Sočne Breskve U Soku Od Grožđa Za Zimu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Sočne Breskve U Soku Od Grožđa Za Zimu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Sočne Breskve U Soku Od Grožđa Za Zimu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Sočne Breskve U Soku Od Grožđa Za Zimu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Sočne Breskve U Soku Od Grožđa Za Zimu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: ОГУРЕЦ на КРАСНОМ МОРЕ на зиму - соленые огурцы в соусе чили, рецепт на зиму 2024, Ožujak
Anonim

Breskve u soku od grožđa za zimu - sočni i aromatični komadići voća u gustom sirupu od crvenog grožđa. Voće u konzervi može se jesti upravo tako, koristiti za izradu voćnih salata ili slastica, te koncentrirani sok od grožđa razrijeđen nezaslađenom sodom i dodati kockice leda - dobivate domaći napitak koji se može poslužiti za večeru ili na svečanom stolu. Kompot prema ovom receptu priprema se sterilizacijom, stoga se savršeno čuva na sobnoj temperaturi do proljeća, ne gubi boju i okus.

Sočne breskve u soku od grožđa za zimu
Sočne breskve u soku od grožđa za zimu
  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta
  • Količina: 0,5 l

Sastojci za breskve u soku od grožđa za zimu

  • 500 g breskve;
  • 1 grozd crvenog grožđa;
  • 150 g granuliranog šećera;
  • voda.

Način kuhanja sočnih breskvi u soku od grožđa za zimu

Prvo pripremimo sirup od grožđa za sipanje breskvi. Temeljito isperite malu grozd crvenog grožđa tekućom vodom, poberite bobice s četke i stavite ih u lonac.

Grožđe temeljito isperite tekućom vodom i stavite u lonac
Grožđe temeljito isperite tekućom vodom i stavite u lonac

Na dno lonca ulijte 50 ml vode, zatvorite poklopac, grožđe dinstajte na umjerenoj vatri 10 minuta, a zatim zdrobite bobice drobljenjem krumpira.

Protrljamo grožđe kroz fino sito - pulpa (sjemenke i kožica) ostat će na mrežici, a najčišći prirodni sok od grožđa s pulpom skupit će se u tavi.

U sok od grožđa ulijte granulirani šećer, promiješajte, pustite da zavrije, kuhajte 2-3 minute, stavite na stranu i bavite se breskvama.

Na pari grožđe na umjerenoj vatri 10 minuta, a zatim zdrobite bobice drobljenjem krumpira
Na pari grožđe na umjerenoj vatri 10 minuta, a zatim zdrobite bobice drobljenjem krumpira
Trljajte grožđe kroz fino sito
Trljajte grožđe kroz fino sito
Ulijte granulirani šećer, promiješajte, pustite da zavrije, kuhajte 2-3 minute i ostavite sa strane
Ulijte granulirani šećer, promiješajte, pustite da zavrije, kuhajte 2-3 minute i ostavite sa strane

Sortiramo plodove, odstranimo zgužvane i s znakovima kvarenja. Za ovaj recept prikladni su malo nezreli plodovi s čvrstom pulpom. Dalje, trebate oguliti breskve.

Operite voće, stavite ga u lonac, napunite kipućom vodom, ostavite nekoliko minuta.

Iz lonca s kipućom vodom prebacite voće u posudu s ledenom vodom, nakon nekoliko minuta uklonite koru - vrlo lako će se skinuti, bez ikakvog napora.

Oguljeno voće prepolovite, izvadite sjemenke.

Oguljeno voće narežite na velike kriške.

Operite razvrstano voće, stavite u lonac, napunite kipućom vodom, ostavite nekoliko minuta
Operite razvrstano voće, stavite u lonac, napunite kipućom vodom, ostavite nekoliko minuta
Stavljamo plodove u posudu s ledenom vodom, uklanjamo kožicu, prerežemo na pola i vadimo sjemenke
Stavljamo plodove u posudu s ledenom vodom, uklanjamo kožicu, prerežemo na pola i vadimo sjemenke
Narežite plodove na velike kriške
Narežite plodove na velike kriške

Temeljito operite staklenku i poklopac za pravljenje kompota toplom vodom i sodom, isperite vrućom vodom. Zatim staklenku steriliziramo na pari, u mikrovalnoj ili u pećnici, bacimo poklopac na nekoliko minuta u kipuću vodu.

Stavite nasjeckane breskve u suhu teglu, napunite teglu do samog vrha, ali ne jako čvrsto.

Sjeckane breskve stavite u suhu pripremljenu teglu, napunite do samog vrha
Sjeckane breskve stavite u suhu pripremljenu teglu, napunite do samog vrha

Sada ulijte kipući sok od grožđa sa šećerom u staklenku s voćem, napunite ga gotovo do vrata, jer će voće upiti sok, a volumen će se malo smanjiti.

Ulijte kipući sok od grožđa sa šećerom u staklenku s voćem, napunite je gotovo do vrata
Ulijte kipući sok od grožđa sa šećerom u staklenku s voćem, napunite je gotovo do vrata

Teglu zategnemo dobro prokuhanim poklopcem. Stavite pamučni ručnik u veliku šerpu, ulijte vruću vodu, stavite staklenku kompota. Prokuhajte na umjerenoj vatri, sterilizirajte 12 minuta.

Pritegnite staklenku dobro prokuhanim poklopcem i sterilizirajte
Pritegnite staklenku dobro prokuhanim poklopcem i sterilizirajte

Staklenku breskvi iz konzerve izvadimo iz posude posebnim kleštima, okrenemo je naopako, pokrijemo frotirnim ručnikom, ostavimo da se ohladi - postupak pasterizacije nastavit će se dok se obradak ne ohladi

Staklenku pasteriziramo. Breskve za zimu su spremne
Staklenku pasteriziramo. Breskve za zimu su spremne

Breskve su spremne za zimu. Ohlađene praznine čuvamo na suhom i tamnom mjestu. Takav kompot može se čuvati u običnom gradskom stanu u smočnici daleko od uređaja za grijanje.

Preporučeno: