Svinjetina U Kineskom Stilu S Prokulicama. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Svinjetina U Kineskom Stilu S Prokulicama. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Svinjetina U Kineskom Stilu S Prokulicama. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Svinjetina U Kineskom Stilu S Prokulicama. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Svinjetina U Kineskom Stilu S Prokulicama. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: Svinjetina kare a la Sašina kuhinja PORK LOIN RECIPE 2024, Ožujak
Anonim

Kineska svinjetina s prokulicama vrlo je ukusno i jednostavno drugo jelo temeljeno na azijskoj kuhinji. Za mariniranje mesa trebat će vam vremena, ali ako želite jelo brzo skuhati, meso narežite na tanke trake kako bi se marinada brže upila. Ovaj recept sadrži sve sastojke za ukusan ručak - nježno slatko i kiselo meso s umakom, sočno povrće i kremasti stakleni rezanci. Svinjetinu možete marinirati unaprijed, u marinadi se drži od 2 do 10 sati, a što je duže, to je ukusnije, tada za kuhanje večere neće trebati više od pola sata.

Kineska svinjetina s prokulicama
Kineska svinjetina s prokulicama

Izvorni kineski recept koristi rižino vino za marinadu, može se zamijeniti suhim bijelim vinom, pristupačnije je, a zamjena neće posebno utjecati na okus.

  • Vrijeme pripreme: 2 sata
  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta
  • Porcije: 3

Sastojci za svinjetinu s prokulicama u kineskom stilu

  • 600 g svinjskog fila;
  • 500 g prokulice;
  • Funta od 250 g;
  • 50 g maslaca.

Za marinadu:

  • 1 čili mahuna;
  • 1 glavica luka;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 5 cm korijena đumbira;
  • 60 ml bijelog vina;
  • 30 ml sojinog umaka;
  • 30 g meda;
  • 40 ml maslinovog ulja;
  • sol, papar, začinsko bilje.

Kuhanje svinjetine s prokulicama na kineskom

Od izreza pažljivo odrežite filmove i sav višak - masnoće, vene i tetive. Operite meso hladnom vodom i temeljito osušite papirnatim ručnikom.

Narežite svinjetinu preko vlakana na velike kocke. U ovom je receptu meso prethodno marinirano, pa ga ne treba mljeti, bit će ukusnije.

Dalje, napravimo marinadu od svinjetine. Klinčiće češnjaka prolazimo kroz tisak. Glavu luka i korijen svježeg đumbira natrljajte na finoj ribež. Mahune čilija narežite na kockice. U zdjeli pomiješajte suho bijelo vino s medom, naribanim lukom i đumbirom, nasjeckanim čilijem, soli i paprom, dodajte umak od soje.

Meso operemo i osušimo
Meso operemo i osušimo
Svinjetinu narežite na kockice
Svinjetinu narežite na kockice
Kuhanje marinade za meso
Kuhanje marinade za meso

Komade svinjskog mesa stavimo u marinadu i stavimo u hladnjak na 2 sata, a za to vrijeme meso će upiti arome začina.

Marinirano meso stavite u hladnjak
Marinirano meso stavite u hladnjak

Dalje, zagrijte maslinovo ulje u tavi, brzo pržite svinjske komade dok ne omekšaju, stavite na tanjur. Ulijte preostalu marinadu u tavu, isparite je 10 minuta, pomiješajte s mesom. Zatim meso pospite nasjeckanim začinskim biljem. Svinjska baza u kineskom stilu s prokulicama je spremna.

Pržena svinjetina
Pržena svinjetina

U lonac ulijte 1 litru kipuće vode, ulijte žličicu soli, stavite funchone u kipuću vodu, kuhajte 2-3 minute. Gotove rezance stavite na sito.

Kuhajte kineske rezance
Kuhajte kineske rezance

Na vruće rezance stavite veliki komad maslaca, pokrijte poklopcem da se maslac otopi i rezance poparite.

Zamrznute prokulice uronite u kipuću slanu vodu. Čim voda ponovno zavrije, kuhajte 2 minute, izvadite vilice šupljikavom žlicom i stavite ih u istu posudu u kojoj se pržilo meso.

Vilice za kupus brzo zagrijte u tavi, odmah ih stavite na tanjur da kupus ne izgubi boju.

Na rezance dodajte maslac
Na rezance dodajte maslac
Skuhajte smrznuto prokulice
Skuhajte smrznuto prokulice
Kupus zagrijavamo u tavi na kojoj se pržilo meso
Kupus zagrijavamo u tavi na kojoj se pržilo meso

Funchose stavite u tankom sloju na posudu za posluživanje.

Stavljanje funchose na jelo
Stavljanje funchose na jelo

Na rezance stavite vilice prokulica.

Stavljanje kupusa na rezance
Stavljanje kupusa na rezance

Dodajte meso, pospite čili kolutovima i mljevenim crnim paprom.

Dodajte meso i začine
Dodajte meso i začine

Poslužite vruću svinjetinu s prokulicama. Dobar tek!

Preporučeno: