Kiseli Fizalis S Trešnjom I češnjakom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Kiseli Fizalis S Trešnjom I češnjakom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Kiseli Fizalis S Trešnjom I češnjakom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Kiseli Fizalis S Trešnjom I češnjakom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Kiseli Fizalis S Trešnjom I češnjakom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: Domaca bajadera 2024, Ožujak
Anonim

Kiseli fizalis s višnjom i češnjakom lagani je, slatko-kiseli povrtni međuobrok za zimu. Za konzerviranje se često koristi biljni fizalis ili meksički fizalis.

Kiseli fizalis s trešnjom i češnjakom
Kiseli fizalis s trešnjom i češnjakom

Physalis dozrijeva u jesen. Prvo, obično se beru niži plodovi, koji prvo dozrijevaju, mogu se brati čim plodovi dobiju boju karakterističnu za zasađenu sortu, a pokrivači suhi i suhi. Za berbu možete koristiti i otpale bobice. Ako nije bilo mraza, tada mogu ležati na zemlji oko tjedan dana i neće se istodobno pogoršati.

  • Vrijeme kuhanja: 40-50 minuta
  • Količina: 3 staklenke zapremine 500 ml

Sastojci za ukiseljeni fizalis s višnjom i češnjakom:

  • 750 g biljnog fizalisa;
  • 500 g cherry rajčice;
  • glava češnjaka;
  • hrpa kopra s kišobranima;
  • Lovorov list;
  • 12 g sjemenki korijandera;
  • zrna crnog papra;
  • karanfil.

Za lijevanje marinade:

  • 12 ml octene esencije;
  • 45 g granuliranog šećera;
  • 25 g soli;
  • 1 litra vode.

Način pripreme kiselog fizalisa s trešnjom i češnjakom

Zrele plodove očistimo s pokrivača, operemo i blanširamo u kipućoj vodi 20 sekundi, odmah ih premjestimo u lonac napunjen ledenom vodom. Ovaj je postupak potreban kako bi se voćna tvar uklonila iz bobica, a istodobno će se riješiti neugodnog mirisa i gorčine, ako ih ima.

Očišćene plodove fizalisa blanširajte u kipućoj vodi
Očišćene plodove fizalisa blanširajte u kipućoj vodi

Kiselite mali fizalis u cijelosti, u ovom slučaju oštrim nožem probodite bobice na nekoliko mjesta. Velike plodove prepolovite, ne morate ih bockati.

Rezanje velikih plodova fizalisa
Rezanje velikih plodova fizalisa

Priprema jela za konzerviranje. Operite limenke u slaboj otopini sode bikarbone. Zatim temeljito isperemo kipućom vodom, nakon čega 5 minuta steriliziramo na pari ili sušimo u pećnici na 120 stupnjeva (10 minuta).

Staklenke punimo fizalisom i češnjakom
Staklenke punimo fizalisom i češnjakom

Staklenke punimo polovicama fizalisa. Ogulite glavicu češnjaka, rastavite je na klinčiće. Izrezali smo zube na pola. U svaku staklenku stavite istu količinu nasjeckanog češnjaka.

Dodajte cherry rajčice
Dodajte cherry rajčice

Zatim dodajte čisto opranu cherry rajčicu, a zatim teglu do vrha napunite fizalisom.

Dodajte začine i začinsko bilje
Dodajte začine i začinsko bilje

U svaku teglu stavimo žličicu sjemenki korijandera, 5 zrna crnog papra, 2 lista lovora, 2-3 klinčića i grančicu kopra, zajedno s kišobranom.

Kuhanje marinade za pretakanje povrća
Kuhanje marinade za pretakanje povrća

Priprema punjenja od marinade. Možete točno izračunati količinu vode, a istodobno još jednom popariti sadržaj limenki. Dakle, napunite sadržaj kipućom vodom, a zatim ulijte vodu u lonac. U lonac ulijte granulirani šećer i sol. Marinadu kuhamo 3-5 minuta, skinemo s vatre, ulijemo esenciju octa.

Prelijte povrće marinadom i stavite na sterilizaciju
Prelijte povrće marinadom i stavite na sterilizaciju

Ulijte povrće vrućom marinadom, dobro zatvorite. Stavite pamučni ručnik u lonac sa širokim dnom, ulijte vruću vodu (temperatura oko 50 stupnjeva), stavite staklenke tako da voda dođe do vješalica.

Postupno zagrijte vodu do vrenja, sterilizirajte 12 minuta (staklenke zapremnine 0,5 l).

Kiseli fizalis s trešnjom i češnjakom
Kiseli fizalis s trešnjom i češnjakom

Limenke čvrsto zatvorimo, okrenemo ih naopako, nakon hlađenja stavimo u hladan podrum ili na donju policu pretinca za hladnjak.

Kiseli fizalis bit će gotov za otprilike mjesec dana. Rok trajanja je šest mjeseci. Temperatura skladištenja od +2 do +5 Celzijevih stupnjeva.

Preporučeno: