Sadržaj:
- Sastojci za izradu korejske salate od krastavaca i rajčice:
- Način kuhanja korejske salate s krastavcima i rajčicama za zimu
Video: Korejska Salata S Krastavcima I Rajčicama Za Zimu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 00:25
Korejska salata s krastavcima za zimu je toplo hladno predjelo u slatko-kiseloj marinadi. Ovaj recept nije za sissies, jer sadrži poprilično ljute paprike (upravo je to zest ovog obratka). Začinjeno, pikantno povrće dobro će vam doći za svečani stol ili kao prilog mesnom jelu, posebno ćevapu ili prženoj piletini.
Za recept za korejsku salatu s krastavcima i rajčicama odaberite visokokvalitetno povrće - male prištići krastavci, mlade tikvice, male rajčice (cherry rajčice) i slatki luk od salate. Što se tiče mljevene paprike i svježeg čilija, ovdje je, kako kažu, ono što je naraslo, ono što je naraslo i što se kupi, kupi. Na našim geografskim širinama obično ni najzlonamjernija paprika (po oštrini) nije prikladna za svoje azijske rođake, pa će se jelo u svakom slučaju pokazati jestivim.
- Vrijeme kuhanja: 4 sata
- Količina: 2 limenke od 750 g
Sastojci za izradu korejske salate od krastavaca i rajčice:
- 1 kg krastavaca;
- 1 kg tikvica;
- 500 g malih rajčica;
- 500 g mrkve;
- 500 g luka;
- 2-3 mahune čilija;
- 1 glava češnjaka;
- 15 g kuhinjske soli;
- 45 g granuliranog šećera;
- 8 g mljevene crvene paprike;
- 150 ml vinskog octa.
Način kuhanja korejske salate s krastavcima i rajčicama za zimu
Svježe krastavce temeljito operite u hladnoj vodi, odrežite im repove i zadnjicu, krastavce narežite na okrugle debele kriške.
Stavili smo krastavce u kantu ili lavor. Posuđe za kuhanje u ovoj fazi trebalo bi biti od nehrđajućeg čelika ili emajlirano. Krastavcima dodajte tikvice narezane na kriške. Beremo mlado povrće s kožom i nerazvijenim sjemenkama. Ne preporučujem upotrebu prezrelih tikvica za ovaj recept.
Uzimamo male rajčice (u ovom receptu "Crni princ"), prerežemo na pola, izrežemo pečat u blizini peteljke.
Skinite koru s mrkve nožem za guljenje povrća. Narežite mrkvu na tanke ploške. Čistimo češnje češnjaka, narežemo ih grubo.
Izrežite zelene mahune čilija na velike kolutove zajedno sa sjemenkama i membranom.
Luk očistimo, narežemo na guste polumjesece. Luk obavezno narežite grubo, ako se nasjecka, pretvorit će se u kašu.
Dakle, sakupljamo sve nasjeckane sastojke u kantu, dodamo mljevenu crvenu papriku, sol i šećer. Zatim stavljamo gumene rukavice i meljemo povrće sa začinima kao što obično mljevate kiseli kupus.
Stavljamo teret na povrće, ostavljamo na sobnoj temperaturi 3 sata. Za to vrijeme pustit će puno soka - ovo je prirodna marinada bez vode.
Nakon 3 sata povrće premjestite u duboku šerpu, dodajte ocat i brzo kuhajte na jakoj vatri. Kuhajte 5 minuta ispod poklopca.
Za konzerviranje salate s krastavcima i rajčicama odabiremo staklenke zapremine 0,5 do 1 l, takvu konzerviranu hranu pripremam u staklenkama s kopčama, što je vrlo povoljno. Steriliziramo posude u pećnici ili na pari.
Vruću korejsku salatu stavljamo u staklenke tako da tekućina prekriva povrće.
Staklenke zamotamo toplo, ostavimo nekoliko sati na sobnoj temperaturi.
Nakon što se ohladi, korejsku salatu stavite u hladnu smočnicu ili podrum.
Ova salata od korejskih krastavaca od rajčica može se čuvati između +1 i +12 Celzijevih stupnjeva.
Korejska salata s krastavcima i rajčicama spremna je za zimu. Dobar tek!
Preporučeno:
Rahli Ječam S Kiselim Krastavcima I Gljivama. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Rahli biserni ječam s kiselim krastavcima i gljivama jelo je koje se može uvrstiti u vegetarijanske i nemasne jelovnike, u receptu nema životinjskih proizvoda
Salata Od Avokada S Rajčicama I Krastavcima. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Salata od avokada, rajčice i krastavaca lagano je i jednostavno jelo za doručak. Takva hrana napunit će vas energijom, neće stvoriti osjećaj težine. Priprema jela je jednostavna - režemo povrće, pravimo preljev s maslinovim uljem i začinima, kuhamo poširana jaja i odmah poslužujemo s prepečenim tostom od brašna od cjelovitih žitarica
Kiseli Krastavci S Rajčicama - Ljetni Asortiman Za Zimu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Kiseli krastavci s rajčicama - ljetni asortiman za zimu od sezonskog povrća. Ukiseljeno povrće prisutno je na bilo kojem svečanom stolu, stoga, kako kažu, takvih pripravaka nema puno
Salata Od Kupusa Za Zimu S Krastavcima I Rajčicama. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Salata od kupusa za zimu s krastavcima i rajčicama izvrstan je način da sezonsko povrće ostane praktički svježe. Vinski ocat, sol i maslinovo ulje pomoći će vam u očuvanju zimskih priprema
Salata "Vitamin" Za Zimu S Kupusom, Rajčicom, Paprikom I Krastavcima. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
"Vitaminska" salata za zimu s kupusom, rajčicom, paprikom i krastavcima, savjetujem vam da je pripremite na jesen, kada povrće sazrije na otvorenom polju pod jarkim ljetnim suncem