Uskršnji Kolač S Medom I Kandiranim Voćem. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-08-25 07:51

Uskršnji kolač s medom i kandiranim voćem, ukrašen proteinskom glazurom, postat će glavni lik vašeg uskrsnog stola. Tijesto za uskrsnu tortu možemo podijeliti u nekoliko dijelova i ugodno pokloniti voljene osobe, jer je to stara tradicija - pripremati slatke uskrsne poslastice kao poklon za Uskrs. Obično pečem male kolače. Prvo, nema potrebe dugo zaokupljati pećnicu, drugo, mali kolači se dobro peku i ne gore, a treće, uvijek postoji zaliha lijepih poslastica za goste koji nas iznenada nađu.

• Vrijeme kuhanja: 4 sata;
• Količina: 2 kolača, po 350 g.

Sastojci za izradu uskršnjeg kolača od meda i kandiranog voća

Tijesto

• 330 g vrhunskog pšeničnog brašna;
• 200 ml mlijeka;
• 50 g maslaca;
• 22 g kvasca;
• 40 g meda;
• kokošje jaje;
• 2 žličice mljeveni cimet;
• 2 g vanilina;
• 100 g kandiranog voća.

Glazura

• 40 g šećera;
• 1 žličica sirovi bjelanjak.

Način izrade uskršnjeg kolača od meda i kandiranog voća

Izrada tijesta od maslaca. Prosijamo vrhunsko pšenično brašno za pečenje kroz sito 2-3 puta kako bismo ga obogatili kisikom, a istovremeno se riješili mogućih stranih inkluzija. U brašno dodajte mljeveni cimet i vanilin, kao i pola žličice sitne soli.

Zagrijte mlijeko u loncu, a zatim u njemu otopite maslac, dodajte med. Kad se smjesa ohladi na 35 Celzijevih stupnjeva, otopite u njoj kvasac. Za pečenje obično koristim svježi kvasac, ali možete dodati suhi kvasac, proizvođač na pakiranju naznačuje potrebnu količinu.

Kad se kvasac potpuno pomiješa s toplim mlijekom, ulijte smjesu u posudu s brašnom.

Pileće jaje dodajte tijestu, sastojke prvo pomiješajte u zdjeli, a zatim ih stavite na radnu površinu. Mijesite tijesto 10 minuta, dok ne postane elastično, jednolično, ugodno na dodir i ne ljepljivo.

Stavite tijesto natrag u posudu, podmažite maslinovim ili biljnim uljem, ostavite 2 sata. Ne stavljajte tijesto na vrlo toplo mjesto, treba polako rasti.

Ispravno umiješeno tijesto i svježi kvasac čine čuda - mali "kolobok" naraste gotovo 3 puta.

Kandirano voće narežite na male kockice, dodajte u dignuto tijesto. Bilo koje kandirano voće može se dodati pecivima - ananas, pomelo, općenito, raznolikiji, ukusniji.

Izvažite tijesto sa ušećerenim voćem, podijelite na dva dijela. To nije potrebno, samo imam male kalupe za torte koje ne treba dugo držati u pećnici.

Tijesto stavimo u kalup, ostavimo 50 minuta da kvasac ponovno počne raditi i tijesto se digne, a zatim vrh kolača namažemo žumanjkom razrijeđenim u vodi. Zagrijavamo pećnicu na 220 stupnjeva.

Stavite kolač u vruću pećnicu, pecite oko 15 minuta. Vrijeme pečenja uvelike varira (u rasponu od 12 do 22 minute), ovisno o veličini kolača i karakteristikama pećnice.

Kad se uskršnji kolač s medom i kandiranim voćem ohladi, potrebno ga je ukrasiti. Da biste to učinili, pomiješajte žličicu bjelanjka sa šećerom u prahu, a zatim pažljivo nanesite glazuru na kolač. Dok je glazura sirova, vrh ukrasite sitno sjeckanim kandiranim voćem.

Uskršnji kolač s medom i kandiranim voćem je spreman. Dobar tek!