Juha Od Pilećeg Gulaša S Mladim Krumpirom I Zelenim Lukom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Juha Od Pilećeg Gulaša S Mladim Krumpirom I Zelenim Lukom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Juha Od Pilećeg Gulaša S Mladim Krumpirom I Zelenim Lukom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Juha Od Pilećeg Gulaša S Mladim Krumpirom I Zelenim Lukom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Juha Od Pilećeg Gulaša S Mladim Krumpirom I Zelenim Lukom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: Kuhanje Juha od Češnjaka 2024, Ožujak
Anonim

Juha od pilećeg gulaša prvo je jelo koje se ispostavilo toliko gustim i zadovoljavajućim da drugo više ne morate kuhati za večeru. Ovo je mađarsko jelo koje sam donio malo svog dok sam ga kuhao ljeti. A ljeti, kao što znate, oko vas ima toliko različitog povrća i začina da se možete samo nadati da će u tavi biti dovoljno mjesta da u njemu stanu sve vaše ideje!

Juha od pilećeg gulaša s mladim krumpirom i zelenim lukom
Juha od pilećeg gulaša s mladim krumpirom i zelenim lukom

Općenito, umjesto luka dodao sam zeleni, plus mladi krumpir, koji nikada ne čistim nožem, samo abrazivnom krpom. Kora krumpira sadrži puno korisnih mikroelemenata, posebno za mladi krumpir uzgojen u vlastitom vrtu.

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat
  • Porcije: 6

Sastojci za juhu od pilećeg gulaša s mladim krumpirom i zelenim lukom

  • 2 litre pileće juhe;
  • 700 g pilećih prsa;
  • 200 g mladog krumpira;
  • 100 g tikvica;
  • 150 g mrkve;
  • 200 g rajčice;
  • 130 g zelenog luka;
  • 1 čili mahuna
  • 60 g pirea od rajčice;
  • 100 g kiselog vrhnja;
  • 20 g pšeničnog brašna;
  • 30 g suncokretovog ulja;
  • 5 g mljevene crvene paprike;
  • sol, šećer, lovorov list, korijander, klinčić, kardamom.

Način izrade juhe od pilećeg gulaša s mladim krumpirom i zelenim lukom

Da biste pripremili ovo jelo, potreban vam je duboki lonac ili lonac s debelim zidovima; u posudi s tankim dnom meso i povrće će izgorjeti. Dakle, u tavu za pečenje ulijte suncokretovo ulje bez mirisa i aromatizirajte - dodajte 2 lista lovora, žličicu sjemenki korijandera, 3 klinčića, 3 kutije kardamoma. Stavite sitno sjeckanu mahunu crvene čilije sa sjemenkama. Kutije s kardamomom moraju se drobiti, jer će inače "eksplodirati" zagrijavanjem.

Pržite začine na ulju dok se ne pojavi izmaglica.

Pržite začine na ulju
Pržite začine na ulju

Pilećim prsima odrežite file, ostavite kožu i kosti da pripreme juhu.

File izrežite na duge uske kriške preko vlakana, ubacite zagrijano aromatično ulje sa začinima, brzo pržite.

Popržite pileći file na začinima
Popržite pileći file na začinima

Mesu dodamo rajčicu narezanu na kockice i pire od rajčice, ti će aditivi dati gulašu uobičajenu narančastu boju.

Dodajte nasjeckanu rajčicu i pastu od rajčice
Dodajte nasjeckanu rajčicu i pastu od rajčice

Pržite meso s rajčicom 6 minuta - povrće treba da dobro omekša, a zatim dodajte mljevenu crvenu papriku. Možete dodati dimljenu papriku, bit će još ukusnija.

Mljevenu papriku dodajte povrću prženom s mesom
Mljevenu papriku dodajte povrću prženom s mesom

Zatim u mangaju stavite sitno nasjeckani zeleni luk. Zimi, umjesto zelenog luka, ovo jelo možete kuhati s porilukom.

Stavite nasjeckani zeleni luk
Stavite nasjeckani zeleni luk

Sada dodajte mladi krumpir i tikvice. Mali krumpir stavite cijeli, a velike gomolje grubo izrežite. Tikvicu narežite na krugove.

Dodajte mladi krumpir i tikvice
Dodajte mladi krumpir i tikvice

Ulijte pileću juhu u pirjač, pojačajte vatru, pustite da zavrije.

Napunite juhom i pustite da zavrije
Napunite juhom i pustite da zavrije

Posolite po ukusu, dodajte 1 čajnu žličicu granuliranog šećera kako biste uravnotežili okus. Zatvorite poklopcem, kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.

Posolite, dodajte šećer i ostavite juhu od gulaša da se kuha na laganoj vatri
Posolite, dodajte šećer i ostavite juhu od gulaša da se kuha na laganoj vatri

10 minuta prije kuhanja pomiješajte kiselo vrhnje i pšenično brašno, dodajte malo hladne juhe ili vode kako biste brašno lakše promiješali. Smjesu u tankom mlazu ulijte u kipuću juhu, ponovno prokuhajte.

U juhu od gulaša dodajte zaslađeni umak
U juhu od gulaša dodajte zaslađeni umak

Uz stol poslužite vruću juhu od gulaša, pospite svježim začinskim biljem.

Juha od pilećeg gulaša s mladim krumpirom i zelenim lukom
Juha od pilećeg gulaša s mladim krumpirom i zelenim lukom

Za ovu juhu od pilećeg gulaša s mladim krumpirom i zelenim lukom ispecite kolut svježeg bijelog kruha. Nema ništa ukusnije od žlice guste i aromatične juhe s hrskavom koricom!

Juha od pilećeg gulaša s mladim krumpirom i zelenim lukom je spremna. Dobar tek!

Preporučeno: