Sadržaj:
- Sastojci za začinjeni grah i varivo od crvenog vina
- Kako pripremiti začinjeni gulaš s grahom i crnim vinom za nedjeljni ručak
Video: Pikantni Gulaš S Grahom I Crnim Vinom Za Nedjeljni Ručak. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 00:25
Grah s mesom i dimljenom slaninom začinjeno je varivo od crnog vina koje preporučujem da pripremite za nedjeljni ručak. Trebat će neko vrijeme za pripremu hrane - mariniranje mesa i namakanje graha. Te radnje neće oduzeti puno troškova rada, ali postupak traje od 4 do 6 sati. Stoga je prikladno meso marinirati, a grah namočiti navečer, a varivo kuhati ujutro.
Jelo je vrlo zadovoljavajuće, čak je i mali dio dovoljan da nahrani odraslu osobu.
Najbolje je varivo od svinjskog vrata ili mesnih prsata.
- Vrijeme pripreme: 6 sati
- Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta
- Porcije: 6
Sastojci za začinjeni grah i varivo od crvenog vina
- 600 g svinjskog fila;
- 1 šalica suhog crvenog graha
- 150 ml polusuhog crnog vina;
- 100 g dimljene slanine;
- 200 g luka;
- 5 češnja češnjaka;
- 1 žličica suhog bosiljka
- 1 žličica sušene majčine dušice
- papar, paprika, korijander;
- maslinovo ulje, sol, šećer.
Kako pripremiti začinjeni gulaš s grahom i crnim vinom za nedjeljni ručak
Izrežite meso tankim slojevima masti na velike kocke, stavite u duboku posudu. Ulijte suhu majčinu dušicu, bosiljak, mljevenu crvenu papriku, mljevenje graška crnog papra i sjemenki korijandera u mužaru. Komade mesa natrljajte začinima, a zatim ulijte polusuho ili suho crno vino. Zatežemo posudu prozirnom folijom, stavimo je u hladnjak na 5-6 sati.
Sortiramo crveni suhi grah, napunimo filtriranom hladnom vodom. Namočite grah u vodi 5-6 sati, vodu povremeno mijenjajte.
Zatim namočeni grah premjestimo u duboku lonac s debelim dnom, ulijemo 2 litre vode, pustimo da zavrije.
Kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša, 10 minuta prije kraja kuhanja, posolite.
Dimljenu slaninu narežite na tanke trake. Podmažite tavu maslinovim uljem i zagrijte. Stavite nasjeckanu slaninu u zagrijanu tavu, pržite 5-7 minuta.
Nasjeckajte luk sitno. Klinčiće češnjaka zdrobimo nožem, ogulimo ih, nasjeckamo. Na prženu slaninu ulijte nasjeckani luk, dodajte češnjak nakon par minuta.
Pržite povrće sa slaninom dok ne porumeni.
Izvadimo meso iz marinade, komade osušimo papirnatim ručnikom, stavimo u kratko vrijeme.
Na brzo popržite svinjske komade sa svake strane.
Prelijte vinsku marinadu na prženo meso, posolite, dodajte prstohvat šećera u granulama da uravnotežite okuse. Vino isparimo gotovo potpuno na umjerenoj vatri.
Gotov grah stavimo u cjedilo. Ulijte 2-3 žlice maslinovog ulja u lonac ili lonac s debelim zidovima, rasporedite grah.
Zatim dodajte svinjetinu s umakom, pomiješajte sastojke, ulijte malo juhe od graha.
Čvrsto zatvorimo manžetnu, kuhamo sve zajedno na laganoj vatri oko 20 minuta.
Na stolu poslužite vruće začinjeno varivo s grahom i crnim vinom, prije posluživanja pospite sitno sjeckanim začinskim biljem - cilantrom ili peršinom. Dobar tek!
Ovaj se recept može kuhati i s bijelim grahom, ali u ovom slučaju savjetujem vam da crno vino zamijenite bijelim.
Preporučeno:
Salata S Crvenim Grahom I Piletinom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Salata od crvenog graha i piletine hranjiva je, ukusna i jednostavna za pripremu. Može se napraviti s konzerviranim crvenim grahom, ali ja više volim kuhati suhi grah
Francuska Govedina S Crnim Vinom I Borodinskim Kruhom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Francuska govedina s crnim vinom i borodinskim kruhom - pikantna, začinjena, ukusna i nježna. Takvo se jelo može pripremiti na svečanom stolu kao dodatno jelo od mesa, mislim da će gosti biti oduševljeni
Obilna Tepsija S Rezancima S Kobasicama I Zelenim Grahom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Tepsija od vermičela s kobasicama i mahunama izvrsna je ideja za doručak ili večeru. Jelo ispada izdašno, ujutro će vas napuniti energijom ili navečer nadoknaditi potrošene kalorije
Meksička Juha S Kukuruzom I Grahom - Jednostavna I Povoljna. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Smrznuta juha od povrća svakodnevna je meksička juha s kukuruzom i grahom napravljena od jednostavne i pristupačne hrane. Juha se može kuhati u mesnoj ili pilećoj juhi, a u brzim danima kuhati u izvorskoj vodi
Goveđi Bubrezi S Grahom - Jednostavna Topla Salata. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Goveđi bubrezi s grahom topla je salata koju je lako napraviti od kuhanih iznutrica. Rezultat je hladan i koristan poluproizvod bez složenih manipulacija