Sadržaj:
Video: Indijska Leća Dal S Piskavicom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 00:25
Indijska leća dal s piskavicom popularno je jelo u "vegetarijanskim državama" u Indiji, jer i piskavica i leća izvor su biljnih proteina. Dosadan i nepredstavljiv naziv "sijena piskavica" na našem je području zamijenio zvučnu riječ "šambala". Upravo pod tim imenom ovaj drevni začin najčešće nalazite u orijentalnim trgovinama začinima. Jede se lišće, stabljike i sjeme šambale. Ne savjetujem grizanje potonjeg, možete slomiti zube. Sjeme ili grah Shambhala daju juhama i glavnim jelima lagani orašasti okus. Mogu se dodavati dal u mljevenom obliku, ali imajte na umu da ćete bez pomoći stroja teško moći ručno mljeti grah - vrlo su žilavi i rebrasti.
Shambhala je klasični začin za jelo od mahunarki, ali osim toga, u Indiji se od njega pravi i surogat kava, u Africi se u tijesto dodaje mljeveni grah, u SAD-u aromatizira se rum i javorov sirup. Najčešće nam piskavica naleti u suhoj curry smjesi - tamo njezin sadržaj doseže 20%. Drugi naziv za Shambhala je piskavica, transkripcija engleske riječi koja se ponekad može naći na pakiranjima začina.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat
- Porcije: 3
Sastojci za indijsku leću Dala s piskavicom
- 250 g zelene leće;
- 30 g sjemenki piskavice;
- 90 g luka;
- 180 g mrkve;
- 120 g rajčice;
- 4 režnja češnjaka;
- 1 čili mahuna;
- 3 lista lovora;
- sol, biljno ulje.
Način kuhanja indijske leće dala s piskavicom
Tepsija od juhe debelih zidova ili tava za duboko pečenje najbolje je za spravljanje leće. Na dno ulijte rafinirani sezam ili bilo koje biljno ulje. Dodajte grubo nasjeckani luk i zgnječeni češanj češnjaka, pržite nekoliko minuta.
Zatim dodajte sjemenke piskavice. Pržite ih zajedno s povrćem 1 minutu. Ako je piskavica prekuhana, izgorjet će i pokvariti okus jelu.
Mrkvu očistimo, narežemo na kockice, dodamo u manjak. Nasjeckajte mrkvu dovoljno veliku da se prilikom kuhanja ne pretvori u pire krumpir.
Dodajte malo svježe rajčice da dodate dalju kiselu notu. Obično rajčice cherry prerežem na pola, bolje je ukloniti kožu s obične rajčice i izrezati ih na male kockice.
Razvrstavamo zelenu leću - radite to uvijek. Pronađeni su mali kamenčići koji se savršeno maskiraju u leću, iako rijetki. Stoga je bolje potrošiti nekoliko minuta petljajući se po leći, nego posjetiti neplanirani zubar.
Zatim leću isperemo hladnom vodom, dodamo u tavu za pečenje.
Ulijte 450 ml hladne vode. Količina vode ovisi o tome što želite kao rezultat. To je dovoljno za gustu juhu. Ako vam treba mrvičasta kaša od leće, tada ulijte oko 300 ml.
Dodajte sitno nasjeckanu čili papričicu, lovorov list i kuhinjsku sol po ukusu, pojačajte vatru, čvrsto zatvorite nakon ključanja. Kuhajte na laganoj vatri 45 minuta, poželjno je ne otvarati poklopac.
Poslužite sa zelenim lukom i pogačama. Gusta dal može se poslužiti u pita kruhu.
Indijska leća dal s goth fenugreekom. Dobar tek!
Preporučeno:
Leća - Uzgoj I Blagodati. Fotografija
Da bi leća rasla i davala urod na radost vlasnika, moraju se uzeti u obzir još jedna njezina obilježja. Ovo je kultura dugog dana, pa čak ni dan od 9-10 sati neće pružiti normalan razvoj, a još manje formiranje i sazrijevanje usjeva
Leća. Mahunarke. Njega, Uzgoj, Razmnožavanje. Biljke U Vrtu. Korisne Značajke. Primjena. Fotografija
Leća je malo ravno sjeme jednogodišnje biljke koje pripada obitelji mahunarki. Zasićen je biljnim proteinima, od tada se jede
Leća S Piletinom I Povrćem. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Leća s piletinom i povrćem jednostavan je recept koji olakšava pripremu ukusnog i zdravog jela za ručak ili večeru. Leća je vrlo hranjiva jer sadrži puno biljnih bjelančevina
Pire Krumpir - Recept S Mlijekom I Maslacem. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Recept za pire od krumpira s mlijekom i maslacem tradicionalni je prilog koji se slaže s gotovo bilo kojim jelom, bilo to riba, meso ili perad. Najbolja, klasična i najukusnija kombinacija proizvoda su pržene pileće noge s pire krumpirom. Pravilno kuhani pire je nježan, kremast i pahuljast
Vegetarijanska Juha Od Pirea Indijska Je Klasika. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Vegetarijanska juha od pirea od raznog povrća sa začinima i vrhnjem - gusta, kremasta, aromatična, ljuta … Ovo će jelo zagrijati u zimskoj ili jesenskoj večeri, okrijepiti u proljeće, ljeti vas energizirati. Naučite kako napraviti vegetarijansku juhu od pirea u našem korak-po-koraku foto-receptu