Pileći File Na Pari S Ukrasom Od Pirjanog Kupusa. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Pileći File Na Pari S Ukrasom Od Pirjanog Kupusa. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Pileći File Na Pari S Ukrasom Od Pirjanog Kupusa. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Pileći File Na Pari S Ukrasom Od Pirjanog Kupusa. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Pileći File Na Pari S Ukrasom Od Pirjanog Kupusa. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: Pileći filet na posteljici od voća - Fini Recepti by Crochef 2024, Ožujak
Anonim

Kuhani pileći file na pari vrlo je jednostavan za kuhanje. Ne vjerujte onima koji kažu da je meso suho, jednostavno ne znaju kako ga kuhati! Postoji nekoliko jednostavnih trikova kako bi vaša pileća prsa ostala sočna. Prvo, komadi mesa trebali bi biti prilično debeli (1,5-2 centimetra). Kao drugo, mora se zamotati u nešto kako para ne bi isprala začine. U ove svrhe prikladni su listovi poriluka ili lišća grožđa. Treće, dojku trebate kuhati ne više od 8 minuta, a zatim joj dati "odmor".

Pileći file na pari s ukrasom od pirjanog kupusa
Pileći file na pari s ukrasom od pirjanog kupusa

Za prilog uz piletinu na pari skuhajte pirjani kupus sa začinima. Uz đumbir, kurkumu i papriku, ovo tradicionalno jelo izvrstan je dodatak sočnoj piletini.

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta
  • Porcije: 2

Sastojci za pileći file na pari s ukrasom pirjanog kupusa

  • 280 g filea pilećih prsa;
  • 100 g poriluka;
  • 250 g bijelog kupusa;
  • 100 g paprike;
  • 150 g mrkve;
  • 10 g đumbira;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 1 čili papričica;
  • 3 g sjemena gorušice;
  • 3 g mljevene kurkume;
  • 5 g mljevene paprike;
  • 10 ml maslinovog ulja;
  • sol.

Pileći file na pari s ukrasom od pirjanog kupusa

Otvorite file pilećih prsa poput leptira i prerežite ga na dva dijela. Ako su dojke velike, polovica "leptira" dovoljna je za dvije porcije, koje se moraju prerezati na dva dijela debljine otprilike 1,5-2 centimetra.

Zatim marinirajte piletinu - pospite mljevenom paprikom i sitnom soli po ukusu, ovi začini su dovoljni za kuhanje na pari.

Pileća prsa izrežemo i mariniramo
Pileća prsa izrežemo i mariniramo

Stavite dvije velike zelene poriluke u lonac kipuće vode na 1 minutu. Izvadimo poriluk iz kipuće vode, ohladimo ga u hladnoj vodi. Zamotamo meso u lišće, stavimo ga na rešetku na pari. Kuhati 7-8 minuta.

Izvadimo gotovo meso iz dvostrukog kotla, stavimo ga na tanjur, ostavimo da "odmara" 5 minuta.

Zamotajte pileća prsa u blanširane listove poriluka i poparite
Zamotajte pileća prsa u blanširane listove poriluka i poparite

Prilog za kuhanje - dinstani kupus

Zagrijte rafinirano maslinovo ulje u mangalu. Sitno nasjeckani korijen đumbira i mahuna crvene čilije pržite pola minute. Zatim dodajte nasjeckani ili mljeveni češnjak i kuhajte još pola minute.

Na vrućem ulju popržite đumbir, ljutu papriku i češnjak
Na vrućem ulju popržite đumbir, ljutu papriku i češnjak

Lagani dio stabljike poriluka narežite na kolutiće, bacite u mangalo, pržite 2 minute.

Pečenom dodajte nasjeckani poriluk
Pečenom dodajte nasjeckani poriluk

Izrežite svježu mrkvu na tanke kriške, pošaljite ih na luk.

Dodajte tanko narezanu mrkvu
Dodajte tanko narezanu mrkvu

Papriku od paprike očistimo od sjemenki i pregrada, narežemo na male kockice i stavimo pored mrkve.

Dodajte papriku papriku narezanu na kockice
Dodajte papriku papriku narezanu na kockice

Bijeli kupus nasjeckajte na tanke trake, što je tanji, to će se brži prilog kuhati. U ostale sastojke dodajte kupus, dodajte oko 5 g sitne soli. Čvrsto zatvorimo mangalo, pirjamo na laganoj vatri 15 minuta.

Prženom povrću dodajte nasjeckani kupus
Prženom povrću dodajte nasjeckani kupus

Nakon otprilike 7 minuta dodajte mljevenu kurkumu, sjemenke gorušice i mljevenu crvenu papriku.

Pirjani kupus pospite začinima
Pirjani kupus pospite začinima

5 minuta prije kuhanja uklonite poklopac i isparite tekućinu na umjerenoj vatri.

5 minuta prije kuhanja otvorite poklopac i isparite tekućinu
5 minuta prije kuhanja otvorite poklopac i isparite tekućinu

Stavite dio pirjanog kupusa na tanjur, na vrh - pileći file na pari izrezan na debele kriške. Posudu pospite lukom i sjemenkama gorušice po ukusu. Dobar tek!

Pileći file na pari s ukrasom od pirjanog kupusa
Pileći file na pari s ukrasom od pirjanog kupusa

Pileći file na pari s prilogom od dinstanog kupusa, kuhan s minimalnom količinom ulja, pogodan je za one koji brinu o svojoj figuri i pripremaju zdravu hranu!

Preporučeno: