Domaći Kolač Bez Brašna. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Domaći Kolač Bez Brašna. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Domaći Kolač Bez Brašna. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Domaći Kolač Bez Brašna. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Domaći Kolač Bez Brašna. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: Kolač bez brašna korak po korak - najlakši i najfiniji kolač! 2024, Ožujak
Anonim

Domaći kolač bez brašna vrlo je jednostavno pripremiti, pa će recept biti pokoran čak i kuharu koji nije iskusan u slastičarstvu. Koru od naranče radimo s bundevom, laganu - s grožđicama i vanilijom. Za namakanje kolača najbolje je džem od marelica, a za ukras najbolje je čokoladna glazura koju je lako napraviti od kiselog vrhnja, maslaca, šećera i kakaa. Svečane slastice trebale bi izgledati svečano, bogato i apetitno: kandirano voće, orašasti plodovi, slastičarski posip pogodni su za njihov ukras, što više, to elegantnije i ukusnije.

Domaći kolač bez brašna
Domaći kolač bez brašna
  • Vrijeme kuhanja: 2 sata
  • Porcije: 6

Sastojci za domaći kolač bez brašna

Za laganu koru:

  • 200 ml kiselog vrhnja s malo masnoće;
  • 2 jaja;
  • 50 g maslaca;
  • 90 g granuliranog šećera;
  • 180 g griza;
  • 7 g praška za pecivo;
  • 65 g tamnih grožđica;
  • ekstrakt vanilije.

Za tortu od naranče:

  • 250 g tikvice od butternut-a;
  • 100 g kiselog vrhnja;
  • 1 jaje;
  • 120 g granuliranog šećera;
  • 170 griz;
  • 50 g maslaca;
  • 5 g praška za pecivo;
  • muškatni oraščić.

Za šlag na domaćem kolaču:

  • 200 g 26% kiselog vrhnja;
  • 100 g maslaca;
  • 100 g granuliranog šećera;
  • 20 g kakaa;
  • džem od marelica za impregnaciju;
  • kandirano voće, slastičarski posip, kokosove pahuljice za ukras.

Način izrade domaćeg kolača bez brašna

Kuhanje lagane kore za domaći kolač bez brašna

U duboku posudu ili posudu miješalice ulijte šećer u granulama, dodajte kiselo vrhnje s niskim udjelom masti ili kefir, razbijte pileća jaja. Miješajte sastojke pjenjačom dok ne postane glatko.

Pomiješajte šećer, kiselo vrhnje i jaja u posudi
Pomiješajte šećer, kiselo vrhnje i jaja u posudi

Zatim u posudu ulijte griz, prašak za pecivo, dodajte ekstrakt vanilije ili vanilin šećer.

Dodajte griz, prašak za pecivo i ekstrakt vanilije
Dodajte griz, prašak za pecivo i ekstrakt vanilije

Rastopite maslac, malo ohladite. Tamne grožđice bez koštica namočite u konjaku ili slatkom čaju, osušite na papirnatom ručniku.

U tijesto dodajte grožđice i ohlađeni maslac, promiješajte, ostavite 15-30 minuta da griz nabubri.

U tijesto dodajte grožđice i ohlađeno ulje, promiješajte i ostavite da griz nabubri
U tijesto dodajte grožđice i ohlađeno ulje, promiješajte i ostavite da griz nabubri

Pravokutni jednodijelni kalup namažite neprianjajućim premazom maslacem, premažite tijesto. Stavili smo oblik u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva. Kuhanje 35-40 minuta. Tortu ohladiti u obliku.

Premjestite tijesto u posudu za pečenje i stavite ga u pećnicu
Premjestite tijesto u posudu za pečenje i stavite ga u pećnicu

Kuhanje narančine kore za domaći kolač bez brašna

Ogulite tikvicu od butternut-a, narežite na kockice, kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša (oko 15 minuta). Zatim ga stavite na sito, sameljite u blenderu ili umijesite vilicom.

Kuhanu tikvicu od butternut sameljite u blenderu
Kuhanu tikvicu od butternut sameljite u blenderu

Pomiješajte ohlađenu pulpu buče s kiselim vrhnjem, otopljenim maslacem, granuliranim šećerom, grizom i praškom za pecivo. Dodajte malo naribanog muškatnog oraščića, temeljito promiješajte sastojke, ostavite 20 minuta na sobnoj temperaturi.

Pomiješajte pulpu bundeve s kiselim vrhnjem, otopljenim maslacem, granuliranim šećerom, grizom i praškom za pecivo
Pomiješajte pulpu bundeve s kiselim vrhnjem, otopljenim maslacem, granuliranim šećerom, grizom i praškom za pecivo

Podmažite kalup maslacem, namažite tijesto i pošaljite kolač od naranče u zagrijanu pećnicu na 40 minuta. Temperatura pečenja je 170 stupnjeva.

Kako ispeći narančinu koru za domaći kolač
Kako ispeći narančinu koru za domaći kolač

Sakupljamo domaći kolač bez brašna

Ohlađeni kolač nježno položite na ravnu površinu (daska, ploča, pladanj), podmažite džemom od marelica.

Ohlađeni kolač od naranče namažite džemom od marelica
Ohlađeni kolač od naranče namažite džemom od marelica

Na to staviti laganu koru, sve zajedno prekriti slojem džema od marelica.

Na to stavite laganu koru i prekrijte slojem džema od marelica
Na to stavite laganu koru i prekrijte slojem džema od marelica

Kuhanje čokoladne glazure za ukrašavanje torte

U vodenoj kupelji zagrijte maslac s granuliranim šećerom i kakaom u prahu. Dodajte masno kiselo vrhnje, dobro promiješajte, zagrijte do 35 Celzijevih stupnjeva.

Pokrijte tortu toplom čokoladnom glazurom sa svih strana.

Tortu prekrijte čokoladnom glazurom
Tortu prekrijte čokoladnom glazurom

Tortu ukrasite kandiranim voćem, šećernim pahuljicama i pospite kokosom. Stavili smo ga u hladnjak na nekoliko sati.

Dekoracija domaće torte bez brašna
Dekoracija domaće torte bez brašna

Domaći kolač bez brašna je spreman. Dobar tek!

Preporučeno: