Sadržaj:
- Sastojci za začinjene domaće kobasice u tijestu s kvascem
- Način kuhanja domaćih kobasica s vrućim začinima u kvasnom tijestu
Video: Domaće Pileće Kobasice U Tijestu Od Kvasca. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 00:25
Domaće kobasice u tijestu vrlo su jednostavno jelo, ali treba malo raditi. Nema temeljne razlike između izrade mljevenog mesa za kotlete i kobasice, osim što se kotletima obično dodaje lepinja, a kobasice je najbolje raditi samo od mesa, u ekstremnim slučajevima dodajte malo griza da bolje zadrži oblik. Ako pripremate obrok za cijelu obitelj, uključujući i bebe, čili papričicu zamijenite slatkom paprikom, a umjesto garam masale dodajte začinsko bilje. Tijesto s kvascem trebalo bi biti prilično gusto, tako da se u rukama ne "raspada", u takvom tijestu kobasice nisu samo ukusne, već i prilično atraktivne.
Općenito, klasičnu uličnu brzu hranu možete zamijeniti šik domaćim jelom - ukusnim, zadovoljavajućim i bez štetnih nečistoća!
- Vrijeme kuhanja: 2 sata
- Porcije: 8
Sastojci za začinjene domaće kobasice u tijestu s kvascem
Za kobasice:
- 700 g piletine bez kostiju i kože;
- glava luka;
- 4 režnja češnjaka;
- jedno kokošje jaje;
- čili papričica;
- garam masala za piletinu;
- pahuljice paprike;
- morska sol, griz.
Za test:
- 250 g pšeničnog brašna;
- 140 ml mlijeka;
- 35 g margarina ili maslaca;
- 12 g svježeg kvasca;
- sjemenke sezama, sol.
Način kuhanja domaćih kobasica s vrućim začinima u kvasnom tijestu
Izrada kobasica
Kuhanje mljevenih pilećih prsa i butina - nasjeckajte jednu dojku i dvije butine (bez kože). Ako je piletina velika, onda je ova količina dovoljna za 7-8 kobasica. Mljevenom mesu dodajte morsku sol, sitno nasjeckanu čili papričicu, paprika pahuljice i garam pileću masalu. Natrljajte glavu luka i češnjak na finom ribežu, dodajte mljevenom mesu zajedno s pilećim jajetom. Ako se masa pokaže previše tekućom, tada morate dodati 1-2 žlice griza.
Mljeveno meso dobro umijesimo, uzmemo gustu prozirnu foliju i kuhinjske vage. Odrežite komad filma dugog 20 cm, na njega stavite 100 g mljevenog mesa. Mljeveno meso omotamo folijom, oko rubova zavežemo čvorove. Od tih proizvoda dobiva se 8 kobasica od po 100 g.
Možete zamrznuti polugotove kobasice, dobit ćete malu zalihu za doručak. Da bi se kobasice kuhale u tijestu, moraju se kuhati ili kuhati na pari, to će kobasice zadržati sočnost (voda u tavi jedva treba kipjeti). Vrijeme kuhanja je 7-8 minuta.
Izrada tijesta
Stavite komad margarina u mlijeko, zagrijte na 37 stupnjeva, dodajte kvasac. Zatim dodajte smjesu pšeničnom brašnu, stavite prstohvat soli. Zamijesite prilično čvrsto tijesto, po potrebi dodajte brašna.
Pokrijte posudu s tijestom vlažnim ručnikom. Ostavljamo 1 sat na toplom mjestu. Pravilno pripremljeno tijesto dobro raste i ispunjava gotovo cijelu posudu.
Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte komad tijesta na debljinu od 0,6 centimetara, izrežite na duge trake širine 1,5 centimetara.
Kobasicu omotamo vrpcom od tijesta u spiralu, savijemo krajeve tijesta prema unutra. Ostavljamo na sobnoj temperaturi 25-30 minuta, za to vrijeme zagrijavamo pećnicu na 200 stupnjeva.
Podmažite tijesto mlijekom, pospite sjemenkama sezama. Stavili smo lim za pečenje u zagrijanu pećnicu, kuhamo 10 minuta.
Preporučeno:
Aromatične Pileće Kobasice U Umaku S Gljivama I Patlidžanima. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Pileće kobasice u umaku s gljivama i patlidžanima - recept zasnovan na francuskoj kuhinji. Prvu violinu u umaku sviraju timijan, ružmarin i crno vino, kombinacija aroma je jednostavno neusporediva, ovo je francuski klasik
Pileće Kobasice U Pećnici S Gljivama. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Pileće kobasice u pećnici s gljivama jednostavno je jelo, ali ukusno i lijepo, stoga je pogodno ne samo za svakodnevni jelovnik. Uz prikladan prilog i umak, ova se kobasica može poslužiti na svečanom stolu ili za obiteljski nedjeljni ručak
Ruže Od Jabuka Pečene U Lisnatom Tijestu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Što može biti jednostavnije od lisnatog tijesta s jabukama? Ovisi o tome kako služite! Možete napraviti jednostavne "omotnice" ili "kutove" s punjenjem od jabuka - ili stvoriti čarobne ruže od jabuka od lisnatog tijesta koristeći iste sastojke
Pileće Kobasice Na žaru. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Kobasice od pilećeg filea na žaru s začinjenim i začinjenim začinima - brzi recept za pileće kobasice. Kad su gosti na pragu ili nema vremena za pripremu gurmanske večere, pripremite kobasice na ražnjićima
Riba U Tijestu S Pireom Od Repe. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Testo za ribu priprema se na različite načine, svaka domaćica ima svoj recept. Po mom mišljenju, najukusnije tijesto se dobije s bjelanjcima umućenim u hladnu pjenu, takvo tijesto dobro održava svoj oblik, komadi ribe su uredni i isti