Svinjski Trbuh U Pećnici. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Svinjski Trbuh U Pećnici. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Svinjski Trbuh U Pećnici. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Svinjski Trbuh U Pećnici. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Svinjski Trbuh U Pećnici. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: Pecenje svinjski trbuh res kozura prste da polizes 2024, Ožujak
Anonim

Svinjska prsa u pećnici vrlo je ukusno jelo s jeftinog dijela svinje. U ovom receptu ću vam reći kako kuhati svinjski trbuh u pećnici tako da meso ispadne nježno, ukusno, s hrskavom koricom. Trebat će vam pivo koje morate koristiti za kuhanje mesa, tamnog ili svijetlog, odlučite sami i odaberite prema svom ukusu. Svinjetina u pivu kuha se u cijeloj Europi: u Njemačkoj, Češkoj, Slovačkoj, svugdje postoje ukusni recepti za kuhanje mesa s pivom. Potrebno je vrijeme za pripremu jela, ali nema posebnih problema: kada je meso kuhano, prebacite ga na tavu i pecite, to je cijeli jednostavan postupak.

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata
  • Porcije: 4
Svinjski trbuh u pećnici
Svinjski trbuh u pećnici

Sastojci pećnice za svinjski trbuh

  • 1 kg svinjskog trbuha bez kostiju;
  • 220 g mrkve;
  • 3-4 češnja češnjaka;
  • 220 g luka;
  • 1 čili papričica;
  • 5 g kurkume;
  • 2 litre piva;
  • 3 lista lovora;
  • 10 g suhog začinskog bilja;
  • 15 g šećera;
  • 15 g stolne gorušice;
  • 15 g balzamičnog octa;
  • 15 g soli;
  • biljno ulje.

Kuhanje svinjskog trbuha u pećnici

Izrezali smo svinjetinu - izrezati komad prsa na nekoliko velikih dijelova, pa je prikladnije kuhati i premještati svinjetinu. Za kuhanje malog komada potrebno je manje vremena nego ako skuhate jednu debelu i veliku briškulu. Dakle, svinjetinu smo izrezali na komade debljine 20x20 centimetara, debljine 5-6 centimetara.

Rezanje svinjskog trbuha
Rezanje svinjskog trbuha

Stavite polovicu mrkve i luka narezanog na kriške i sav češnjak u lonac odgovarajuće veličine. Luk se može dodati izravno s ljuskom, samo prethodno oprati. Pritisnite češnjak nožem kako bi bolje odavao svoju aromu tijekom postupka kuhanja.

U lonac stavite mrkvu, luk i češnjak
U lonac stavite mrkvu, luk i češnjak

U tavu dodajte začine: ljutu čili papričicu, lovorov list i suho bilje. Osušeni celer, korijeni peršina i suhi zeleni luk dobro poslužuju za svinjetinu.

Dodajte začine, začinsko bilje i ljutu papriku
Dodajte začine, začinsko bilje i ljutu papriku

Stavili smo meso u lonac. Ne preporučujem upotrebu vrlo velike posude za ovaj recept, jer morat ćete potrošiti puno piva da bi se svinjetina u njemu u potpunosti "utopila".

Stavite svinjski trbuh u lonac
Stavite svinjski trbuh u lonac

Protresite pivo da oslobodi ugljični dioksid, ostavite ga u otvorenoj posudi 10-15 minuta, a zatim ga izlijte na meso tako da ga tekućina pokrije. Ako nema dovoljno piva, tada se neće dogoditi ništa loše, dodajte hladnu vodu.

Nakon piva dodajte kuhinjsku sol bez aditiva i žličicu mljevene kurkume.

Meso i povrće napunite pivom, dodajte sol i kurkumu. Stavili smo kuhati
Meso i povrće napunite pivom, dodajte sol i kurkumu. Stavili smo kuhati

Kuhajte oko 1,5 sata na umjerenoj vatri, zatvorite poklopac.

Zatim sklonimo tavu s vatre, izvadimo meso, izvadimo mrkvu. Procijedite juhu kroz sito.

Izvadite svinjetinu iz tave. Procijedite juhu kroz sito
Izvadite svinjetinu iz tave. Procijedite juhu kroz sito

U tavi brzo dodajte preostalu mrkvu i luk, dodajte mrkvu iz juhe, stavite prsa na povrće.

Meso širimo na smeđe povrće
Meso širimo na smeđe povrće

Pomiješajte smeđu glazuru - balzamični ocat, granulirani šećer, stolnu gorušicu i prstohvat sitne soli. Prsu prelijte glazurom, dodajte nekoliko žlica procijeđene juhe u tavu.

Prekrijte prsa glazurom od balzamičnog octa
Prekrijte prsa glazurom od balzamičnog octa

Stavili smo u pećnicu zagrijanu na 230 stupnjeva 15-20 minuta, peći dok ne porumeni.

Svinjski trbuh pečen u pećnici
Svinjski trbuh pečen u pećnici

Svinjsku briškulu, kuhanu u pećnici, poslužujemo za stolom vruć, vruć. Za prilog radimo nježni pire krumpir s dinstanim zelenim graškom, a ne zaboravimo i na kriglu hladnog piva!

Svinjski trbuh je spreman u pećnici. Dobar tek!

Preporučeno: