu su tamno pivo i raženi kruh s melasom. Upravo će ti proizvodi dati umaku gustinu, bogat okus i apetitnu tamno smeđu boju.
Zasebno napominjem da količina luka u umaku može biti i veća od razumnih granica. Luk temeljito dinstajte dok ne postane proziran, dodajući malo maslaca i pola žličice šećera, tako da se luk malo karamelizira.
Miris koji se pritom širi kuhinjom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Nešto je čarobno apetitno kad se ti mirisi pomiješaju.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta
- Porcije: 3
Sastojci za piletinu u pivu
- 700 g piletine (bedra);
- 300 g luka;
- 10 sjemenki kima;
- 300 ml tamnog piva;
- 500 g raženog kruha;
- 5 g šećera;
- 15 g maslaca.
Način kuhanja piletine u pivu
Pažljivo izrežite kost iz kukova. Svaki komad mesa operemo i temeljito osušimo ubrusom. Zatim pržite sa svake strane. Napominjemo da u ovom slučaju ne trebate soliti i gnojiti začinima. Dovoljno je da ga pržite tako da meso bude prekriveno korom, a sokovi ostanu unutra i ne iscure u tavu.
Za gusti i koncentrirani umak samo trebate dodati puno luka. Narežite ga na velike kolutove i pirjajte u tavi dok ne omekša. Dodajte maslac i šećer.
Pržena pileća bedra bez kostiju stavite u tavu s dubokim dnom. Na meso stavite debeli sloj prozirnog, dinstanog luka, dodajte sjemenke kima, sol. U žarnjak ulijte čašu tamnog piva, koje bi trebalo u potpunosti prekriti hranu, ali sloj luka trebao bi se malo uzdići iznad piva. Odrežite koru od raženog kruha. Najukusniji umak dobiva se s borodinskim kruhom, ali može se zamijeniti bilo kojim drugim kruhom s melasom.
Od kruha morate napraviti čvrsti poklopac, koji će u potpunosti pokriti meso i pivo. Pažljivo prekrivamo i najmanje rupe komadićima kruha.
Stavimo manju na štednjak, a nakon što umak zavrije, zapalimo malu vatru i zaboravimo na pečenje na 40 minuta. Lemilicu možete staviti u pećnicu, to neće utjecati na konačni rezultat, ali će osloboditi plamenike peći. Gotovo jelo trebalo bi izgledati točno onako kako vidite na fotografiji - kruh će postati mekan i vlažan, ali se ne smije otapati u umaku.
Kuhano povrće poslužit će kao ukras piletini u pivu. Namažemo komad raženog kruha, na njega nježnu piletinu, luk i sve prelijemo aromatičnim umakom.
Savjet: dio kruha koji prekriva jelo mora biti netaknut, a dio umijesiti, pa će umak ispasti gušći i bogatiji.
Preporučeno:
Cijela Pečena Sočna Piletina. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Piletina pečena u cjelini u pećnici sa zlatnom, hrskavom korom, natopljena aromatičnim uljem s ružmarinom i timijanom - izvrsna ideja za nedjeljni ručak ili blagdansku gozbu
Slatko-kisela Teriyaki Piletina Sa Sjemenkama Sezama. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
U ovom receptu kuhamo slatko-kiselu teriyaki piletinu sa sezamom. Izvorni recept sadrži umak od soje, šećer i sake u umaku za miješanje. Sastojke možete mijenjati, jer se ne pridržavamo strogih japanskih kanona
Punjena Piletina Bez Kostiju U Pećnici. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Punjena piletina bez kostiju u pećnici - sočna i nježna, punjena prženim gljivama i povrćem. Vaši gosti ne moraju zaprljati ruke, ovo se jelo jede nožem i vilicom - unutra nema kostiju
Tikvice, Bundeva I Piletina Jesenski Su Varivo Za Svaki Dan. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Ukusni jesenski varivo od tikvica, bundeve i piletine - začinjeno, aromatično, hranjivo i zdravo. Ovo se jelo priprema bez škrobnog povrća, masnog vrhnja ili kiselog vrhnja, pa je pogodno za dijetne jelovnike
Kuhana Koljenica U Pivu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Koljenica kuhana u pivu jelo je češke i njemačke kuhinje koje se danas kuha svugdje. Rezultat je poluproizvod koji se može preliti glazurom i peći u pećnici da se stvori korica, pripremiti salatu od koljenice ili poslužiti hladno s hrenom i senfom