Fajitos Sa Svinjetinom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Fajitos Sa Svinjetinom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Fajitos Sa Svinjetinom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Fajitos Sa Svinjetinom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Fajitos Sa Svinjetinom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: Салат "Красотка" из ветчины, фасоли и свежих овощей 2024, Ožujak
Anonim

Svinjski fajitos začinjeno je meksičko predjelo koje se sastoji od mesnog gulaša s povrćem, čilijem i svježom salatom. Tradicionalno su svi sastojci zamotani u okrugli somun od pšeničnog ili kukuruznog brašna - tortilju koju ne treba miješati sa španjolskom tortiljom (omlet s povrćem). U Meksiku se fajita poslužuje odvojeno - meso, nasjeckano povrće i tortilje, a vi samostalno sastavljate svoju verziju jela. Kako bih spriječio goste od samopravednosti, sam skupljam fajitse, jer ako se postupak ne kontrolira, na stolu će ostati hrpa narezane salate, a ne mrvica mesnog variva. Fajitos morate prikupiti neposredno prije posluživanja kako se kolač ne bi smočio.

Fajitos sa svinjetinom
Fajitos sa svinjetinom
  • Vrijeme kuhanja: 25 minuta
  • Porcije: 4

Sastojci za svinjski fajitos

  • 4 tortilje (tanke pogače od pšeničnog brašna);
  • 400 g nemasne svinjetine;
  • 100 g luka;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 150 g rajčice;
  • 2 mahune crvenog čilija
  • 3 g ljute crvene paprike;
  • 3 g dimljene paprike;
  • 20 ml maslinovog ulja;
  • 50 g pirea od rajčice;
  • lišće zelene salate;
  • sol, šećer, limun.

Način kuhanja fajitosa sa svinjetinom

Češnjak zgnječimo nožem, ogulimo, nasjeckamo. Glavicu luka sitno nasjeckajte. U tavi zagrijte visokokvalitetno maslinovo ulje, ubacite luk, a zatim češnjak, dodajte malu prstohvat soli i pirjajte dok ne postane prozirno.

Pirjajte luk i češnjak
Pirjajte luk i češnjak

Izrežite mršavu svinjsku pulpu na tanke i duge štapiće preko vlakana. Ovo se jelo brzo kuha, pa masna svinjetina neće raditi, ispast će neukusna.

Šaljemo meso u tavu na smeđi luk, pržimo 4-5 minuta.

Nasjeckajte nemasnu svinjetinu i pržite s lukom i češnjakom
Nasjeckajte nemasnu svinjetinu i pržite s lukom i češnjakom

Rajčicu narežite na tanke ploške, dodajte mesu i luku. Ako niste lijeni, s njih možete ukloniti kožu, ali to nije potrebno.

Nasjeckajte rajčice i dodajte mesu i luku
Nasjeckajte rajčice i dodajte mesu i luku

Sada dodajte pire od rajčice, dodajte mljevenu ljutu crvenu papriku, dimljenu papriku i svježe mahune čilija. Čili prepolovite po dužini, dodajte ga zajedno sa sjemenkama - ovo je meksička kuhinja!

U tavu dodajte pire od rajčice, začine i ljuti čili
U tavu dodajte pire od rajčice, začine i ljuti čili

Ulijte kuhinjsku sol bez dodataka po ukusu, a za uravnoteženje okusa, malu prstohvat šećera, pirjajte sve zajedno 10-12 minuta, sklonite s vatre.

Posolite fajitos i pirjajte još 10-12 minuta
Posolite fajitos i pirjajte još 10-12 minuta

Inače, tortilje (tortilje) je vrlo jednostavno napraviti kod kuće. Sve što trebate je pomiješati tri šalice brašna s malim komadom margarina, soli, praška za pecivo i čašom vruće vode. Zamijesite tijesto, razvaljajte okrugle tortilje i pecite ih na suhoj tavi. Nije potrebno duboko pržiti, kuhati oko minutu s obje strane! Kolači bi trebali biti blijedi sa svijetlosmeđim mrljama.

Na tavi popržite tortilje za fajitos
Na tavi popržite tortilje za fajitos

Stavite svinjski paprikaš na somun, prelijte obilno gustim umakom iz tave, dodajte čili mahune.

Prženo povrće s mesom rasporedimo na ravnu tortu i prelijemo umakom
Prženo povrće s mesom rasporedimo na ravnu tortu i prelijemo umakom

Stavljamo svježe lišće salate, sve zajedno prelijemo svježe iscijeđenim limunovim sokom, dodamo krišku limuna i odmah poslužimo.

Fajitos sa svinjetinom
Fajitos sa svinjetinom

Iz povijesti. Fajita i burrita su najbliža "rodbina", jedine su razlike u načinu posluživanja i rezanju sastojaka. U prvom se slučaju meso izreže na tanke trake, što je zapravo i dalo ime jelu. Na španjolskom je faja traka, budući da su kauboji dobili reznice mesa, koje su kuhali i umotavali u beskvasne kukuruzne kolače.

Fajitos sa svinjetinom
Fajitos sa svinjetinom

Svinjski fajitos je spreman. Dobar tek!

Preporučeno: