Zalijepite Strelicu Od češnjaka Za Zimu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Kada se strelice pojave u zimskom češnjaku, iskusni ih vrtlari odrežu tako da se sva snaga biljke daje korijenju, odnosno klinčićima, a ne cvijeću i lukovicama. Strelica češnjaka je cvjetna stabljika na kojoj se stvara cvat s budućim lukovicama-lukovicama. Mnogi puštaju strelice da narastu do oko 50 centimetara i beru ih kao samostalni usjev.

Dakle, čim se strelice uvijeju u kovrče, nemilosrdno odrežemo nježne i mirisne klice češnjaka i radimo korisne pripreme. Za razliku od glava, strelice sadrže druge korisne tvari i mikroelemente, razlikuju se po okusu i gastronomskim svojstvima. Mljeveni su sa svinjskom mašću, ukiseljeni, fermentirani, soljeni, izrađeni umaci i preljevi za salate. Kisele strelice od češnjaka u korejskom stilu, dinstane u rajčici, omlet sa strelicama - ovo je samo nekoliko jednostavnih recepata koji su prikladni za okupljanja na selu, piknike i ukusne zdrave doručke.

Ove zdrave cvjetne stapke koriste se za pripremu umaka za špagete sličnog pestu (talijanski umak), općenito, broj recepata može ograničiti samo vaša mašta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Količina: 0,5 kg

Sastojci za pastu od strelice od zimskog češnjaka

• 0,5 kg strelice češnjaka;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• 25 g soli;
• 1 čili mahuna (nije obavezno)

Način izrade tjestenine sa strijelom od češnjaka za zimu

Strelice sakupljamo neposredno prije kuhanja. Tada odrežemo sve nepotrebne: pupove s bumbusima i donji gusti dio stabljike, koji je obično tvrd i vlaknast.

Ostatak stabljika režemo nasumce, glavno je da komadići stanu u posudu miješalice.

Isperite povrće hladnom vodom, stavite u cjedilo, a zatim ga osušite na ručniku.

Povrće pretvaramo u homogenu masu. U ove svrhe možete koristiti i miješalicu i običnu mlin za meso s finim nastavkom.

Pomiješajte nasjeckano povrće sa kuhinjskom soli. Savjetujem vam da koristite grubu sol bez aditiva, ona je prikladnija za konzerviranje.

Zatim ulijte suncokretovo ulje. Bolje uzeti rafinirani bez mirisa. Prikladno je i svako rafinirano biljno ulje - maslina, kukuruz i repica.

Miješamo masu tako da se svi sastojci ravnomjerno rasporede, proizvode možete ponovo miješati miješalicom. U ovoj fazi, ovisno o preferencijama vašeg okusa, začinu možete dodati bilo zelje - metvicu, peršin, celer ili kopar. Ne treba vam puno zelenila, ali zasjenjenje i razrjeđivanje okusa češnjaka bit će sasvim dobro.

Volim začinjenu hranu, pa u sve pripravke dodajem čili papričicu. Sitno izrežite malu mahunu, ulijte je u pastu od češnjaka, promiješajte i spakirajte začin za čuvanje.

Za dugotrajno skladištenje, pasta se mora zamrznuti - staviti u plastično zatvorene posude ili zamotati prozirnom folijom ili folijom.

Pasta sa strelicom od češnjaka može se držati u hladnjaku tjedan dana.

Evo nekoliko savjeta za upotrebu paste sa strijelom od češnjaka. Pripremite pileće ili mesne kotlete, u mljeveno meso dodajte 3-4 žličice tjestenine.

Pomiješajte kiselo vrhnje s sitno nasjeckanim koprom, dodajte pastu od strelice od češnjaka po ukusu i malo maslinovog ulja - dobit ćete ukusan umak za mladi krumpir.