Spužvasti Kolač "Jagoda S Vrhnjem". Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Spužvasti Kolač "Jagoda S Vrhnjem". Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Spužvasti Kolač "Jagoda S Vrhnjem". Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Spužvasti Kolač "Jagoda S Vrhnjem". Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Spužvasti Kolač "Jagoda S Vrhnjem". Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: Božanstveni kolač s jagodama i prefinom kremom | How 2 Bake It | 2024, Ožujak
Anonim

Spužvasti kolač sa skutnom kremom "Jagoda s vrhnjem" nije najlakši kolač, ali ako imate minimalne kulinarske vještine, neće biti teško pripremiti ovaj ukusni desert. Za ukrašavanje trebat će vam teški šlag, nježni mekani svježi sir ili mascarpone za kremu i svježe bobice za džem od jagoda i ukrašavanje kolača. Biskvit u receptu je najjednostavniji, ne morate čekati dok ne sazri, čim se kolač ohladi na sobnu temperaturu, možete rezati i sakupljati kolač.

Spužvasti kolač "Jagoda s vrhnjem"
Spužvasti kolač "Jagoda s vrhnjem"
  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta
  • Porcije: 8

Sastojci za biskvitni kolač "Jagoda s vrhnjem"

Za biskvit:

  • 4 pileća jaja;
  • 60 ml biljnog ulja;
  • 110 g granuliranog šećera;
  • 85 ml mlijeka ili vrhnja;
  • 2 žličice prašak za pecivo;
  • 135 g pšeničnog brašna.

Za kremu:

  • 200 g mekog svježeg sira;
  • 100 g maslaca;
  • 130 g šećera;
  • 25 g kakaa.

Za sloj voća:

  • 250 g vrtnih jagoda;
  • 120 g granuliranog šećera.

Za ukras:

  • 200 ml teške kreme;
  • 50 g šećera;
  • ekstrakt vanilije.

Način izrade biskvitne torte "Jagoda s vrhnjem"

Izrađujemo jednostavnu spužvu na biljnom ulju. Razbijte jaja u posudu, odvojite bjelanjke od žumanjaka.

Odvajanje bjelanjaka od žumanjaka
Odvajanje bjelanjaka od žumanjaka

Uzmite bjelanjke i polovicu recepta za granulirani šećer. Bjelanjke istucite mikserom, kad postanu pahuljasti, postupno dodajte šećer. Čim tragovi pjenjače postanu stabilni, prestanite udarati, stavite posudu s proteinima na stranu.

Bjelanjke istucite sa šećerom
Bjelanjke istucite sa šećerom

Preostali šećer ulijte u posudu, dodajte žumanjke, ulijte biljno ulje bez mirisa i hladno mlijeko. Miješajte sastojke dok se zrna šećera u potpunosti ne otope.

Kombinirajte pšenično brašno s praškom za pecivo, prosijte. Dodajte prosijano brašno u tekuće sastojke, umijesite u homogeno tijesto bez grudica.

U malim obrocima, vrlo pažljivo i pažljivo, umiješajte tučene proteine u tijesto. Pokreti bi trebali biti lagani i jednolični, pa će tijesto ispasti pahuljasto.

Pomiješajte žumanjke sa šećerom, mlijekom i biljnim uljem
Pomiješajte žumanjke sa šećerom, mlijekom i biljnim uljem
Dodavanje prosijanog brašna u tekuće sastojke
Dodavanje prosijanog brašna u tekuće sastojke
Lagano umiješajte tučene proteine u tijesto
Lagano umiješajte tučene proteine u tijesto

Pokrijte odvojivu posudu za pečenje papirom za pečenje podmazanim biljnim uljem. Tijesto rasporedimo u kalup.

Stavljanje tijesta u kalup
Stavljanje tijesta u kalup

Biskvit za kolač Jagoda s vrhnjem šaljemo u pećnicu zagrijanu na 175 stupnjeva, pečemo 30-40 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o veličini kalupa i karakteristikama pećnice.

Gotov biskvit izvadimo iz kalupa, ohladimo na rešetki, izrežemo na tri kolača.

Biskvit pecite 30-40 minuta, ohladite, prerežite na tri dijela
Biskvit pecite 30-40 minuta, ohladite, prerežite na tri dijela

Za prvi sloj radimo džem od vrtnih jagoda. U loncu pomiješajte bobice sa šećerom, zagrijte do vrenja, kuhajte 15-20 minuta, filtrirajte, ohladite. Stavite prvu koru na tanjur, prekrijte debelim slojem džema od jagoda.

Za drugi sloj pomiješajte omekšani maslac sa šećerom u prahu i kakaom. Istucite masu pjenjačom, postupno dodajte mekani svježi sir. Na pekmez od jagoda stavite drugi biskvit, prelijte ga kremom od skute.

Na kremu stavite treći biskvit i možete ukrasiti tortu.

Pravimo džem od jagoda i stavljamo ga na vrh prve torte
Pravimo džem od jagoda i stavljamo ga na vrh prve torte
Na pekmez od jagoda stavite drugi biskvit, prelijte ga kremom od skute
Na pekmez od jagoda stavite drugi biskvit, prelijte ga kremom od skute
Na kremu stavite treći biskvit
Na kremu stavite treći biskvit

Umutite tešku kremu sa šećerom u prahu i kapljicom ekstrakta vanilije. Premažite vrh i bočne strane torte debelim slojem šlaga.

Premažite vrh i bočne strane torte debelim slojem šlaga
Premažite vrh i bočne strane torte debelim slojem šlaga

Ukrasite spužvu od jagoda s kremom svježim bobičastim voćem, stavite na par sati u hladnjak da se upije.

Tortu ukrašavamo bobicama, stavljamo u hladnjak za namakanje
Tortu ukrašavamo bobicama, stavljamo u hladnjak za namakanje

Radimo ukusni biljni čaj, na primjer s metvicom ili matičnikom, i uživamo u ljetnom desertu. Dobar tek!

Preporučeno: