Pileći žele Sa Strelicama Od češnjaka. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Pileći žele Sa Strelicama Od češnjaka. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Pileći žele Sa Strelicama Od češnjaka. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Pileći žele Sa Strelicama Od češnjaka. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Pileći žele Sa Strelicama Od češnjaka. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: Такого вкусного куриного филе я еще не ела! Просто и вкусно! #183 2024, Ožujak
Anonim

Početkom ljeta češnjak zasađen prošle jeseni baca dugačke zelene strelice. Te strelice treba ukloniti kako bi se hranjive tvari usmjerile na stvaranje usjeva. Luk vlasac s uklonjenim vrhovima strijela naraste za 15% više. Kako ne bi oštetili biljku, zeleni izboj mora se rezati na visini od 10-15 centimetara, jer kada izvučete strelicu, teško oštetite korijenov sustav, a biljka može oboljeti.

Pileći žele sa strelicama od češnjaka
Pileći žele sa strelicama od češnjaka

Ne žurite bacati strelice s češnjakom, jer je to vrlo ukusan i aromatičan dodatak mesnom jelu. Možete kuhati samo mlade izbojke, čim narastu u duljinu od 20-30 centimetara, a cvjetovi na njima još nisu procvjetali, već su se pojavili samo mali pupoljci. Odrasli izbojci s puno procvjetalih cvjetova nejestivi su jer postaju suhi i žilavi.

U vrućem ljetu pripremite žele od mesa s besplatnim aromatičnim dodatkom iz svog vrta. Pileći file, smrznuta bogata juha i nježne strelice od češnjaka vrlo su dobri, po mom mišljenju, kombinirani u ovom mesu od želea. Jelo se priprema vrlo brzo, može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana.

  • Vrijeme kuhanja: 3 sata
  • Porcije: 4

Sastojci za piletinu sa češnjakom Arrow Jellied Piletina

  • 350 g pilećih prsa;
  • 2 žlice želatine;
  • 10 strijela češnjaka;
  • 1 žlica zelenog kopra;
  • 2 pileća jaja;
  • prstohvat mljevenog crnog papra.

Metoda pripreme žele od pilećeg mesa sa strelicama od češnjaka

Jedno malo pilećih prsa napunite litrom hladne vode, dodajte vlasac, peršin i sve začine koji volite. Posolite i kuhajte na laganoj vatri oko 45 minuta.

Kuhajte pileće meso
Kuhajte pileće meso

Ako piletinu kuhate na jakoj vatri, juha će postati mutna, a meso od želea neće izgledati jako apetitno. Pileće meso odvojite od kože i kostiju, podijelite na srednje velike komade.

Otopiti želatinu u juhi
Otopiti želatinu u juhi

Dobivenu juhu filtrirajte kroz fino sito, a kad se ohladi na oko 80 Celzijevih stupnjeva, u juhi otopite dvije žlice jestive želatine. Samo prvo trebate uliti oko pola čaše juhe kako biste u njoj skuhali strelice od češnjaka.

Blanširajte strelice od češnjaka u juhi
Blanširajte strelice od češnjaka u juhi

Na strelicama odrežite cvjetne glavice i izrežite stabljike na šipke duljine 1,5-2 centimetra. Blanširajte ih u malo pileće juhe oko 3 minute. Strelice bi trebale biti mekane, ali ne bi trebale izgubiti svijetlo zelenu boju. Samo sitno nasjeckajte kopar za žele meso.

Napunite piletinu, strelice od češnjaka i kopar juhom od želatine
Napunite piletinu, strelice od češnjaka i kopar juhom od želatine

Stavite pileće meso u duboku željeznu posudu, dodajte mu strelice bijelog češnjaka i zelje kopra. Zatim ulijte juhu u kojoj je želatina otopljena. Juha s želatinom mora se ponovo filtrirati kroz sito kako se ne bi otapali komadići želatine u želeu.

Pomiješajte sadržaj i dodajte kuhano pileće jaje
Pomiješajte sadržaj i dodajte kuhano pileće jaje

Pomiješajte sadržaj posude i na nju pažljivo stavite kokošja jaja izrezana na četiri dijela. Sve pospite prstohvatom mljevenog crnog papra.

Stavite žele na 2 sata u hladnjak da se zamrzne
Stavite žele na 2 sata u hladnjak da se zamrzne

Zdjelu s juhom stavimo u hladnjak na 2 sata, a za to vrijeme meso od želea potpuno će se smrznuti. Zatim stavite metalnu posudu na 1 minutu u vruću vodu, lagano protresite i preokrenite na tanjur. Gotovo žele meso začinite hrenom ili senfom i ukrasite začinskim biljem.

Preporučeno: