Sadržaj:
Video: Juha S Brokulom I Polpetama. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 00:25
Ako mislite da je juha dosadna i nevažna, tada će za vas biti ugodno otkriće da prvo jelo može biti svijetlo i lagano, istovremeno zasitno i zdravo. Šarenu i ukusnu juhu s brokulom, paprikom i pilećim polpetama cijenit će svi vaši domaći! Smaragdni cvjetovi nježne brokule nevjerojatno se suprotstavljaju grimiznim prugama slatke paprike; Apetitni su s krugovima narančaste mrkve i svježim začinskim biljem.
Brokula je "mala sestra" cvjetače i, znanstveno govoreći, njezine podvrste. Glavna razlika je zelena nijansa cvatova. Klorofil im daje ugodnu smaragdnu boju, što je važno ne samo za biljke, već je i neophodno da ljudsko tijelo organizira pravilan sastav krvi. Osim toga, nježni pupoljci brokule imaju dvostruko više minerala od cvjetače. A sadržaj vitamina C dva je i pol puta veći nego u agrumima!
Brokula također sadrži impresivne rezerve vitamina "budne oči i ljepota" - beta-karotena. Zajedno s narančastim dobavljačima provitamina A - mrkvom i bundevom - zelena brokula iznenađujuće je daleko ispred drugog povrća! Sadržaj kalorija je nizak, jer je brokula prekrasan dijetetski proizvod.
Brokula se može pržiti u jajetu, s njom se mogu napraviti dijetne tepsije i juhe od povrća. Ako su djeca sumnjičava prema neobičnom kupusu, uhvatite ga na kraju kuhanja, pasirajte u blenderu i vratite u tavu nekoliko minuta prije kuhanja. Nakon što su okusili ukusnu juhu, sljedeći put će je domaćinstvo rado jesti bez takvih trikova.
Juha se priprema bez prženja, stoga se može smatrati dijetalnom. Istodobno, ispada da zadovoljava mesne okruglice i žitarice. A ako, prilikom posluživanja, stavite žlicu kiselog vrhnja na tanjur, … čak će i oni koji su se prije smatrali da nisu ljubitelji povrtnih juha tražiti dodatke!
Sastojci za juhu od brokule i polpete
- 2,5-3 litre vode;
- 1 srednji cvat brokule;
- 1-2 paprike paprike;
- 2-3 krumpira;
- 1 mrkva;
- 1 glava luka;
- 150-200 g mljevene piletine;
- pola šalice nepolirane riže (ili bulgura);
- sol - po ukusu (oko 2/3 žlice. l.);
- biljno ulje - 1 žlica. l. (nije obavezno);
- zelje: kopar, peršin, bosiljak (svježi, sušeni ili smrznuti).
Kako napraviti juhu od brokule i polpete
Stavimo posudu na vatru, ulijevamo u nju vodu i izlijemo opranu rižu: žitaricama treba više vremena da se kuhaju nego povrću. U međuvremenu voda zakuha, povrće očistimo i operemo. Treba ih umočiti u kipuću vodu odmah nakon rezanja kako bi se postigla maksimalna korist.
Krumpir narežite na sitne komade, mrkvu na krugove. A zvijezde možete izrezati kako biste je učinili zanimljivijom i elegantnijom.
Čim voda zavrije, krumpir i mrkvu ulijte u lonac. Pustite da se kuha ispod poklopca na umjerenoj vatri oko 7 minuta, dok pripremamo sljedeću seriju povrća za juhu.
Nakon ispiranja brokule rastavite je na male cvatove. Stabljika se također može koristiti za hranu - narežite je na tanke ploške. Narežite slatku papriku, oguljenu od repova i jezgri, na trakice. Nasjeckajte luk. Umočite zelje u hladnu vodu na pet minuta, a zatim isperite.
Preporučujem da u juhu dodate ne samo navedeno bilje, već i korijen peršina: prvim tečajevima daje čarobnu aromu.
Dodajte polovicu sitno nasjeckanog luka i polovicu nasjeckanog zelja u mljeveno meso za polpete, sol, papar i temeljito promiješajte. Preferiram mljeveni pileći file - možete kupiti gotov, ali bolje je pileća prsa uviti u mlin za meso.
Namočivši ruke u vodu, od mljevenog mesa izvajamo male kuglice, malo manje od oraha.
Ako radite juhu za djecu, prvo skuhajte polpete i ocijedite prvu vodu, a zatim ih dodajte juhi. Stavimo ih u kipuću slanu vodu i kuhamo 2-3 minute u malom loncu. Polpete su nakon toga napola kuhane, tako da ih možete dodati u juhu kada je praktički kuhana.
U međuvremenu u lonac stavite papar, luk i nasjeckanu stabljiku brokule - gušća je i kuha se malo duže od cvatova.
Nakon 3-4 minute, cvjetove brokule možete staviti u društvo s korijenom peršina i polpetama. Ako polpete stavljate u juhu sirove, dodajte malo ranije - barem 10 minuta prije nego što je juha gotova.
Posolite, promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
Ostaje dodati zelje i žlicu suncokretovog ulja (za lijepe zlatne krugove), a za par minuta juha je gotova.
U zdjelice ulijte juhu od svježeg povrća s polpetama.
Juhu od brokule i polpete poslužite s kriškom kruha ili krutonom, dodajući žlicu kiselog vrhnja po porciji.
Dobar tek!
Preporučeno:
Juha Od špinata S Polpetama. Od Pilećih Prsa. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Juha od špinata s polpetama obilno je prvo jelo s pilećom juhom. Pitate li se što kuhati s pilećim prsima? Savjetujem vam da skuhate jednostavnu juhu prema ovom receptu s fotografijama korak po korak. Za kuhanje ukusne guste juhe potrebno je manje od sat vremena
Ukusna Posna Juha S Krumpirom I Brokulom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Ukusna posna juha s krumpirom i brokulom vruće je prvo jelo koje vam savjetujem da češće kuhate u brzim danima. Ako tražite posne recepte, onda je ovaj recept za vas - jednostavna, zdrava, gusta i ukusna juha za prvu, a za drugu ili za večeru možete napraviti domaće rezance s gljivama
Paprikaš Od Povrća S Pilećim Polpetama. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Paprikaš od povrća s pilećim polpetama obilno je glavno jelo na dnevnom meniju. Za varivo s grahom, morate prethodno skuhati grah dok se ne skuha ili upotrijebiti konzervirani. Ne treba dugo kuhati piletinu da ostane sočna. Stavite polpete u lonac nekoliko minuta prije kuhanja
Kiseli Krastavac S Polpetama. Lagana I Ukusna Juha. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Kiseli krastavci daju posebno apetitan okus ovoj juhi, pa i odrasli, pa čak i djeca koja obično ne žele prvo jelo gledati kao kiseli krastavac. Kiseli krastavac možete kuhati s povrćem, mesom ili pilećom juhom, a možete i s polpetama, kao u našem današnjem receptu
Zelena Riža S Polpetama. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Zelena riža s polpetama ukusno je i originalno toplo jelo. Vrlo jednostavni proizvodi uvijek se mogu pripremiti na takav način da izgledaju vrlo egzotično i imaju vrlo dobar okus