Nježni Ministarski Kokošji Kotleti. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Ministarski pileći kotleti - nježni, sočni, hrskavi! Ovo je najrazumniji recept prema kojem su kotleti od pilećih prsa zaista ukusni. Nije tajna da je bijelo pileće meso ili proizvode od njega teško pripremiti tako da slina teče. Međutim, ministarski kotleti zamalo su se približili savršenstvu.

Tradicionalno se mljeveno meso kuha na ploči - samo oštri sjekač, ribež za povrće i daska za rezanje. No, vrijeme leti, tehnologija napreduje, vrijeme je skupo, pa je procesor hrane ili miješalica s velikom zdjelom prikladan i za pripremu mljevenog mesa - brzo i jednostavno. Samo nemojte mljeti hranu vrlo fino, meso trebate samljeti tako da ostanu mali komadići, kao iz mlina za meso s velikom mlaznicom.

Općenito, ne znam kako ministri tamo jedu, ali ako nam je recept došao iz ministarske menze, onda hvala puno kuharima, ispada ukusno!

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta
• Porcije: 4-5

Sastojci za nježne ministarske pileće kotlete

• 600 g pilećih prsa bez kostiju i kože;
• 1 velika glava luka
• 1 jaje;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• 2 žlice krumpirovog škroba;
• 1 žličica hmelja suneli;
• ledena voda;
• sol, biljno ulje.

Metoda pripreme nježnih pilećih kotleta na ministarski način

Skinite kožu s pilećih prsa, a zatim odrežite filete s kostiju. Stavite meso na dasku, izrezano na kockice. Uzmite oštar nož široke oštrice, nasjeckajte file dok se ne pretvori u mljeveno meso. Kao što sam gore napomenuo, za kuhanje možete koristiti miješalicu.

Ogulite luk, utrljajte ga na grubi ribež za povrće. Ovaj postupak obično prate suze, ali drugog izlaza nema, luk se mora nasjeckati jako.

U mljevenu piletinu dodajte naribani luk.

U ovoj fazi razbijte svježe kokošje jaje u posudu, dodajte sol po ukusu i ulijte ledenu vodu. Trebat će vam malo vode - 70-100 ml (oko pola čaše). Vidio sam preporuke poput "koliko će mljevenog mesa trebati", ali on može uzeti toliko da dobijete ne kotlete, već tanke palačinke.

Dobro pomiješajte meso s jajetom i vodom, dodajte krumpirov škrob i suneli hmelj, ponovno promiješajte.

Sada dodajte masno kiselo vrhnje. Kiselo vrhnje treba biti svježe, a ne kiselo!

Zatim temeljito umijesite mljeveno meso, to će trajati oko 5 minuta.

Zagrijte tavu, ulijte 1-2 žlice rafiniranog biljnog ulja (bez mirisa). Sa žlicom, poput palačinki, mljeveno meso stavite u vruće ulje, pržite dok ne porumeni sa svake strane oko 3 minute. Kotleti su prilično tanki, pa je potrebno jako malo vremena za prženje.

Za prilog uz nježne pileće kotlete pripremite pire od krumpira i salatu od povrća na ministarski način, ova kombinacija proizvoda smatra se klasikom i uvijek je popularna i kod odraslih i djece. Dobar tek.

Ako vaša obitelj nije velika, tada nije potrebno koristiti sve mljeveno meso odjednom. Pokrijte posudu plastičnom folijom, stavite u hladnjak i skuhajte preostale pljeskavice za večeru.