Solyanka Od Crvenog Kupusa Za Zimu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Solyanka Od Crvenog Kupusa Za Zimu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Solyanka Od Crvenog Kupusa Za Zimu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Solyanka Od Crvenog Kupusa Za Zimu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Solyanka Od Crvenog Kupusa Za Zimu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: Kiseli crveni kupus iz saklenke bez konzervansa, salata od crvenog kupusa, zimnica 2024, Ožujak
Anonim

Solyanka od crvenog kupusa za zimu, pripremljena prema ovom receptu, trajat će do proljeća. Izvorno i ukusno varivo od povrća napravljeno od jednostavnih i pristupačnih proizvoda. Crveni kupus razlikuje se od bijelog kupusa samo bojom, tvar antocijan daje mu plavo-ljubičastu boju.

Crveni kupus solyanka za zimu
Crveni kupus solyanka za zimu
  • Vrijeme kuhanja: 1 sat
  • Količina: 4 limenke zapremine 500 ml

Sastojci za pupoljak od crvenog kupusa za zimu

  • 1,5 kg crvenog kupusa;
  • 600 g slatke crvene paprike;
  • 350 g luka;
  • 300 g rajčice;
  • 100 g ljute paprike;
  • 100 g peršina (zelje i korijenje);
  • 5 češnja češnjaka;
  • 10 g fine soli;
  • 30 ml vinskog octa;
  • 30 g granuliranog šećera;
  • 55 ml maslinovog ulja.

Metoda pripreme mečevina od crvenog kupusa za zimu

Da biste pripremili melem, prvo pripremite sve povrće - operite, izrežite i nasjeckajte. Tako je prikladno pripremati gotova jela, kada se sastojci pripremaju, možete biti sigurni da ništa ne nedostaje!

Crveni kupus nasjeckajte na trake širine 3-4 milimetra, što je tanje to bolje.

Usitnite crveni kupus
Usitnite crveni kupus

Slatku narančastu ili crvenu papriku čistimo od sjemenki, uklanjamo pregrade. Narežite pulpu na kockice 10x10 milimetara.

Za ovo jelo možete odabrati paprike bilo koje boje, sve dok je zrelo i slatko.

Papriku od paprike narežite na kockice
Papriku od paprike narežite na kockice

Ogulite glavice luka i narežite ih na pola mjeseca. Odabiremo slatki ili poluslatki luk kako bi šiške bile ukusne. I šalotka je u redu.

Nasjeckajte ljutiku
Nasjeckajte ljutiku

Stavite rajčicu u kipuću vodu na 30 sekundi. Zatim ohladite u posudi s ledenom vodom, uklonite kožu. Narežite pulpu rajčice na kockice.

Nasjeckajte rajčice
Nasjeckajte rajčice

Narežite raznobojne mahune gorke paprike zajedno sa sjemenkama na kolutiće. Ljute paprike mogu biti ljute, pa ih kušajte prije nego što ih dodate ostatku sastojaka.

Nasjeckajte ljutu papriku
Nasjeckajte ljutu papriku

Namočite zelje i korijenje peršina u hladnoj vodi. Nasjeckajte lišće sitno, pažljivo isperite korijenje sa zemlje, ostružite ih, izrežite na trake.

Nasjeckajte zelje i korijen peršina
Nasjeckajte zelje i korijen peršina

Uzimamo duboku lonac s debelim zidovima, stavimo na vatru. Kad se ugrije, ulijte maslinovo ulje, zagrijte, prvo bacite luk.

Nakon luka, nakon otprilike 5-7 minuta, dodajte kupus, papriku, rajčicu, ljutu papriku i peršin. Zatim dodajte finu sol, granulirani šećer, dodajte češnje češnjaka propuštene kroz prešu.

Tavu čvrsto zatvorimo, pirjamo na laganoj vatri 35 minuta, 10 minuta prije kuhanja ulijemo vino ili jabučni ocat. Za dodavanje okusa povrću možete koristiti balzamični ocat.

Dinstajte povrće
Dinstajte povrće

Da bi povrće u konzervi ostalo dobro do proljeća, prilikom punjenja staklenki morate biti sterilni i čisti. Za početak operite staklenke u otopini sode, isperite čistom vodom, a zatim sterilizirajte na pari 5-7 minuta.

Tople staklenke napunite vrućim varivom od povrća, isprva labavo zatvorite.

Dinstano povrće stavljamo u staklenke i steriliziramo
Dinstano povrće stavljamo u staklenke i steriliziramo

Stavimo limenke u veliku šerpu na pamučni ručnik, a zatim ulijemo vruću vodu.

Konzerviranu hranu steriliziramo 15-20 minuta, čvrsto je zašrafimo ili zatvorimo poklopcem s kopčom.

Crveni kupus solyanka za zimu
Crveni kupus solyanka za zimu

Šunke od crvenog kupusa čuvamo za zimu u hladnom podrumu na temperaturi od +1 do + 7 Celzijevih stupnjeva.

Dobar tek!

Preporučeno: