Sadržaj:
Video: Vegetarijanske Lazanje S Bundevom I Orasima. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 00:25
Lazanje su, zajedno s drugim tipičnim talijanskim jelima poput tjestenine i pizze, postale nevjerojatno popularne u mnogim zemljama. Lazanje imaju razne mogućnosti kuhanja, ali najčešće su to meso i sir. Osim lazanja na bazi sira, vegetarijanci imaju još jednu priliku uživati u ovom talijanskom jelu - u izradi vegetarijanskih lazanja punjenih povrćem. Ove jeseni želim vam ponuditi recept za originalne vegetarijanske lazanje od bundeve.
Bundeva je vrlo plodna i lagana za njegu kultura koja uvijek donosi puno plodova. Na kraju sezone mnogi se vrtlari postavljaju pitanje: što kuhati od bundeve? Nježne kremaste lazanje od bundeve unijet će raznolikost u tradicionalno jelo od bundeve i zasigurno će se svidjeti i odraslima i djeci.
- Vrijeme kuhanja: vrijeme pripreme 40-50 minuta, vrijeme kuhanja u pećnici 20 minuta
- Porcije: 6
Sastojci za lazanje od bundeve
- 2 srednja luka;
- 2 žlice maslinovog ili suncokretovog ulja
- 1-2 bundeve (ukupna težina oko 2,2 kg ili 1,7 kg pulpe);
- 1 češanj češnjaka;
- 1 kocka juhe od povrća;
- 18 listova lazanja;
- 80 g zrna oraha;
- 50 g ribanog sira.
Za ovaj recept za veggie lazanje više volim koristiti najslađe male sorte bundeve. Na primjer, bundeve butternut, koje su u obliku gitare ili kruške s produženim vrhom, posebno su slatke.
Potimaron bundeve također su idealne za lazanje. Riječ je o malim bundevama prosječne težine 1,5 kilograma, razlikuju se po obliku kapljice ili kruške i vrlo svijetloj crveno-narančastoj boji. Korištenje ove bundeve gotovom će jelu dati jedinstveni orašasti okus i posebnu slatkoću.
Ako ne uzgajate vlastite bundeve, obje vrste malih slatkih buča lako možete pronaći u supermarketima tijekom jeseni i zime, jer se najčešće uzgajaju na prodaju.
Za umak Bechamel:
- 70 g brašna;
- 70 g maslaca;
- 70 ml kravljeg ili biljnog mlijeka (zobi, heljde itd.);
- sol i papar, ostali začini po ukusu.
Metoda pripreme vegetarijanskih lazanja
Prije svega, trebali biste napraviti rezbarenje bundeve. Voće prepolovite, izvadite sjemenke, a zatim ogulite i meso narežite na male tanke kriške.
Zatim ogulimo i sitno nasjeckamo luk. U tavu ulijte malu količinu maslinovog ulja i lagano pržite luk dok ne porumeni (oko tri minute).
Stavite nasjeckanu buču u tavu s prženim lukom i pospite nasjeckanim češnjakom (ili češnjakom u prahu), zdrobite kocku od bujona i dodajte 250 mililitara vode. Sve dobro promiješajte i pustite da ova smjesa ključa ispod poklopca četvrt sata (15-20 minuta).
Sljedeći je korak priprema bešamel umaka koji će vegetarijanskoj lazanje dodati posebnu nježnost i jedinstveni kremasti okus.
Otopite maslac u loncu ili loncu, a zatim dodajte brašno i snažno promiješajte pjenjačom, ostavite da se lagano prži dvije do tri minute. Nakon toga, nastavljajući miješati, postupno dodajte mlijeko u malim obrocima.
Dobivenu smjesu kuhajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje dok se ne dobije homogena kremasta konzistencija (5-10 minuta). Dodajte sol i začine po ukusu.
Za miješanje umaka možete upotrijebiti i ručni blender, ali imajte na umu da će to učiniti umak puno gušćim i trebat će mu 3 puta više mlijeka da postane dovoljno rijedak za jednostavnu upotrebu.
Sir utrljamo na grubi ribež.
Nakon toga nastavljamo s formiranjem lazanje od bundeve.
U široku posudu za pečenje ulijte malo biljnog ulja i umaka Bechamel kako biste sakrili dno.
Na dno u jedan sloj rasporedimo nekoliko listova lazanja (koliko posuđa može primiti), listove premažemo umakom, a na vrh sloj "mljevenog mesa" bundeve i luka.
Zatim dodajte nasjeckane orahe ili naribajte jezgre izravno preko lazanje.
Ponavljamo ovaj korak nekoliko puta dok se svi listovi ne potroše i punjenje ne završi. Vrlo je važno dobro premazati umakom i ispuniti kutove i rubove listova nadjevom, jer će u protivnom ispasti suhi.
Da biste nadjev rasporedili što ravnomjernije, napravite preliminarne izračune koliko će slojeva imati gotovo jelo. Najčešće se u posudu za pečenje stave tri lista lazanja u jednom sloju, pa tako od 18 listova dobijemo lazanje koje se sastoje od 6 slojeva. Stoga se prije sastavljanja lazanja povrće mora podijeliti na 5 jednakih dijelova (šesti najviši sloj nije prekriven mljevenim mesom).
Završimo sastavljanje lazanja sa slojem ribanog sira, koji se stavlja na gornji list, također podmazan umakom Bechamel (možete i kapnuti malo kečapa za ukrašavanje jela).
Lazanje pečemo u pećnici 20 minuta na 180 ° C, dok kora od sira ne počne smeđe.
Gotove vegetarijanske lazanje s bundevom i orasima najbolje je poslužiti 10 minuta nakon kuhanja, uz zelenu salatu i umak od rajčice. Dobar tek!
Preporučeno:
Korisna Mliječ Od Krkavine S Bundevom Za Zimu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Plod od krkavine je ukusan i zdrav, može se pripremiti s voćem, bobičastim voćem ili, kao u ovom receptu, s bučom. Kuhani pire od bundeve dat će želeu željenu debljinu, bez potrebe za dodavanjem zgušnjivača
Whey Mannik S Bundevom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Mannik s bundevom jednostavno je slatko jelo koje može ispeći kuhar početnik. Tijesto sirutke je ukusno i nježno. Za slatka peciva upotrijebite tikvicu od butternut-a s živim narančastim mesom
Piletina S Bundevom U Umaku Od Mlijeka - Brzo I Ukusno. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Piletinu s bundevom u umaku od mlijeka možete pripremiti za ručak ili večeru - ovo je vrlo brzo i ukusno vruće jelo koje ima sve što vam treba. Takoreći tri u jednom - i meso, i prilog, i umak
Peći S Bundevom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom Pečene Svinjetine S Bundevom
Buča kuhana s mesom dobiva novi, poseban okus bez bundeve. Ali bolje je probati jednom nego sto puta pročitati
Domaće Lazanje Sa Svinjetinom. Tijesto Za Lazanje. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Domaća svinjska lazanja obilno je trostruko jelo talijanske kuhinje. U ovom receptu pokazat ću vam kako napraviti tijesto za lazanje, nadjev od mljevenog mesa s povrćem i bijeli umak za sloj