Sadržaj:
- Sastojci za izradu kiselih krastavaca s crvenim ribizlom i lukom:
- Način kuhanja ukiseljenih krastavaca s crvenim ribizlom i lukom
Video: Kiseli Krastavci S Crvenim Ribizlom I Lukom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 00:25
Kiseli slatko-kiseli krastavci s crvenim ribizlom i lukom - nevjerojatno ukusni i začinjeni krastavci, hrskavi i apetitni. Kisele krastavce jako volim diverzificirati raznim dodacima. Svatko voli ugodno iznenađenje u staklenci: sad prhki luk, pa mrkva, pa češanj češnjaka. Dobro dolaze i bobice crvenog ribiza.
Ako ste ubrali uoči berbe, krastavcima se neće dogoditi ništa strašno, dovoljno ih je čisto oprati. Međutim, sakupljeni dan prije berbe, ili čak i duže, mogu izgubiti vlagu i u njima se stvaraju praznine. Kako se to ne bi dogodilo, krastavci se moraju staviti u hladnu izvorsku vodu na 4 sata.
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta
- Porcije u kontejneru: Nekoliko konzervi od pola litre
Sastojci za izradu kiselih krastavaca s crvenim ribizlom i lukom:
- 3 kg malih krastavaca;
- 150 g malog luka;
- 1 čili mahuna;
- 200 g crvenog ribiza;
- glava češnjaka;
- kišobrani od kopra;
- lišće ribiza;
- 10 g sjemena gorušice;
- klinčić, lovorov list, papar.
Za marinadu:
- 2 litre vode;
- 210 g octa 9%;
- 150 g šećera;
- 60 g soli.
Način kuhanja ukiseljenih krastavaca s crvenim ribizlom i lukom
Krastavce i začine namočite u velikoj posudi napunjenoj hladnom vodom.
Sada pripremamo banke. Za mariniranje sa sterilizacijom dovoljno je limenke dobro oprati sodom i isprati kipućom vodom, ovaj tretman je sasvim dovoljan za uklanjanje prljavštine i mikroba.
Začine stavite u čiste staklenke - 2 lista crnog ribiza, cvatove (kišobrane) kopra sa sjemenkama, po 2 lista lovora.
Izrežite krastavce, napunite limenke do pola. Obično kiselim povrće u malim staklenkama (450-500 g). Prikladan je ne samo za sterilizaciju i skladištenje. Ne biste trebali zloupotrijebiti ni najukusnije i domaće marinade, sve je umjereno umjereno!
Zatim stavite svežnjeve crvenog ribiza i male glavice luka, oguljene.
Također dodajte čili papričicu, narezanu na tanke kolutove. Savjetujem vam da u svaku staklenku stavite vrlo malo kako ne biste pretjerali s oštrinom.
Napunite staklenke krastavcima do vrha, dodajte češnje češnjaka narezane na kriške, prelijte kipućom vodom, ostavite 5 minuta.
Sada ispuštamo kipuću vodu iz limenki u tavu, tako da možete vrlo precizno izračunati volumen ulijevanja marinade. Vrijedno je zapamtiti da će ocat zauzimati dio prostora, zato ne zaboravite izliti oko čaše vode iz tave.
Zatim dodajte šećer i sol, dodajte sjemenke gorušice, klinčiće i papar. Kuhajte izljev 5 minuta, maknite s vatre i odmah ulijte ocat.
Ulijte marinadu u staklenke, pokrijte posudu prokuhanim poklopcima (nemojte stezati!).
Uzimamo veliku lonac, na dno stavljamo krpu, stavljamo staklenke s krastavcima i dolijevamo vruću vodu do ramena.
Zagrijavamo vodu na oko 90 stupnjeva - na površini će se pojaviti para, a mali mjehurići počet će se dizati s dna.
Staklenke kapaciteta 500 ml pasteriziramo 10-12 minuta.
Izvadimo praznine iz posude, čvrsto ih uvijemo, preokrenemo na poklopac. Ohlađene limenke stavljamo na čuvanje u ormar ili smočnicu.
Nakon otprilike mjesec dana, slatko kiseli kiseli krastavci s crvenim ribizlom i lukom mogu se poslužiti za stol. Dobar tek!
Preporučeno:
Kiseli Krastavci U Vlastitom Soku S češnjakom I čilijem. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Kiseli krastavci u vlastitom soku s češnjakom i čilijem izvorni su recept koji koristi nasjeckani krastavac umjesto vode. Obično se za pripremu mase krastavaca koriste prezreli ili nekvalitetni krastavci
Kiseli Krastavci Za Zimu. Poput Bubnjeva. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Nije teško kuhati ukiseljene krastavce za čuvanje u stanu ili podrumu. Proces berbe trajat će ne više od 20 minuta, nakon čega će sav posao za vas obaviti bakterije mliječne kiseline
Kiseli Krastavci Ispod Plastičnog Poklopca S Senfom I Hrenom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Kiseli krastavci ispod plastičnog poklopca najlakši su način berbe krastavaca za zimu. Hrskavi krastavci s senfom i hrenom ispadaju oštri i vrlo ukusni
Kiseli Krastavci S Kriškama Limunske Kiseline. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Kiseli krastavci s kriškama limunske kiseline - bočni krastavci. To su stvarno izvrsni prilozi koji su neizostavni u nuždi
Prhke Tikvice Marinirane S Crvenim Ribizlom I češnjakom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Tikvice marinirane s crvenim ribizlom i češnjakom - hrskave, apetitne, u slatko-kiseloj salamuri sa začinima. Takve male tikvice za zimu ugodno će diverzificirati zimske pripravke od povrća