Sadržaj:
- Sastojci za dimljenu piletinu i salatu od slanutka
- Način izrade salate od dimljene piletine i slanutka
Video: Salata Od Dimljene Piletine I Slanutka. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 00:25
Salata od dimljene piletine i slanutka orijentalno je jelo koje vole svi bez iznimke, čak i oni koji ne vole mahunarke. Slanutak, zvan ovčji grašak, nazvan tako jer grah podsjeća na glavu ovna, izdašna je i hranjiva hrana koja je vrlo popularna u istočnim i azijskim zemljama. Za razliku od običnog graška, slanutak praktički ne uzrokuje nadimanje, po meni je ovo jedna od njegovih najboljih osobina.
Salata s dimljenom piletinom i slanutkom skladno kombinira okuse mahunarki i dimljenog mesa s sotiranim povrćem i limunovim sokom - klasični set proizvoda koji se ne mogu pokvariti, zbog čega je recept pogodan za početnike kuhare. Unatoč dugotrajnoj pripremi, ne trebate se stalno motati u kuhinji, slanutak će se kuhati bez vašeg sudjelovanja, dovoljno je samo izrezati sastojke i sakupljati ih u posudu za salatu.
- Vrijeme pripreme: 4 sata
- Vrijeme kuhanja: 2 sata 20 minuta (uključujući kipući grašak)
- Porcije: 5
Sastojci za dimljenu piletinu i salatu od slanutka
- 600 g dimljenih pilećih prsa;
- 250 g slanutka;
- 150 g mrkve;
- 100 g luka;
- 3 češnja češnjaka;
- 50 g zelenog kopra;
- 1/2 limuna;
- 30 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
- ulje za prženje, sol, papar, zelena salata za posluživanje.
Način izrade salate od dimljene piletine i slanutka
Stavite slanutak u lonac, prelijte 1,5 litre filtrirane vode, ostavite 3-4 sata. Prikladnije ga je namočiti uoči kuhanja, u ovom slučaju savjetuje se tava staviti u hladnjak.
Namočeni slanutak stavite u lonac s dobro pripijenim poklopcem. Ponovno ulijte 2 litre filtrirane vode, pustite da zavrije. Smanjimo plin, posolimo po ukusu i kuhamo dok ne omekša oko 2 sata. Gotov slanutak stavimo u cjedilo, ohladimo.
Mit o tome da mahunarke trebate soliti samo na kraju kuhanja uvelike je pretjeran. Nisam primijetio nikakvu razliku u tome kada dodati sol (na početku ili na kraju kuhanja).
Ohlađeni slanutak stavite u posudu za salatu ili veću šerpu.
Dimljena pileća prsa narežite na debele ploške i dodajte u posudu za salatu. Dojku režemo zajedno s kožom, dimljeni okus jako se dobro slaže s okusom mahunarki.
Luk sitno nasjeckajte. Trljajte mrkvu na grubom ribežu. Zagrijte rafinirano ulje za prženje na tavi. Pirjajte povrće oko 10 minuta dok ne omekša, posolite.
U ostatak sastojaka dodajte smeđe povrće.
Dodajte sitno nasjeckanu hrpu svježeg kopra. Ovo zelje u receptu dobro dođe. Osim kopra, možete dodati i malu hrpu cilantra.
Salatu začinite visokokvalitetnim ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
Stavite lišće zelene salate na tanjur.
Za egzotike, pokušajte redovitu lisnatu salatu zamijeniti rikolom, bit će još ukusnija.
Širimo salatu s slanutkom po lišću, prelijemo svježe iscijeđenim limunovim sokom, paprom s crnim paprom.
Usput, ova salata može se poslužiti i topla i hladna, u svakom slučaju ispada vrlo ukusna.
Ako nema vremena za kuhanje slanutka, onda konzervirani, budimo iskreni, nije ništa gori.
Salata s dimljenom piletinom i slanutkom je spremna. Dobar tek!
Preporučeno:
Rafaello Predjelo Od Dimljene Piletine S Orasima. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Predjelo Rafaello - porcija salata od dimljene piletine s orasima i sirom u kokosovim pahuljicama. Salata se može pripremiti nekoliko sati prije gozbe, u njoj nema svježeg povrća, pa se ništa neće pokvariti
Klasični Humus Od Slanutka. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Klasični humus osnovni je recept za pasiranu tjesteninu od slanutka uobičajenu na Bliskom istoku. Humus se poslužuje kao samostalno hladno predjelo ili kao umak uz pita kruh, pita kruh ili kruh
Grickalice Od Slanutka - Humus Sa Sušenim Rajčicama I Prženim Slanutkom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Grickalice od slanutka - humus sa sušenim rajčicama i prženim slanutkom izvrsno su rješenje za prijateljsku pivsku zabavu ili kućna druženja uz čašu vina. Ovo je povoljna međuobrok za pripremu koja ne traje dugo
Falafel Je Vegetarijanski Kotlet Od Slanutka. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Falafel je vegetarijanski kotlet od slanutka. Ovo zdravo i ukusno jelo pogodno je za nemasne jelovnike i vegetarijance jer u sastojcima nema životinjskih proizvoda
Waldorfska Salata Od Piletine I Badema. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Waldorf salata s piletinom i bademima, ili Waldorf salata klasik je američke kuhinje. Predjelo svoje ime duguje istoimenom hotelu u New Yorku. U početku se radilo od slatko-kiselih jabuka, dodavao celer, orasi, ljuti kajenski papar i sav ovaj sjaj začinio majonezom