Clafoutis S Jagodama. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Clafoutis S Jagodama. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Clafoutis S Jagodama. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Clafoutis S Jagodama. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Clafoutis S Jagodama. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: KARPATI SA JAGODAMA - KREMASTI I OSVJEZAVAJUCI UZITAK 🥰 2024, Ožujak
Anonim

Clafoutis (fr. Clafoutis) klasična je francuska ljetna slastica, koja je po meni vrlo slična slatkom omletu. Clafoutise možete napraviti s jagodama, vrtnim jagodama ili šumskim voćem, glavno je da su slatki, zreli i da ih ima puno! Načelo pripreme je prilično jednostavno - prelijte sloj bobičastog voća slatkim omletom i pecite u pećnici dok ne porumeni.

Clafoutis s jagodama
Clafoutis s jagodama

Clafoutis se također može kuhati na otvorenom bez pećnice. U tom će vam slučaju trebati tava s debelim dnom i neljepljivim premazom, koji je čvrsto zatvoren poklopcem; trebate kuhati na laganoj vatri.

Desert obavezno prelijte umakom od jagoda, ukrasite svježom metvicom, dodajte šlag ili kiselo vrhnje.

Ljeti, kada je vruće i nema energije za pečenje dugotrajnih pita, uvijek možete obradovati voljene i prijatelje ovom jednostavnom slasticom koja, usput rečeno, kad se ohladi, postane još ukusnija!

  • Porcije: 4
  • Vrijeme kuhanja: 35 minuta

Sastojci za izradu clafoutisa od jagode:

  • 400 g zrelih jagoda
  • 200 ml teške pavlake ili mlijeka
  • 40 g vrhunskog pšeničnog brašna
  • 15 g kukuruznog škroba (možete koristiti krumpir)
  • 4 g sode bikarbone (ili praška za pecivo)
  • 100 g šećera
  • 120 g omekšanog maslaca
  • 2 jaja
  • 1 žličica mljevenog cimeta

Metoda pripreme clafoutisa s jagodama

Utrljajte šećer i maslac dok ne postane pahuljasto, dodajte žumanjke
Utrljajte šećer i maslac dok ne postane pahuljasto, dodajte žumanjke

U dubokoj posudi sameljite fini šećer i mekani maslac dok ne postane pahuljast. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke dodajte jedan po jedan u smjesu šećera i maslaca i ponovno temeljito sameljite dok ne postane glatka.

Dodajte brašno, škrob i sodu
Dodajte brašno, škrob i sodu

Kombinirajte kukuruzni škrob i pšenično brašno. Dodajte sodu bikarbonu, možete je zamijeniti praškom za pecivo. Pomiješajte suhe sastojke s tučenim maslacem, šećerom i žumanjcima.

Dodajte vrhnje
Dodajte vrhnje

Dodajte vrhnje. Ako želite niže kaloričnu verziju clafoutisa, vrhnje zamijenite mlijekom s manje masnoće.

Dodajte tučeni protein
Dodajte tučeni protein

Istucite dva proteina u blenderu dok ne omekšaju. Zatim pažljivo umiješajte tučene proteine u tijesto, pokušavajući sačuvati prozračnu bjelančevinastu pjenu. Mjehurići zraka u tučenim bjelanjcima učinit će da se tijesto osjeća lagano i nježno. Konzistencija gotovog tijesta za clafoutis trebala bi biti ista kao i za tanke palačinke, odnosno prilično tekuća.

Položite posudu za pečenje s bobičastim voćem
Položite posudu za pečenje s bobičastim voćem

Podmažite posudu za pečenje maslacem, lagano je pospite pšeničnim brašnom. Bilo koja zrela jagoda prikladna je za clafoutis; nije potrebno pripremati ovaj desert od odabranih bobica. Bobice očistimo od peteljki, operemo, osušimo i stavimo u kalup. Dno obrasca ispunjavamo u potpunosti, ne ostavljajući praznih prostora. Jagode lagano pospite pšeničnim brašnom da se sok koji izlazi tijekom pečenja ne širi u različitim smjerovima.

Izlivanje gotovog tijesta na bobice
Izlivanje gotovog tijesta na bobice

Gotovo tijesto izlijte na jagode. Lagano protresite kalup tako da popunjava praznine između bobica.

Pospite cimetom i stavite da se peče
Pospite cimetom i stavite da se peče

Clafoutije pospite mljevenim cimetom. Upotrijebite fino sito da cimet ravnomjerno rasporedite po površini tijesta.

Clafoutije pečemo u pećnici zagrijanoj na 165 stupnjeva na srednjoj polici oko 30 minuta.

Clafoutis s jagodama
Clafoutis s jagodama

Ova se slastica može jesti vruća, ali predlažem da je ohladite i poslužite sa šlagom ili umakom od jagoda.

Preporučeno: