Medeni Medenjaci Sa Sirom Od Mlijeka. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Medeni medenjaci mogu se pripremiti dovoljno brzo - napravite jednostavno tijesto s medom i šećerom, aromatizirajte ga mljevenim cimetom, dodajte još raznobojnog kandiranog voća i grožđica. Ako medenjake ukrasite figurama mastike i kockicama kandiranog voća, dobit ćete pravu pitu. Biskvitno tijesto na sirevu mlijeku priprema se jednostavno i brzo, tako da će recept, mislim, biti u moći slastičara početnika.

Važno je odmah zagrijati pećnicu, tako da gotovo tijesto ne čeka da se zagrije, te pripremiti posudu za pečenje (pokriti nauljenim papirom), jer se biskvitno tijesto mora odmah poslati u pećnicu.

• Vrijeme kuhanja: 1 sat
• Porcije: 8

Sastojci za jogurt s jogurtom

• 100 g meda od cvijeta;
• 2 velika jaja;
• 50 g granuliranog šećera;
• 80 ml svježeg jogurta;
• 80 g maslaca;
• 60 g valjane zobi;
• 180 g pšeničnog brašna;
• 5 g praška za pecivo;
• 1/4 smrznutog limuna;
• 130 g kandirane papaje ili ananasa;
• 45 g tamnih grožđica;
• 6 g mljevenog cimeta;
• šećerna glazura za ukras.

Način izrade medenih medenjaka na jogurtu

Odvajamo žumanjke od bjelanjaka, bjelanjke posebno umutimo, pa će biti potrebni na samom kraju pripreme tijesta. Žumanjke sameljite sa šećerom na bijelo.

Žumanjcima dodajemo uvručeno mlijeko, ne savjetujem dodavanje jako kiselog sireva u tijesto, može ispasti kiselo.

Rastopite maslac, dodajte smjesi žumanjaka, šećera i jogurta. U vodenoj kupelji zagrijte cvjetni med, kada postane tekući, dodajte ga ostatku sastojaka.

U dubokoj posudi pomiješajte smotanu zob, prašak za pecivo i brašno, postupno dodajte tekućinu suhim sastojcima, umijesite tijesto.

U tijesto dodajte ušećerenu papaju ili ananas narezane na kockice, oprane i suhe grožđice, cimet i oko 1/4 smrznutog limuna naribanog na sitnoj ribežu.

Smrznuti limun dobro je rješenje za štedljive domaćice, savjetujem vam da ga uvijek držite u zamrzivaču. Kad trebate aromatizirati pečene proizvode ili salatu, nema potrebe pokvariti cijeli limun, samo zamrznuti smrznuti na finom ribežu, a ostatak poslati natrag u zamrzivač.

Istucite bjelanjke do stabilnih vrhunca, dodajte ih tijestu i pomiješajte sastojke.

Uz malu marginu, odrežite komade papira za pečenje, podmažite papir biljnim uljem, stavite ga u pravokutni oblik, napunite tijestom. Pažljivo poravnajte sloj tijesta.

Viseći komadi papira pomoći će vam da bez problema izvadite gotov sag iz kalupa.

Stavimo oblik u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30-35 minuta.

Spremnost za košnju provjeravamo drvenim ražnjem.

Kad se gotovi medenjaci ohlade, pažljivo odrežite vrh, a ostatak izrežite na kvadrate. To nije obvezno, ali ovaj način posluživanja izgleda tradicionalno.

Narežite malo kandiranog voća na male kockice, pospite medenjake šećerom u prahu kroz sito, ukrasite kandiranim voćem.

Da biste brzo, jednostavno i lijepo ukrasili peciva za Uskrs, savjetujem vam da koristite figurice od mastike, jer se obični medeni medenjaci pretvaraju u svečani uskršnji kolač.