Salata Od Povrća S Rižom Za Zimu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Salata Od Povrća S Rižom Za Zimu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Salata Od Povrća S Rižom Za Zimu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Salata Od Povrća S Rižom Za Zimu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Salata Od Povrća S Rižom Za Zimu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: KAKO NAPRAVITI SALATU OD RIŽE 2024, Ožujak
Anonim

Salata od povrća s rižom za zimu ukusna je konzervirana hrana od tikvica, patlidžana i mrkve s rižom koju prije posluživanja trebate samo zagrijati u tavi ili mikrovalnoj pećnici.

Ovaj je recept pogodan za nemasne jelovnike i vegetarijanska jela.

Salata od povrća s rižom za zimu
Salata od povrća s rižom za zimu
  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.
  • Količina: 2 limenke zapremine 0,7 litara.

Sastojci za salatu od povrća s rižom za zimu:

  • 300 g bijele riže;
  • 1 kg tikvica;
  • 600 g patlidžana;
  • 350 g mrkve;
  • 200 g rajčice;
  • glava češnjaka;
  • mahuna ljute paprike;
  • 100 ml biljnog ulja;
  • 10 g soli;
  • mala hrpa peršina.

Način kuhanja salate od povrća s rižom za zimu

Da biste pripremili salatu od povrća s rižom za zimu, trebat će vam velika duboka lonac s debelim stranama i dnom. Stavimo posuđe na štednjak, ulijemo ulje. Mrkvu izrezanu na kockice s rubom od oko pola centimetra bacite u vruće ulje, pirjajte 7 minuta.

Prolazeći kockice mrkve
Prolazeći kockice mrkve

Ostalo povrće stavite redom. Prvo dodajte narezani patlidžan. U mnogim bakinim receptima prvo se savjetuje sošenje patlidžana kako bi ih ostavila gorčina, ali od tada je ispod mosta poteklo puno vode, a moderno povrće nije gorko, zahvaljujući uzgajivačima!

U prženje dodajte nasjeckane patlidžane
U prženje dodajte nasjeckane patlidžane

Ogulite tikvice, izvadite sjemenke i rastresitu pulpu. Gusti dio izrežite na kockice iste veličine kao i mrkva s patlidžanom. Mlade tikvice s nerazvijenim sjemenkama i nježnom kožicom ne smiju se guliti. Šaljemo tikvice u tavu.

U pečeno dodajte nasjeckane tikvice
U pečeno dodajte nasjeckane tikvice

Mahune ljute paprike narežite na kolutiće. Očistimo malu glavicu češnjaka, sitno ga nasjeckamo ili klinčiće provučemo kroz tisak, dodamo ostatku sastojaka.

Nasjeckajte češnjak i ljutu papričicu, dodajte pečenki
Nasjeckajte češnjak i ljutu papričicu, dodajte pečenki

Stavite rajčicu u kipuću vodu na 20 sekundi, ohladite je pod slavinom i izvadite korice. Rajčice izrežite grubo, bacite ih u tavu.

Oguljene rajčice nasjeckajte i dodajte u varivo
Oguljene rajčice nasjeckajte i dodajte u varivo

Zatim ulijte svu sol, čvrsto je zatvorite poklopcem i pirjajte na umjerenoj vatri 20 minuta, a za to vrijeme rižu ćemo posebno kuhati.

Rižu operemo i prokuhamo
Rižu operemo i prokuhamo

U posudu ulijte bijelu rižu, ulijte hladnu vodu, dobro isperite. Nekoliko puta mijenjamo vodu dok ne postane potpuno prozirna. Zatim u lonac ulijte 250 ml hladne vode, dodajte opranu žitaricu, kuhajte na laganoj vatri 17 minuta nakon ključanja. Lonac treba biti dobro zatvoren, ne treba soliti.

Povrće se može ukloniti s vatre kad ispari gotovo sva vlaga, a do tada će riža biti gotova.

Pirjano povrće za salatu s rižom za zimu
Pirjano povrće za salatu s rižom za zimu

Dakle, miješamo žitarice i pirjano povrće, kušamo, po potrebi dodamo sol i začine po vašem ukusu. Temeljito promiješajte, ponovno stavite na štednjak, zagrijte 10 minuta na umjerenoj vatri.

Pomiješajte kuhanu rižu i dinstano povrće
Pomiješajte kuhanu rižu i dinstano povrće

Pripremljene staklenke osušite u pećnici s vratom prema dolje (temperatura 120 stupnjeva, vrijeme 10 minuta). Prokuhajte lakirane poklopce radi očuvanja 5 minuta.

Salatu od povrća s rižom čvrsto spakiramo u tople staklenke. Uz zidove crtamo nož kako bismo uklonili zračne džepove. Napunjavamo banke gotovo do vrha. Na vrh možete dodatno uliti tanki sloj kalciniranog biljnog ulja.

Salatu od povrća s rižom rasporedimo u staklenke, steriliziramo i zatvorimo
Salatu od povrća s rižom rasporedimo u staklenke, steriliziramo i zatvorimo

Zatvorimo limenke, stavimo ih u sterilizacijsku kupku napunjenu vrućom vodom. Nakon ključanja sterilizirajte 15 minuta, a zatim čvrsto začepite, ohladite i uklonite salatu od povrća s rižom za čuvanje u hladnom podrumu.

Salata od povrća s rižom za zimu
Salata od povrća s rižom za zimu

Salata od povrća s rižom za zimu trajat će do proljeća na temperaturama od +1 do +5 Celzijevih stupnjeva.

Preporučeno: