Sadržaj:
Video: Džem Od Mrkve S đumbirom I Limunom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 00:25
Pekmez od mrkve s đumbirom i limunom uništit će vašu ideju da je mrkva povrće koje se služi kao ukras mesu, te stalni pratitelj svih vrsta juha, umaka i variva. Mrkva je voće, ta je činjenica zabilježena u pravilima Europske unije, koja omogućava Portugalcima da legalno proizvode i prodaju džem od mrkve. Ironija je u tome što se u istim pravilima naziva i povrćem.
Džem od mrkve kuha se u dva koraka. Da bi mrkva upila šećerni sirup, postala prozirna i mekana, poput visokokvalitetnog kandiranog voća i ne pretvorila se u suhe kore, prethodno se kuha u svojoj uniformi dok ne omekša. Đumbir i limun daju pekmezu dašak oštrine, arome i lagane kiselosti.
Ako odlučite kuhati pekmez od mrkve, sjetite se stare izreke: što posijete, to i požnjete, a parafrazirajući - što skuhate, to i dobijete. Stoga za nevjerojatno ukusan desert odaberite povrće dobre kvalitete, koje je malo, slatko i živopisno.
- Vrijeme kuhanja: 2 sata
- Količina: 1 L
Sastojci za pekmez od mrkve s đumbirom i limunom
- 1,5 kg svježe mrkve;
- 1,5 kg granuliranog šećera;
- 2 limuna;
- 50 g svježeg đumbira.
Način izrade džema od mrkve s đumbirom i limunom
Džem pripremamo u dvije faze: prvo kuhamo mrkvu u ljusci, jer ako svježu mrkvu stavite u šećerni sirup, pretvorit će se u krutone.
Operite povrće srednje veličine, stavite u duboku šerpu, napunite kipućom vodom, kuhajte 25-30 minuta.
Zatim vodu ocijedimo, stavimo je pod slavinu hladnom vodom, tako da se koža lakše čisti.
Uklonite kožu s povrća, obrežite rubove. Ako se mrkva ne kuha malo, onda to nije zastrašujuće, kuhati će se u šećernom sirupu.
Mrkvu smo narezali na male kockice, čime je završena njena prethodna priprema.
Uklonite tanki sloj limunove kore. Trebate samo oguliti najgornji žuti sloj, sve će ispod njega imati gorak okus.
Narežite koricu limuna na tanke trakice. U malu posudu ulijte malo vruće vode, dodajte koricu, pirjajte oko 15 minuta na laganoj vatri.
Ostružite svježi korijen đumbira, istrljajte na finom ribežu.
Odmjerimo potrebnu količinu granuliranog šećera. Iscijedimo sok iz limuna, filtriramo kroz sito da se riješimo sjemenki.
Ako nemate poseban sokovnik za citruse, zarolajte limun na stol, a zatim ga prerežite na pola i žličicom "izbušite" polovicu limuna dok ne iscuri sav sok.
U granulirani šećer dodajte naribani đumbir, koricu limuna i oko 100 ml vruće vode. Stavimo lonac na laganu vatru, neprestano miješajući, otopimo šećer.
Uzmite lonac ili duboku tavu s debelim dnom, u njega stavite povrće, napunite ga toplim sirupom.
Postupno zakuhajte, smanjite plin i kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat. Tijekom postupka kuhanja stvara se mala količina pjene, mora se ukloniti tako da sirup bude proziran.
Operite limenke u slaboj otopini sode bikarbone, isperite čistom vodom i kipućom vodom. Sušite 5 minuta u pećnici zagrijanoj na 100 stupnjeva.
Vruću masu rasporedimo u staklenke, nakon hlađenja zatvorimo kuhanim poklopcima.
Džem od mrkve s đumbirom i limunom je spreman. Dobar tek!
Preporučeno:
Voćni Džem Za Prehladu S Ružmarinom I đumbirom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
U raznim oblicima prehlada i gripa obuzimaju mnoge od nas, a ne vole svi sebe i svoje voljene napuniti drogom. Sada možete sa sigurnošću reći da ćete se oporaviti, poput Carlsona, pomogla je i teglica džema
Džem Od šljiva S đumbirom I Zvjezdanim Anisom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Glavni vrhunac ovog recepta za pekmez od šljiva s đumbirom i zvjezdanim anisom su kandirane kriške đumbira, koje u gotovom pekmezu od šljiva postaju gotovo prozirne. I premda džem možete jesti odmah kad je gotov, savjetujem vam da ga pustite da se kuha 2-3 dana, tako da đumbir daje svoj okus plodu, a začini u potpunosti otkrivaju aromu
Džem Od Marelica S Limunom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Početkom ljeta marelice se pojavljuju, po meni, najukusnije prvo ljetno voće, od kojeg je najbolje napraviti džem od marelica s limunom. Ova zdrava slastica u budućnosti će dobro služiti domaćim slastičarima
Džem Od Mrkve S Limunom Ukusan Je I Zdrav. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Džem od mrkve s limunom - ukusan i zdrav za djecu i njihove roditelje! Džem je gust i ukusno miriši. Slatki, pomalo zemljani okus mrkve i svježi miris limuna savršeno se kombiniraju
Zdravi Džem Od Kupina S Limunom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Pekmez od crne aronije s limunom kuham početkom rujna, kada sazru plodovi crne aronije. Aronija se dobro slaže s limunima i jabukama, u ovom receptu - s limunom, ako želite, limunu možete dodati naranču