Sadržaj:
- Sastojci za pileće želucete dinstane u kiselom vrhnju
- Način kuhanja pilećih želudaca pirjanih u kiselom vrhnju
Video: Pileći želuci Dinstani U Kiselom Vrhnju. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 00:25
Pileći želuci dinstani u vrhnju jednostavno je jelo, moglo bi se reći radničko-seljačko i proračunsko. Međutim, imajte na umu da mnoga vaša omiljena jela i zalogaji dolaze iz provincija, davno su ih izmislili obični seoski ljudi koji nisu imali priliku dobiti delicije. Svima omiljeni ratatouille, lazanje, tjestenina s umakom, paella i knedle iz sela; i koja je razlika od francuskog, talijanskog, španjolskog ili ruskog, važno je da su se recepti proširili po cijelom svijetu, a sada se pripremaju u glamuroznim restoranima.
Nusproizvodi ili jednostavno iznutrice pripadaju istoj kategoriji proračunskog mesa. Iz pilećih iznutrica dobivaju se nevjerojatno ukusni paprikaši, meljenaca, žele meso i još mnogo toga. Pileći želuci kuhaju se duže nego jetra i srca, ali, po mom mišljenju, oni su najukusniji. Ako kuhate u mangali, nema puno gnjavaže - stavite sve u mangalo i ostavite 1 sat.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta
- Porcije: 5
Sastojci za pileće želucete dinstane u kiselom vrhnju
- 1 kg želuca;
- 150 g kiselog vrhnja;
- 150 g luka;
- 150 g mrkve;
- 1 mahuna crvenog čilija
- 30 g pšeničnog brašna;
- 5 g pilećeg curryja;
- 5 g mljevene paprike;
- 50 g cilantra;
- 25 ml maslinovog ulja;
- češnjak, lovorov list, šećer, sol.
Način kuhanja pilećih želudaca pirjanih u kiselom vrhnju
Prvo dobro operemo želudac: stavimo hladnu vodu, isperemo, sitno nasjeckamo. Danas se pileći utroba dobro obrađuje i prodaje se temeljito očišćena, ali malo pažljive pozornosti neće naštetiti jer se pojavljuju strana uključivanja.
Nasjeckajte sitno luk i 2-3 češnja češnjaka. Zagrijavamo maslinovo ulje, bacamo povrće u zagrijano ulje, pržimo nekoliko minuta.
Zatim bacite sitno nasjeckanu mrkvu u lonac, kuhajte na umjerenoj vatri 3-4 minute, dok mrkva ne omekša.
Stavite komade mesa u cjedilo tako da čaša za vodu, a zatim ih stavite u tavu za pečenje povrća, dodajte mahunu crvenog čilija i lovor. Ako je paprika zla, dovoljno je pola mahune.
Pržite želudac s povrćem nekoliko minuta. Zasebno, u posudi, pomiješajte kiselo vrhnje s pola čaše hladne vode, dodajte pšenično brašno, promiješajte da nema grudica. Smjesu izlijte u tavu za pečenje.
Začinite jelo: dodajte mljevenu crvenu papriku, pileći curry, kuhinjsku sol (oko 2 žličice bez vrha za ovu količinu hrane) i 1 žličicu šećera, pokrijte poklopcem.
Kuhajte pileće želuce na laganoj vatri 60 minuta, dodajte sitno nasjeckani cilantro nekoliko minuta prije kuhanja. Ako ne volite cilantro, zamijenite ga koprom ili peršinom.
Maknemo mangala s vatre, ostavimo ga 10-15 minuta da se meso "odmorilo", ovo pravilo vrijedi i za pileće želuce, iako su iznutrice.
Vruće pileće želuce poslužite pirjane u kiselom vrhnju s ukrasom od riže, povrća ili pire krumpira. Dobar tek!
Postoje mnoge varijacije ovog recepta. Želudac možete dinstati s crvenim grahom ili krumpirom, dodati rižu (dobijete gotovo rižoto) - elastični komadi mesa s ukusnim umakom izvrsno se slažu s tim proizvodima.
Pileći želuci dinstani u kiselom vrhnju su spremni! Dobar tek!
Preporučeno:
Pirjani Pileći želuci S Bučom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Pirjani pileći želuci s bundevom obilno su jelo bogato kompletnim životinjskim proteinima, folnom kiselinom, cinkom i polinezasićenim masnim kiselinama. Jelo je dobro probavljivo, pogodno i za odrasle i za djecu
Dinstani Grah S Dimljenim Kobasicama U Umaku Od Rajčice. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Predlažem da pripremite ukusno jelo od ovog divnog poklona povrtnjaka - pirjanog graha u rajčici. Sastavu sam dodao sirove dimljene kobasice - za boju i aromu
Svinjski Bubrezi U Vrhnju S Lukom I Krumpirom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Svinjski bubrezi u vrhnju s lukom i krumpirom jednostavno je i jeftino jelo za ručak. Ako unaprijed prokuhate bubrege i zamrznete, tada će trebati vrlo malo vremena za kuhanje
Dinstani Grah S Gljivama. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Gulaš od graha s gljivama obilno je vegetarijansko jelo bogato biljnim proteinima. Ovaj je recept prikladan za nemasni jelovnik jer sadrži samo biljne sastojke i ne sadrži životinjske proizvode. Korak po korak recept s fotografijom dinstanog graha s gljivama - u publikaciji
Nježne Pileće Polpete S Tikvicama U Slatko Kiselom Umaku. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Pileće polpete s tikvicama - nježne, sočne u slatko-kiselom umaku - možete kuhati za otprilike pola sata. Da biste skuhali ukusna pileća prsa, trebate ih malo "dočarati"