Domaće Pileće Kobasice U Tijestu Od Kvasca. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Domaće Pileće Kobasice U Tijestu Od Kvasca. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Domaće Pileće Kobasice U Tijestu Od Kvasca. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Domaće Pileće Kobasice U Tijestu Od Kvasca. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Domaće Pileće Kobasice U Tijestu Od Kvasca. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: USTIPCI SA SEZAMOM KOJI SU NAS BAS ODUSEVILI 😃 2024, Ožujak
Anonim

Domaće kobasice u tijestu vrlo su jednostavno jelo, ali treba malo raditi. Nema temeljne razlike između izrade mljevenog mesa za kotlete i kobasice, osim što se kotletima obično dodaje lepinja, a kobasice je najbolje raditi samo od mesa, u ekstremnim slučajevima dodajte malo griza da bolje zadrži oblik. Ako pripremate obrok za cijelu obitelj, uključujući i bebe, čili papričicu zamijenite slatkom paprikom, a umjesto garam masale dodajte začinsko bilje. Tijesto s kvascem trebalo bi biti prilično gusto, tako da se u rukama ne "raspada", u takvom tijestu kobasice nisu samo ukusne, već i prilično atraktivne.

Domaće ljute začinjene pileće kobasice u tijestu s kvascem
Domaće ljute začinjene pileće kobasice u tijestu s kvascem

Općenito, klasičnu uličnu brzu hranu možete zamijeniti šik domaćim jelom - ukusnim, zadovoljavajućim i bez štetnih nečistoća!

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata
  • Porcije: 8

Sastojci za začinjene domaće kobasice u tijestu s kvascem

Za kobasice:

  • 700 g piletine bez kostiju i kože;
  • glava luka;
  • 4 režnja češnjaka;
  • jedno kokošje jaje;
  • čili papričica;
  • garam masala za piletinu;
  • pahuljice paprike;
  • morska sol, griz.

Za test:

  • 250 g pšeničnog brašna;
  • 140 ml mlijeka;
  • 35 g margarina ili maslaca;
  • 12 g svježeg kvasca;
  • sjemenke sezama, sol.

Način kuhanja domaćih kobasica s vrućim začinima u kvasnom tijestu

Izrada kobasica

Kuhanje mljevenih pilećih prsa i butina - nasjeckajte jednu dojku i dvije butine (bez kože). Ako je piletina velika, onda je ova količina dovoljna za 7-8 kobasica. Mljevenom mesu dodajte morsku sol, sitno nasjeckanu čili papričicu, paprika pahuljice i garam pileću masalu. Natrljajte glavu luka i češnjak na finom ribežu, dodajte mljevenom mesu zajedno s pilećim jajetom. Ako se masa pokaže previše tekućom, tada morate dodati 1-2 žlice griza.

Pripremimo mljeveno meso
Pripremimo mljeveno meso
Iz mljevenog mesa uvijamo kobasice
Iz mljevenog mesa uvijamo kobasice
Kuhajte kobasice
Kuhajte kobasice

Mljeveno meso dobro umijesimo, uzmemo gustu prozirnu foliju i kuhinjske vage. Odrežite komad filma dugog 20 cm, na njega stavite 100 g mljevenog mesa. Mljeveno meso omotamo folijom, oko rubova zavežemo čvorove. Od tih proizvoda dobiva se 8 kobasica od po 100 g.

Možete zamrznuti polugotove kobasice, dobit ćete malu zalihu za doručak. Da bi se kobasice kuhale u tijestu, moraju se kuhati ili kuhati na pari, to će kobasice zadržati sočnost (voda u tavi jedva treba kipjeti). Vrijeme kuhanja je 7-8 minuta.

Izrada tijesta

Stavite komad margarina u mlijeko, zagrijte na 37 stupnjeva, dodajte kvasac. Zatim dodajte smjesu pšeničnom brašnu, stavite prstohvat soli. Zamijesite prilično čvrsto tijesto, po potrebi dodajte brašna.

Pokrijte posudu s tijestom vlažnim ručnikom. Ostavljamo 1 sat na toplom mjestu. Pravilno pripremljeno tijesto dobro raste i ispunjava gotovo cijelu posudu.

Zamijesiti tijesto
Zamijesiti tijesto
Ostavite tijesto da se popne
Ostavite tijesto da se popne
Razvaljajte tijesto i izrežite na trake
Razvaljajte tijesto i izrežite na trake

Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte komad tijesta na debljinu od 0,6 centimetara, izrežite na duge trake širine 1,5 centimetara.

Kobasice umotamo u trake tijesta i stavimo u pećnicu
Kobasice umotamo u trake tijesta i stavimo u pećnicu

Kobasicu omotamo vrpcom od tijesta u spiralu, savijemo krajeve tijesta prema unutra. Ostavljamo na sobnoj temperaturi 25-30 minuta, za to vrijeme zagrijavamo pećnicu na 200 stupnjeva.

Domaće ljute začinjene pileće kobasice u tijestu s kvascem
Domaće ljute začinjene pileće kobasice u tijestu s kvascem

Podmažite tijesto mlijekom, pospite sjemenkama sezama. Stavili smo lim za pečenje u zagrijanu pećnicu, kuhamo 10 minuta.

Preporučeno: