Austrijska Pita Od Marelica. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Austrijska Pita Od Marelica. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Austrijska Pita Od Marelica. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Austrijska Pita Od Marelica. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Austrijska Pita Od Marelica. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: Bakina kuhinja - sočna fina pita sa breskvama i suvim groždjem 2024, Ožujak
Anonim

Austrijska kuhinja poznata je po svojim slatkišima i pecivima! Torta od marelica s biskvitnim tijestom temeljito aromatizirana mljevenim cimetom i svježim marelicama, tijekom pečenja emitira tako čarobnu aromu koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Možete eksperimentirati i dodati pekarskim proizvodima razne začine: muškatni oraščić, mljeveni đumbir i klinčiće. To će samo poboljšati okus i aromu gotovog kolača. Recept je dostupan kuharima početnicima, jer je prilično jednostavan. Austrijska pita od marelica ispada gusta, prikladno podijeljena na dijelove, ne raspada se, pa je ovo dobra ideja za piknik.

Pita od marelica
Pita od marelica

Koristite nauljeni papir kako biste spriječili da kolač zagori i lako se odvojio od kalupa. Pitu pospite smeđim šećerom prije stavljanja u pećnicu kako biste stvorili tanku, hrskavu koricu.

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat
  • Porcije: 8

Sastojci za austrijsku pitu od marelica

  • 165 g pšeničnog brašna;
  • 30 g griza;
  • 30 g kukuruznog škroba;
  • 3 g sode bikarbone;
  • 4 g praška za pecivo za tijesto;
  • 7 g mljevenog cimeta;
  • 2 velika pileća jaja;
  • 140 g mekog maslaca;
  • 150 g šećera;
  • 20 marelica (oko 500 g);
  • 15 g smeđeg šećera;
  • 15 g šećera.

Način izrade austrijske pite od marelica

Prvo temeljito pomiješajte suhe sastojke pite: griz, pšenično brašno, škrob, sodu, cimet i prašak za pecivo. Kukuruzni škrob možete zamijeniti krumpirovim škrobom, to neće utjecati na gotovu pečenu robu.

Pomiješajte suhe sastojke
Pomiješajte suhe sastojke

Istucite maslac s visokim udjelom masnoće sa finim šećerom dok ne postane pahuljast, a kada smjesa počne nalikovati gustom vrhnju, dodajte jedno po jedno svježa i velika kokošja jaja. Kao rezultat, trebali biste dobiti homogenu masu, svilenkastu i glatku.

Istucite maslac sa šećerom i dodajte jaje
Istucite maslac sa šećerom i dodajte jaje

Ako u ovom receptu zamijenite obični šećer smeđim šećerom, tada će kolač zbog boje šećera i cimeta poprimiti boju tamne karamele i izgledat će vrlo apetitno.

Lagano kombinirajte suhe sastojke s masom od tučenog maslaca
Lagano kombinirajte suhe sastojke s masom od tučenog maslaca

Lagano kombinirajte suhe sastojke s masom od tučenog maslaca. Da bi pita bila prozračna, ne trebate dugo i intenzivno miješati brašno, samo kombinirajte sve proizvode i miješajte dok grudice ne nestanu.

Gotovo tijesto za pitu od marelica
Gotovo tijesto za pitu od marelica

Gotovo tijesto se ne širi, a njegova konzistencija podsjeća na vrlo gustu pavlaku.

Pripremite marelice
Pripremite marelice

Za tortu odabiremo zrele, svijetle marelice i prerežemo ih na pola.

Stavite tijesto u posudu za pečenje i prekrijte marelicama
Stavite tijesto u posudu za pečenje i prekrijte marelicama

Odvojivi oblik (u mom receptu oblik je 24 centimetra) prekrivamo pergamentom koji moramo podmazati maslacem. Prikladno je izrezati krug iz papira 1 centimetar veći od dna obrasca, staviti ga na dno i stegnuti prstenom. Stranice prstena također podmazujemo uljem, rasporedimo svo tijesto, poravnamo i napunimo polovicama marelica, položimo ih kriškama i lagano utisnemo u tijesto. Pospite smeđim šećerom.

Pitu od marelica pecite u pećnici na 160 ° C 35 minuta
Pitu od marelica pecite u pećnici na 160 ° C 35 minuta

Pitu smo stavili na 35 minuta na srednju policu pećnice zagrijanu na 160 Celzijevih stupnjeva. Gotovu pitu od marelica isprobamo ražnjem od bambusa, a ako ostane suha, izvadimo je i ohladimo na rešetki.

Gotovu pitu od marelica pospite šećerom
Gotovu pitu od marelica pospite šećerom

Ohlađenu pitu od marelica pospite šećerom. Kako bi se prah ravnomjerno rasporedio, prikladno ga je smjestiti u fino sito i lagano tapkati po rubu sita kako bi kolač posipao prahom.

Preporučeno: