Uskršnji Kolačići Sa šećernom Glazurom. Uskrsna Jaja. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-08-25 07:51

Tradicija pripremanja lijepih slatkiša za Uskrs stotinama godina, a uskrsni kolačići vjerojatno su jedni od prvih među slatkim poklonima na ovaj svijetli blagdan. Uskršnji keksi sa šećernom glazurom mogu se pripremiti puno prije odmora, dobro su pohranjeni, ne kvare se mjesec dana, pa čak i više. Ako niste lijeni i napravite lijepe kutije s kolačićima, dobit ćete lijep poklon za svakog gosta, jer su ručno izrađeni pokloni vrlo skupi.

• Vrijeme kuhanja: 2 sata
• Porcije: 8

Sastojci za izradu ledenih uskršnjih kolačića

Tijesto

• 50 g meda;
• 100 g šećera;
• 120 g maslaca;
• 3 g praška za pecivo;
• 175 g pšeničnog brašna;
• jaje;
• 2 žličice mljeveni cimet;
• muškatni oraščić, kardamom, klinčić, sol.

Glazura

• ružičasta, svijetlozelena i žuta boja za hranu;
• 45 g bjelanjka;
• 300 g šećera;
• 2 g vanilina.

Kako napraviti zaleđivanje uskršnjih kolačića

Izrada tijesta za kolačiće. Počinjemo, kao i uvijek, s omekšanim maslacem. Tucite ga nekoliko sekundi, a zatim dodajte med i šećer u prahu, ponovno miješajte mikserom dok smjesa ne postane prozračna. Odvojite žumanjak, dodajte ga u posudu i sve iznova istucite.

Pomiješajte pšenično brašno i prašak za pecivo, dodajte umućenim sastojcima. U ovoj se fazi tijesto može miješati ručno, ali to se mora učiniti brzo kako se ulje ne bi previše zagrijalo.

Uskrsna pečena roba trebala bi biti aromatična, zato ne štedite začina. Dodajte 1/3 naribanog muškatnog oraščića, mljevenog cimeta, kardamoma i klinčića, samljevenih u mužaru.

Gotovo tijesto stavite u vrećicu i stavite na donju policu hladnjaka na 30 minuta da se odmori.

Dasku pospite pšeničnim brašnom, razvaljajte tijesto u sloju od oko 5 milimetara, kalupima izrežite jaja različitih veličina.

Jaja rasporedimo na lim za pečenje. Budući da tijesto sadrži maslac, ne trebate namastiti lim za pečenje. Kolačiće možete rasporediti na silikonsku prostirku, vrlo je prikladno i ne trebate prati lim za pečenje.

Zagrijavamo pećnicu na 175 ° C. Stavimo lim za pečenje s kolačićima u vruću pećnicu, pečemo 11 minuta.

Nakon što se kolačići potpuno ohlade, možete ih početi ukrašavati.

U porculanskoj zdjeli sameljite sirovi bjelanjak (dovoljno bjelančevina iz dva jaja srednje veličine), u posudu postupno dodajte vanilin i prosijani šećer u prahu.

Bijelu glazuru dijelimo na jednake dijelove, dodajemo boje za hranu - svijetlo zelenu i žuto ružičastu.

Preklopimo malu vrećicu od celofana, napunimo je glazurom i jaja obojimo u različite boje.

Ostavite jaja pokrivena glazurom 30 minuta. Kada je glavna pozadina suha, na njih možete nacrtati konveksne raznobojne cvjetove.

Sljedeća boja (žuta) mora se nanijeti nakon još 20-30 minuta, inače će se glazura miješati i širiti. Gotova "uskršnja jaja" ostavljamo nekoliko sati na sobnoj temperaturi, ali bolje preko noći.

Nakon što se crtež osuši, uskrsni kolačići mogu se presavijati bez straha od oštećenja, jer su ukrasi od šećerne glazure trajni.

Ledeni uskršnji kolačići su spremni. Dobar tek!