Pita S Gljivama Na Kefiru. Korak Po Korak Urecept Sa Fotografijama

Pita od gljiva na kefiru u pećnici jednostavno je domaće pecivo koje treba pripremiti u kasnu jesen, a dolazi iz šume s košarom punom šumskih darova. Pita od gljiva na kefiru nevjerojatno je jednostavna, najviše vremena u njenoj pripremi su kipuće gljive. Takve pite od želea mogu se pripremiti ne samo sa šumskim darovima, već i s mesom, piletinom, običnom kuhanom kobasicom ili kobasicama. Usput, ništa vas ne sprječava da dodate bilo koji od gore navedenih proizvoda ovom receptu, samo će ispasti ukusniji. Važno je zapamtiti da piletina i meso trebaju biti kuhani ili prženi, nikako sirovi!

Konzervirane gljive također su prikladne za recept, bolje je uzimati slane, a ne ukiseljene, jer će ocat pokvariti okus nadjeva.

• Vrijeme kuhanja: 1 sat
• Broj porcija: 9

Sastojci za kefirsku pitu od gljiva

• 500 g šumskih gljiva;
• 120 g luka;
• 120 g mrkve;
• 60 g paprike;
• 30 g peršina;
• 70 g tvrdog sira;
• 50 g maslaca;
• 2-3 jaja;
• 100 ml kefira;
• 300 g pšeničnog brašna;
• 7 g praška za pecivo;
• biljno ulje, soda, sol, papar.

Metoda pripreme praga s gljivama na kefiru

Počinjemo s izradom nadjeva. Nasjeckajte luk sitno. Mrkvu grubo utrljajte. Pržite luk i mrkvu na zagrijanom biljnom ulju dok ne omekšaju.

Namočite šumske gljive u hladnoj vodi, stavite ih u cjedilo, temeljito isperite.

Gljive stavljamo u lonac s vrućom vodom, nakon vrenja ispraznimo vodu, operemo gljive i vratimo ih u lonac s kipućom vodom. Posolite po ukusu, kuhajte 30-40 minuta.

Bacite ga natrag na sito, a zatim ga fino narežite, a juha od gljiva korisna je za juhu ili umak.

Zatim očistite papriku od sjemenki, izrezanih na kockice. Sitno nasjeckajte svežanj peršina. Trljamo sir trljamo na gruboj ribež.

U dubokoj zdjeli pomiješajte poprženi luk i mrkvu, nasjeckane kuhane gljive, papriku papriku, ribani sir i peršin.

Dodajte komad omekšanog maslaca, jer su sastojci topli, maslac ne trebate otopiti namjerno, on će se sam otopiti.

Zatim razbijemo pileća jaja u posudu i dodamo kefir. Umjesto kefira možete koristiti jogurt, jogurt ili nemasno kiselo vrhnje.

U posudu ulijte prosijano brašno, 1/2 žličice sode bikarbone, prašak za pecivo, svježe mljeveni crni papar, sol po ukusu.

Tijesto temeljito umijesimo da u njemu ne ostanu grudice pšeničnog brašna.

Podmažite oblik maslacem, prašinu brašnom. Tijesto rasporedimo ravnomjernim slojem.

Pećnicu zagrijavamo na temperaturu od oko 185 Celzijevih stupnjeva. Stavite kalup na srednju razinu pećnice. Kuhanje 40 minuta.

Gotovu pitu s gljivama na kefiru izrežemo na kvadrate, poslužimo toplo ili hladno.

Usput, na osnovi juhe od gljiva možete pripremiti gusti umak od gljiva za ovo jelo - na otopljenom maslacu popržite sitno nasjeckanu glavicu luka i češanj češnjaka, dodajte stolnu livadu brašna, ulijte vruću juhu nakon 2-3 minute i stavite žlicu masnog kiselog vrhnja. Umak za kuhanje 5-7 minuta, sol, pire u blenderu.

Pita od kefira s gljivama je gotova. Dobar tek!