Pileći ćevap U Pećnici. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Pileći ćevap U Pećnici. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Pileći ćevap U Pećnici. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Pileći ćevap U Pećnici. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Pileći ćevap U Pećnici. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: EVAP система GM/Ford, устройство, особенности, диагностика. 2024, Ožujak
Anonim

Pečeni pileći ćevap jednostavno je i jeftino jelo. Najvjerojatnije spada u kategoriju recepata koji se nazivaju "gosti na pragu". Naravno, ako marinirate pileći file nekoliko sati, bit će sočniji. Ali morate biti uistinu pravi gurman i neobično nježnog okusa da biste razlikovali meso koje je marinirano 1 sat od mariniranog 3 sata. Ponekad piletinu ostavim u marinadi samo onoliko koliko je potrebno da se pećnica ugrije.

Pileći ćevap u pećnici
Pileći ćevap u pećnici

Ružičaste strane ćevapa, naravno, bit će na žaru, a ako ne, onda vam savjetujem da piletinu skuhate u rukavu za pečenje i lagano povećate temperaturu u pećnici.

  • Vrijeme pripreme: 1-3 sata
  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta
  • Porcije: 4

Sastojci za pileći kebab u pećnici

  • 800 g pilećeg filea;
  • 1 glava luka;
  • 4 režnja češnjaka;
  • 2 žličice slatke paprike
  • mala hrpa peršina;
  • 3 žlice biljnog ulja;
  • 10 g fine kuhinjske soli bez aditiva.

Kako kuhati pileći kebab u pećnici

Ohlađeni pileći file narežite na velike komade. Piletina se brzo kuha, stoga, da bi meso zadržalo sočnost, ne treba ga mljeti, veličina kockica je oko 3 centimetra.

Nasjeckajte pileći file
Nasjeckajte pileći file

Počinjemo marinirati ćevap. Jedan od glavnih sastojaka marinade nije ocat, u što su mnogi navikli vjerovati, već sok od luka. Postupak sjeckanja luka prilično je "težak", ali na bilo koji dostupan način morat ćete sitno naribati glavicu luka i pomiješati s piletinom. Blender je u ovom slučaju neizostavan pomoćnik.

Dodajte nasjeckani luk
Dodajte nasjeckani luk

Klinčiće češnjaka pritisnite nožem, sitno nasjeckajte. Usput, ako koristite blender, tada se luk i češnjak mogu zajedno pretvoriti u kašu.

Nasjeckajte češnjak
Nasjeckajte češnjak

Nasjeckajte sitno svežanj peršina. Komade mesa pospite slatkom mljevenom paprikom i sjeckanim začinskim biljem.

Dobro izmiješajte meso i začine tako da se sok od luka, češnjak i papar upije u piletinu.

Dodajte suhu papriku i nasjeckano bilje
Dodajte suhu papriku i nasjeckano bilje

Sada dodajte visokokvalitetno biljno ili maslinovo ulje. Pileći file nije najsočniji dio ptice, tako da ispada nježno, treba vam masnoća. Temeljito pomiješajte meso s maslacem, čuvajući pritom sokove od mesa.

Dodajte biljno ulje i pomiješajte
Dodajte biljno ulje i pomiješajte

U ovoj fazi posolite ćevap finom kuhinjskom soli bez aditiva. Zamotajte posudu s nekoliko slojeva prozirne folije i stavite je u hladnjak na 1-3 sata.

Posolite kebab, pokrijte prozirnom folijom i marinirajte 1-3 sata
Posolite kebab, pokrijte prozirnom folijom i marinirajte 1-3 sata

Nanižemo komade pilećeg filea na ražnjeve. Imam male ražnjeve po mjeri za domaće ćevape koji se savršeno uklapaju u pećnicu. Ražnjići na kojima se meso kuha na vatri prilično su dugi; može biti problematično smjestiti ih u običnu peć.

Umjesto željeznih ražnja možete koristiti drvene ražnjeve, prethodno namočene u hladnoj vodi nekoliko sati (kako ne bi izgorjeli u pećnici).

Nizanje komada pilećeg fileta na ražnjeve
Nizanje komada pilećeg fileta na ražnjeve

Pokrivamo lim za pečenje s dva sloja prehrambene folije za pečenje, ražnjeve postavljamo ćevapima tako da meso ima težinu i da ne dodiruje lim za pečenje.

Zagrijavamo pećnicu na 230 stupnjeva, prvo je normalno pečemo 15 minuta, a zatim postavimo način rada "roštilj" i zapečemo ćevap još 5-6 minuta, okrenimo je tako da bočne strane ravnomjerno posmeđe.

Pileći ćevap u pećnici
Pileći ćevap u pećnici

Pileće ćevape poslužujemo za stol odmah, u vrućini. Dobar tek!

Preporučeno: