Neobični Krastavci - Egzotične Vruće Zemlje Na Stolu Za Blagovanje. Fotografija

Ako želite susjede iznenaditi neobičnim povrćem, a goste neobičnim jelima, uzmite obitelj egzotičnih krastavaca. Većina ih potječe iz tropskih krajeva, ali brzo se ukorjenjuje u hladnijim predjelima, tvoreći prilično visoke prinose, dobrog, iako neobičnog okusa. Neki se egzoti koriste za liječenje određenih bolesti.

Egzotično u zemlji

Za razliku od krastavca, tradicionalnog za rusku kuhinju, umjereno dugog, zelenog, s prištićima, egzoti su u procesu filogeneze stekli razne vrste, slične po izgledu ne samo srodnim usjevima bundeve, već i ostalim povrtarskim i voćnim kulturama. Imaju bogat raspon boja: zelena, crvena, žuta, narančasta, bijela, mramorne boje. Po veličini i obliku mogu biti vrlo sitni, poput kiselih krastavaca i kornišona, ili se objesiti poput zmijastog voća duljine do metra.

Egzoti imaju dobar karakter. Ne trebaju posebne tehnike za sadnju i njegu, a jedini hir im je prisutnost potpore koja plodovima pomaže u održavanju normalnog oblika vrsta i razvoju dovoljne vegetativne mase koja plodovima daje hranjive sastojke. S jednakim uspjehom mogu se uzgajati neobični krastavci na sunčanim područjima i u polusjeni primjenom konvencionalnih poljoprivrednih tehnika: zalijevanje, prihrana, suzbijanje korova, stvaranje stabljika (štipanje) i druge metode.

Neobične zajedničke značajke egzotičnih krastavaca

Bijeli krastavac

Bijeli krastavci razlikuju se od običnih zelenih samo bojom. Izgubivši zelenu boju ploda, krastavci bijele boje stekli su mnoštvo korisnih svojstava. Mogu podnijeti vruće vrijeme do +45 ° S, otporni su na bolesti i štetnike. Stvaraju se plodovi dužine do 20 cm. Za hranu se koriste zeleni 8-12 cm. Pulpa je nježna, slatkastog okusa, prepoznatljiva delikatesa među krastavcima.

Popularne sorte za kućni uzgoj: Snjeguljica, Talijanska bijela, Nevjesta, Snježni leopard, Bijeli anđeo i druge.

Pripadaju skupini dugolisnih. Stoga ih je bolje uzgajati na posebnim mrežama ili rešetkama. Razlikuju se u otpornosti na mraz i toleranciji sjene. Sjeme se sije na otvoreno tlo krajem travnja - početkom svibnja. Usjevi su prekriveni folijom, agro vlaknima ili drugim pokrivnim materijalom. Plod prije mraza. Agrotehnika njege uobičajena je za krastavce.

Kineska serpentina

Ljetnicima su najčešći i poznati kineski krastavci čiji dugi plodovi vise poput zmija. Otuda i naziv sorte kineske zmije, kineske dugoplodnice, kinesko čudo, kineske bijele i druge. Na ruskom su se tržištu pojavile naše sorte: Emerald Stream, Udav i druge.

Oni s jednakim uspjehom rastu na otvorenom polju i u stakleničkim uvjetima. Bičevi do 3,5 m, prekriveni velikim listovima s pomalo hrapavom površinom, ukrasni su, a plodovi dužine od 40 do 90 cm zadivljuju izvrsnim okusom: nikad nemaju gorak okus, pulpa je nježnog, slatkastog okusa, suptilne arome zrele lubenice. Za obilnu žetvu potreban je prihranjivanje korijena i folija dušikom, borom, kalijem i kalcijem. Nedostatak ovih elemenata utječe na okus i izgled ploda.

Plodovi postaju kukasti i neukusni. Kada se uklone, brzo gube vlagu i skupljaju se. Stoga se koriste odmah nakon berbe. Praktično ne podliježe skladištenju. Bere se po potrebi za produženje upotrebe. Kineski krastavci razmnožavaju se sjemenom, ali stopa klijavosti potonjeg ne prelazi 20-25%, stoga uvijek provode zadebljanu sjetvu s naknadnim prodorom.

Kiwano

Kiwano je afrički rođak krastavaca iz uobičajene obitelji bundeva. Egzotični izgled ploda odredio je niz popularnih imena: afrički krastavac, engleska rajčica, rogata dinja.

Poput kineskih krastavaca, i Kiwano tvore 3 metra tanke, snažne stabljike koje se penju na nosače. Voće, dugo do 15 cm, žuto ili narančasto, prekriveno je mekanim "trnjem". Slatkasto-kiselkast okus poput želea, svijetlozelene pulpe podsjeća na bananu ili obični krastavac.

Kiwano, osim egzotičnog izgleda, ima i niz korisnih svojstava. Njegovi plodovi su posebno korisni kad su svježi. Oni su bogati magnezijem, fosforom, kalijem i ostalim elementima i vitaminima. Imaju ljekovita svojstva i koriste se kod problema s gastrointestinalnim traktom, kardiovaskularnim sustavom i imunitetom. Kiwano se široko koristi za kozmetičke maske. Voće je sastavni dio pripreme sladoleda, kolača, salata, desertnih jela, koktela. Zeleno voće kiwana koristi se u salatama poput običnih krastavaca.

Chayote - meksički krastavac

Chayote je, po svom okusu i izgledu ploda, udaljeniji rođak Kiwana i običnog krastavca. Njegov je plod u obliku neobično velike nezrele svijetlozelene kruške. Unutrašnjost ploda je sočno bijelo meso. Okus pulpe je slatkast.

Chayote trebaju posebne uvjete uzgoja

• obilno zalijevanje vodom zagrijanom na 25 ° C,
• tlo je uočeno prije sadnje, jer čajot ne podnosi zakiseljavanje,
• sezona rasta je do 180 dana. Pripada skupini biljaka kratkog dana. Chayote cvjeta samo kada duljina dana nije veća od 12 sati,
• ne podnosi hladno tlo čija temperatura mora biti najmanje +15 ° C,
• biljkama treba dovoljna površina (2x2 m).

Istodobno je vrlo zanimljiva živorodna biljka. Za razmnožavanje koriste se cjeloviti plodovi koji se postavljaju u tlo pod nagibom od 45 stupnjeva širokom stranom prema dolje. Voće je tlom prekriveno za 2/3. Prvo se formira korijenov sustav, a zatim se iz gornjeg zračnog dijela pojavljuju mladi izbojci s lišćem. Pupova je mnogo, stoga se vrši čupanje, ostavljajući 2-3 najjača izdanka. Svojim antenama biljka prianja uz potporu i proteže se prema gore. Da bi biljka cvjetala, svjetlosno se razdoblje umjetno smanjuje prekrivanjem biljaka neprozirnim materijalom. Agrotehnologija za njegu biljaka uobičajena je za krastavce.

Nedostatak kulture - veliki teški plodovi na tankoj stabljici puknu na vjetru, oštete se i istrunu. Kada sazrije, berba se pažljivo uklanja, jer se oštećeni plodovi ne čuvaju. Pravilnim branjem voća berba se čuva do šest mjeseci. Krastavci se beru u rujnu i čuvaju na +3.. +5 ° S. Prethodno se s voća uklone peteljke i suše nekoliko dana na sobnoj temperaturi.

Chayote se koristi svjež kao obični krastavac. Pripremaju se topla jela: varivo, prženo, punjeno poput tikvica.

Melotrija gruba

Melotria rough (sljedeća egzotika iz Afrike) naziva se i mini krastavac zbog minijaturne veličine plodova (1,5-2,5 cm), koji nalikuju lubenicama u obliku igračke. U okusu i upotrebi mogu zamijeniti obične krastavce. Koristi se za salate i preradu (soljenje, konzerviranje).

Melotrija u središnjoj Rusiji uzgaja se kao jednogodišnja kultura kroz presadnice. Sjeme se sije u pripremljene mini staklenike krajem ožujka-travnja u sloj vlažnog tla od 0,5 cm. Na temperaturi od +25.. +27 ° C, sadnice se pojavljuju za 5-7 dana. Presađivanje presadnica ne utječe na razvojnu aktivnost i nakon 2-4 tjedna vinove loze dosežu 3-4 m duljine i cvjetaju. Na sunčanom, toplom području (bez propuha), uz sustavno hranjenje nakon 1,5-2,0 tjedna i tjedno zalijevanje, sadnice posađene na stalno mjesto stvaraju prve plodove 14. do 18. dana.

Ljubitelji egzotičnog uzgajaju melotriju kao ukrasnu kulturu. Svijetlozeleni listovi ne gube zelenu boju tijekom tople sezone, a brzi rast omogućuje sadnju drveća na velikoj površini sjenica i rotonda u kratkom vremenu.

Armenski krastavci

Armenski krastavac naziva se i srebrna dinja - srednjoazijski brat obitelji bundeva. Najpopularnije sorte među stanovništvom uključuju bijeli bogatyr, srebrnu dinju.

Poput gore opisanih vrsta, i armenski krastavci lako se uzgajaju na otvorenom i zaštićenom tlu. Ne boluju, otporni su na ekstremne temperature. Odlikuju se dugotrajnim plodonosom. Oni tvore bičeve do 4 metra i trebaju oslonce.

Armenski krastavac ima vrlo zanimljiv vanjski oblik ploda. Dug (poput kineskog) do 50 cm, prekriven je mekanim srebrnastim pubertetom. Težina jednog zrelog ploda doseže kilogram. Okus je pomalo osebujan, namijenjen amaterima. Neki ljubitelji egzotičnog povrća vjeruju da imaju okus poput bundeve, drugi ih uspoređuju s dinjom.

Momordica

Momordica pripada indijskim krastavcima. Krastavac ima nekoliko sinonima - gorka dinja, gorka jabuka, piment kruška, gorka tikva.

Može se slobodno uzgajati na otvorenom terenu, na prozorskoj dasci, na balkonu ili u lođi. Zbog dekorativnosti vegetativnih organa, cvijeća i voća, momordicu posebno cijene ukrašavatelji krajolika. Svijetložuti cvjetovi s mirisom jasmina vrlo su atraktivni. Plodovi tijekom razvoja mijenjaju oblik i boju. Dugo zelje (6-8 cm) nalikuje krastavcima, a kvrgava površina je koža krokodila.

Sličnost s krokodilom povećava se sa dozrijevanjem plodova. Oni postupno mijenjaju zelenu boju ploda u narančastu. Donji dio ploda puca i tijekom tog vremenskog razdoblja nalikuje otvorenim ustima krokodila, ispunjenim svijetlocrvenim ili jarko grimiznim sjemenkama u pulpi poput želea. Zbog ove nevjerojatne sličnosti, indijski krastavac momordiku naziva se "krokodilov krastavac". Mlado zelje istodobno ima okus po tikvicama, nezreloj buči i krastavcu. Zrelo voće je slatko slatko s gorčinom. Zbog svog neobičnog okusa, voće koriste samo ljubitelji egzotičnog povrća.

Kada se uzgaja iz sjemenki, potonje se nužno skarificiraju brusnim papirom, dezinficiraju, zamotaju u krpu, koja se neprestano navlaži, stave 2-4 dana na toplo (+ 25 ° C) mjesto. Hranjiva smjesa priprema se unaprijed u posudama, gdje se u drugoj polovici ožujka sije sipano sjeme. Vrijeme čekanja na sadnice je 2 tjedna. Tlo mora biti stalno vlažno. U drugoj polovici svibnja momordica se sadi na otvorenom terenu. Oštećenje osjetljivog korijenskog sustava ubit će biljku. Ukorijenjene biljke hrane se otopinom borne kiseline (folijarno) i nitrofosfatom. U južnim krajevima Momordica se uspješno uzgaja sijanjem sjemena na otvoreno tlo. Agrotehnologija je uobičajena za krastavce.

Momordica se koristi u liječenju određenih vrsta tumora, očnih bolesti, kardiovaskularnog sustava, za povećanje imuniteta.

Talijanski krastavci

Talijanski krastavci čudo su talijanske selekcije. Nalikuju na armenski s dugim pubertetičkim plodovima i dugim plodovima. Uobičajena je poljoprivredna tehnologija. Najčešće i prepoznatljive sorte talijanskih krastavaca su Lubenica (Tortarello) i Barrese.

Za sortu Arbuzze tipična je svijetlozelena površina ploda s izraženim rebrastim rebrima. Voće veće od 50 cm. Imaju mješavinu okusa lubenice i krastavca. Pulpa ploda je slatkasta.

Barrese plodovi su tamnozelene boje, a zrelošću se mijenjaju u žuto-narančaste. Okus i aroma voća podsjeća na dinju.

Engleski limunski krastavac

Po izgledu limun-krastavac doista više nalikuje limunu nego krastavcu. Karakteristična značajka ploda je visok sadržaj kristalno čiste vlage u pulpi. U zelentz fazi plodovi su svijetlozelene boje. Sazrijevanjem dobivaju svijetložutu boju, ugodnu aromu i okus. Površina ploda prekrivena je svilenkastom dlakom. Kultura donosi plodove do mraza. Koriste se svježe i konzervirane. Tijekom prerade plodovi zadržavaju boju i oblik bez promjene. Limunski krastavac ima jednu značajku: trepavice dosežu duljinu do 6 m i tvore plodove samo kad su postavljene na nosače.

Na jugu se sjeme sije početkom lipnja izravno u tlo. Biljka je uistinu južna, stoga se u središnjoj Rusiji uzgaja kroz sadnice. Sjeme se sije u mini staklenicima u ožujku-travnju u lagano vodopropusno tlo, dovoljno opskrbljeno hranjivim tvarima. Prije klijanja tlo se održava vlažnim, a temperatura nije niža od +22.. + 25 ° S. Sadnice se sade u drugoj polovici svibnja - početkom lipnja u vrt. Na otvorenom polju poljoprivredna tehnologija je česta. Limunski krastavac voli vlagu i dobro reagira na zalijevanje, ali je u stanju izvlačiti vlagu iz zraka i tako pričekati sušnu sezonu.

Trihozant

Trichozant, ili zmijoliki krastavac iz jugoistočne Azije. Ime mu potječe od vanjskog oblika ploda, koji podsjeća na grčenje tamnozelenih zmija, koje na kraju mijenjaju boju u svijetlu crveno-narančastu boju. U duljinu, plodovi dosežu 1,2 metra. U regijama Rusije Trichozant nije raširen, a u zemljama jugoistočne Azije uzgaja se kao povrtna kultura. U Rusiji ga uzgajaju uglavnom ljubitelji egzotičnih biljaka zbog dekorativnog učinka.

Kao i druge vrste, Trichozant je nepretenciozan u njezi. Trichozantni cvjetovi vrlo su neobični: mali, ne više od 4 cm, nalikuju pahuljicama. S obzirom na termofilnu prirodu kulture, Trichozant se razmnožava presadnicama, sjetvom sjemena u mini staklenike u prvoj dekadi svibnja, a za trajni obrok početkom lipnja. U osnovi, Trichozant raste na otvorenom terenu samo u južnim regijama. U srednjoj traci ovo je biljka staklenika.

Sumnjiva tladianta

Još jedan predstavnik bundeve iz jugoistočne Azije. Penjačka liana visine 5 metara ima izvanredan dekorativni učinak. Svijetlo zeleni listovi u obliku srca i svijetložuti cvjetovi u obliku tulipana stvaraju fitozidove izvanredne ljepote. Cvjetanje se nastavlja tijekom toplog razdoblja. Krastavci nastaju u osnovi cvjetova. Zeleni plodovi mogu se koristiti za konzerviranje. Krastavci postaju crveni kako dozrijevaju. Crveni plodovi su vrlo slatki i od njih se pravi pekmez. Plod se osigurava ručnim oprašivanjem, ali uzimajući u obzir kasni razvoj ženskih cvjetova, teško je dobiti zrele plodove.

Kultura se razmnožava sjemenom i gomoljima sličnim krumpiru. Razmnožavanje gomolja je najprihvatljivije i štedi vrijeme. Gomolji se sade 8-10 cm u drugoj dekadi travnja, a u drugoj dekadi svibnja pojavljuju se prvi izdanci. Nadzemni dio u jesen odumire, a gomolji prezimljuju u tlu. Na jednom mjestu bez transplantacije, Tladiant može narasti i do 10 godina.

Sjeme krastavaca razmnožava se kroz sadnice. Sjeme se obično stratificira u hladnjaku ili negrijanoj sobi. Početkom ožujka sjeme se površno sije na pripremljenu vlažnu podlogu. Sadnice uspijevaju pri slabom osvjetljenju i srednjim temperaturama od najmanje 0 ° C. Sadnice se uspješno dobivaju uzgojem na ostakljenim lođama ili balkonima. Sadnice Tladianty sade se na stalno mjesto, poput Trichozanta, krajem svibnja - početkom lipnja. Uobičajena je poljoprivredna tehnologija. Kultura treba stalno umjereno zalijevanje, ne podnosi prekomjerno zalijevanje (gomolji umiru).