Salata Od Dimljene Piletine I Slanutka. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Salata Od Dimljene Piletine I Slanutka. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Salata Od Dimljene Piletine I Slanutka. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Salata Od Dimljene Piletine I Slanutka. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Salata Od Dimljene Piletine I Slanutka. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: Kremasta pileća salata - Prste da poližeš! 2024, Ožujak
Anonim

Salata od dimljene piletine i slanutka orijentalno je jelo koje vole svi bez iznimke, čak i oni koji ne vole mahunarke. Slanutak, zvan ovčji grašak, nazvan tako jer grah podsjeća na glavu ovna, izdašna je i hranjiva hrana koja je vrlo popularna u istočnim i azijskim zemljama. Za razliku od običnog graška, slanutak praktički ne uzrokuje nadimanje, po meni je ovo jedna od njegovih najboljih osobina.

Salata od dimljene piletine i slanutka
Salata od dimljene piletine i slanutka

Salata s dimljenom piletinom i slanutkom skladno kombinira okuse mahunarki i dimljenog mesa s sotiranim povrćem i limunovim sokom - klasični set proizvoda koji se ne mogu pokvariti, zbog čega je recept pogodan za početnike kuhare. Unatoč dugotrajnoj pripremi, ne trebate se stalno motati u kuhinji, slanutak će se kuhati bez vašeg sudjelovanja, dovoljno je samo izrezati sastojke i sakupljati ih u posudu za salatu.

  • Vrijeme pripreme: 4 sata
  • Vrijeme kuhanja: 2 sata 20 minuta (uključujući kipući grašak)
  • Porcije: 5

Sastojci za dimljenu piletinu i salatu od slanutka

  • 600 g dimljenih pilećih prsa;
  • 250 g slanutka;
  • 150 g mrkve;
  • 100 g luka;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 50 g zelenog kopra;
  • 1/2 limuna;
  • 30 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
  • ulje za prženje, sol, papar, zelena salata za posluživanje.

Način izrade salate od dimljene piletine i slanutka

Stavite slanutak u lonac, prelijte 1,5 litre filtrirane vode, ostavite 3-4 sata. Prikladnije ga je namočiti uoči kuhanja, u ovom slučaju savjetuje se tava staviti u hladnjak.

Namočite slanutak
Namočite slanutak

Namočeni slanutak stavite u lonac s dobro pripijenim poklopcem. Ponovno ulijte 2 litre filtrirane vode, pustite da zavrije. Smanjimo plin, posolimo po ukusu i kuhamo dok ne omekša oko 2 sata. Gotov slanutak stavimo u cjedilo, ohladimo.

Skuhajte prethodno namočeni slanutak
Skuhajte prethodno namočeni slanutak

Mit o tome da mahunarke trebate soliti samo na kraju kuhanja uvelike je pretjeran. Nisam primijetio nikakvu razliku u tome kada dodati sol (na početku ili na kraju kuhanja).

Ohlađeni slanutak stavite u posudu za salatu ili veću šerpu.

Kuhani i ohlađeni slanutak premještamo u posudu za salatu
Kuhani i ohlađeni slanutak premještamo u posudu za salatu

Dimljena pileća prsa narežite na debele ploške i dodajte u posudu za salatu. Dojku režemo zajedno s kožom, dimljeni okus jako se dobro slaže s okusom mahunarki.

Nasjeckajte dimljenu piletinu
Nasjeckajte dimljenu piletinu

Luk sitno nasjeckajte. Trljajte mrkvu na grubom ribežu. Zagrijte rafinirano ulje za prženje na tavi. Pirjajte povrće oko 10 minuta dok ne omekša, posolite.

U ostatak sastojaka dodajte smeđe povrće.

Dodajte smeđi luk i mrkvu
Dodajte smeđi luk i mrkvu

Dodajte sitno nasjeckanu hrpu svježeg kopra. Ovo zelje u receptu dobro dođe. Osim kopra, možete dodati i malu hrpu cilantra.

Dodajte nasjeckani kopar
Dodajte nasjeckani kopar

Salatu začinite visokokvalitetnim ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Začinite salatu od slanutka dimljenom piletinom s biljnim uljem
Začinite salatu od slanutka dimljenom piletinom s biljnim uljem

Stavite lišće zelene salate na tanjur.

Za egzotike, pokušajte redovitu lisnatu salatu zamijeniti rikolom, bit će još ukusnija.

Stavite lišće zelene salate na tanjur
Stavite lišće zelene salate na tanjur

Širimo salatu s slanutkom po lišću, prelijemo svježe iscijeđenim limunovim sokom, paprom s crnim paprom.

Premažite salatu s dimljenom piletinom i slanutkom po lišću, prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom, paprom
Premažite salatu s dimljenom piletinom i slanutkom po lišću, prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom, paprom

Usput, ova salata može se poslužiti i topla i hladna, u svakom slučaju ispada vrlo ukusna.

Ako nema vremena za kuhanje slanutka, onda konzervirani, budimo iskreni, nije ništa gori.

Salata s dimljenom piletinom i slanutkom je spremna. Dobar tek!

Preporučeno: