Sadržaj:
Video: Clafoutis S Jagodama. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 00:25
Clafoutis (fr. Clafoutis) klasična je francuska ljetna slastica, koja je po meni vrlo slična slatkom omletu. Clafoutise možete napraviti s jagodama, vrtnim jagodama ili šumskim voćem, glavno je da su slatki, zreli i da ih ima puno! Načelo pripreme je prilično jednostavno - prelijte sloj bobičastog voća slatkim omletom i pecite u pećnici dok ne porumeni.
Clafoutis se također može kuhati na otvorenom bez pećnice. U tom će vam slučaju trebati tava s debelim dnom i neljepljivim premazom, koji je čvrsto zatvoren poklopcem; trebate kuhati na laganoj vatri.
Desert obavezno prelijte umakom od jagoda, ukrasite svježom metvicom, dodajte šlag ili kiselo vrhnje.
Ljeti, kada je vruće i nema energije za pečenje dugotrajnih pita, uvijek možete obradovati voljene i prijatelje ovom jednostavnom slasticom koja, usput rečeno, kad se ohladi, postane još ukusnija!
- Porcije: 4
- Vrijeme kuhanja: 35 minuta
Sastojci za izradu clafoutisa od jagode:
- 400 g zrelih jagoda
- 200 ml teške pavlake ili mlijeka
- 40 g vrhunskog pšeničnog brašna
- 15 g kukuruznog škroba (možete koristiti krumpir)
- 4 g sode bikarbone (ili praška za pecivo)
- 100 g šećera
- 120 g omekšanog maslaca
- 2 jaja
- 1 žličica mljevenog cimeta
Metoda pripreme clafoutisa s jagodama
U dubokoj posudi sameljite fini šećer i mekani maslac dok ne postane pahuljast. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke dodajte jedan po jedan u smjesu šećera i maslaca i ponovno temeljito sameljite dok ne postane glatka.
Kombinirajte kukuruzni škrob i pšenično brašno. Dodajte sodu bikarbonu, možete je zamijeniti praškom za pecivo. Pomiješajte suhe sastojke s tučenim maslacem, šećerom i žumanjcima.
Dodajte vrhnje. Ako želite niže kaloričnu verziju clafoutisa, vrhnje zamijenite mlijekom s manje masnoće.
Istucite dva proteina u blenderu dok ne omekšaju. Zatim pažljivo umiješajte tučene proteine u tijesto, pokušavajući sačuvati prozračnu bjelančevinastu pjenu. Mjehurići zraka u tučenim bjelanjcima učinit će da se tijesto osjeća lagano i nježno. Konzistencija gotovog tijesta za clafoutis trebala bi biti ista kao i za tanke palačinke, odnosno prilično tekuća.
Podmažite posudu za pečenje maslacem, lagano je pospite pšeničnim brašnom. Bilo koja zrela jagoda prikladna je za clafoutis; nije potrebno pripremati ovaj desert od odabranih bobica. Bobice očistimo od peteljki, operemo, osušimo i stavimo u kalup. Dno obrasca ispunjavamo u potpunosti, ne ostavljajući praznih prostora. Jagode lagano pospite pšeničnim brašnom da se sok koji izlazi tijekom pečenja ne širi u različitim smjerovima.
Gotovo tijesto izlijte na jagode. Lagano protresite kalup tako da popunjava praznine između bobica.
Clafoutije pospite mljevenim cimetom. Upotrijebite fino sito da cimet ravnomjerno rasporedite po površini tijesta.
Clafoutije pečemo u pećnici zagrijanoj na 165 stupnjeva na srednjoj polici oko 30 minuta.
Ova se slastica može jesti vruća, ali predlažem da je ohladite i poslužite sa šlagom ili umakom od jagoda.
Preporučeno:
Žele Od Breskve S Jagodama Savršen Je Ljetni Desert. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Žele od breskve s jagodama mirisni je desert, osvježavajući i lagan. Tako je lijepo vrućeg ljetnog dana iz hladnjaka izvaditi kalup s hladnim, slatko-kiselim desertom i uživati u blistavom okusu zrelog voća i bobičastog voća
Osvježavajući Desert Od Ricotte S Jagodama. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Desert od ricotte s jagodama lagan je i osvježavajuć! U vruće ljeto pečenje pita i kolača više nije lov, ali svejedno želite nešto slatko. Desert od ricotte s jagodama, šlagom i keksima od savoyardija izvrstan je čak i u sparno popodne
Kefir Muffini Punjeni Jagodama. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Kefir muffini punjeni jagodama slasni su ljetni desert kojim se možete razmaziti tijekom sezone jagoda. Muffini su, po mom mišljenju, izvrsno pakiranje za bilo koji nadjev od bobičastog voća, bilo da su to borovnice, kupine, maline ili jagode
Tajne Brige O Vrtnim Jagodama (jagodama). Sadnja, Uzgoj, Razmnožavanje. Fotografija
Vrtne jagode ili jagode ukusne su, zdrave i dobre za berbu. Međutim, mnogi vjeruju da ga nije tako lako uzgajati. Ali u stvarnosti sve ovisi o ispravnom pristupu kulturi. Razgovarajmo o tajnama vrtnih jagoda
Sitnica S Jagodama Lagana Je Slastica. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Sitnica s jagodama lagana je slastica česta u Engleskoj, SAD-u i Škotskoj. Sitnica se sastoji od 3 - 4 sloja: svježe voće ili voćni žele, keksi ili keksi, šlag