Pileća Juha S Povrćem I Tjesteninom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Pileća juha s povrćem i tjesteninom najbrža je i najukusnija juha koja se, unatoč svojoj jednostavnosti, u gotovo svakom domu priprema prema različitim receptima. Vrlo često čuvam kuhanu pileću juhu s komadićima piletine u hladnjaku; na njenoj osnovi za nekoliko minuta možete skuhati vruću gustu juhu prema ovom receptu, koja će zamijeniti i prvo i drugo jelo.

Talijani su došli na ideju da istovremeno dodaju krumpir i tjesteninu, po mom mišljenju, u kombinaciji s raznim povrćem i piletinom, ispada nevjerojatno ukusno.

Ako nemate gotovu pileću juhu, onda da biste ubrzali postupak, piletinu narežite na male komadiće - pticu tešku 1,5 kg, izrezanu na 8 dijelova. A ako juhu trebate kuhati još brže, tada u juhu možete staviti meso bez kostiju, u ovom slučaju možete zajedno kuhati i meso i povrće.

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta
• Porcije: 4

Sastojci za pileću juhu s povrćem i tjesteninom

• 400 g piletine;
• 15 g maslinovog ulja;
• 70 g celera;
• 80 g luka;
• 110 g mrkve;
• 140 krumpira;
• 200 g mladog kupusa;
• 50 g tikvica;
• 50 g cherry rajčice;
• mahuna crvene paprike;
• 130 g tjestenine;
• lovorov list, sol, zeleni luk.

Način izrade pileće juhe s povrćem i tjesteninom

Za pileću juhu pripremamo klasično povrtno pečenje - od mrkve, luka i celera, ovaj set čini osnovu gotovo svake juhe, posebno piletine. Ulijte maslinovo ulje ili biljno ulje izravno u lonac, zagrijte, dodajte sitno nasjeckani celer, kockice mrkve i nasjeckani luk. Kuhajte povrće nekoliko minuta dok ne omekša.

Zatim dodajte piletinu, narezanu na male porcije - bedra, batake, krilca. Sve napunite hladnom vodom, 1,2 l dovoljno je za četiri porcije.

Kad voda zavrije, dodajte sol, uklonite kamenac, kuhajte na laganoj vatri pod poklopcem 30 minuta. Tijekom postupka kuhanja uklanjamo ne samo kamenac, već i masnoću (ako ste juhu pripremili unaprijed, tada će se mast stvrdnuti preko noći i žlicom je možete ukloniti s površine.

Zatim pojačavamo vatru i dodajemo zauzvrat - oguljeni krumpir, izrezan na kockice ili male klinove, tanko narezani bijeli kupus.

Tikvicu narežite na kriške, dodajte mlade tikvice zajedno s korom, ali zrele tikvice morat će se oguliti. Stavite sitno nasjeckane cherry rajčice i čili mahune, izrezane na kolutove, dodajte lovorov list. Nakon što juha ponovno zavrije, kuhajte je još 15 minuta.

Dodajte tjesteninu oko 10 minuta prije kuhanja. Vrijeme kuhanja obično je naznačeno na pakiranju, pa samo slijedite upute. Za ovo jelo prikladna je srednje gusta tjestenina od tvrde pšenice.

Čim je tjestenina kuhana, maknite posudu s vatre i možete je odmah poslužiti do stola.

Gotovo jelo pospite zelenim lukom, dodajte žlicu kiselog vrhnja i jedite sa zadovoljstvom! Dobar tek!

Ne preporučujem dugo skladištenje juhe s povrćem i tjesteninom, jer tjestenina upija juhu, što će rezultirati gustim varivom od povrća i piletine.