Ukusna Svinjetina Sa Slanutkom I Lukom U Pećnici. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-08-25 07:51

Ukusna svinjetina sa slanutkom i lukom u pećnici izdašan je ručak s kojim morate poigrati, ali rezultat se isplati. Dobro je jela od slanutka kuhati s mesom za nedjeljni ručak, kada ima vremena i želje da obitelj nahrani nečim ukusnim. Ne zaboravite prethodno namočiti slanutak, zdjelu slanutka možete jednostavno ostaviti preko noći u hladnjaku. Inače, svinjetina se također može marinirati dan prije kako bi se sljedeći dan skratilo vrijeme kuhanja.

• Vrijeme pripreme: 12 sati
• Vrijeme kuhanja: 2 sata
• Porcije: 4

Sastojci za svinjetinu sa slanutkom i lukom

• 750 g svinjetine bez kostiju;
• 300 g slanutka;
• 200 g luka;
• 4 režnja češnjaka;
• 200 g rajčice;
• 100 g slatke paprike;
• 25 ml maslinovog ulja;
• sol, crni papar, umak od soje, začini;
• zeleni luk za posluživanje.

Kuhanje svinjetine sa slanutkom i lukom u pećnici

Namočite slanutak u hladnoj vodi 12 sati, poželjno je vodu mijenjati svaka 3-4 sata. Slanutak se namače tako da se, prvo, brže skuha, a drugo, kako ne bi bilo problema s nadimanjem.

Namočeni slanutak stavite u lonac za juhu, prelijte 3 litre hladne vode, pustite da zavrije. Tavu dobro zatvorite i kuhajte na umjerenoj vatri 1,5-2 sata, na kraju posolite po ukusu. Gotov slanutak stavite u cjedilo.

Narežite svinjetinu na debele komade preko vlakana. Izrađujemo komade debljine 2-2,5 centimetara. Savjetujem vam da meso za ovaj recept odaberete s malom količinom masti, bit će sočnije, a jelo će također ispasti ukusno ako ga kuhate od svinjskog vrata.

Ne tucite svinjske kriške na bilo koji prikladan način - čekićem, drobljenjem krumpira ili običnom valjkom. U nedostatku takvih uređaja, učinit će čak i obični ravni kamen.

Marinirajte svinjetinu - natrljajte je finom kuhinjskom soli bez dodataka, kapljicom umaka od soje, mljevenom crnom i crvenom paprikom i maslinovim uljem. Ostavite u hladnjaku 30 minuta.

Glavice luka izrežite na debele prstenove, stavite ih u rukav za pečenje. Stavite marinirane svinjske kriške na jastuk luka. Rukav s obje strane vežemo ne jako čvrsto - ako napravite hermetički zatvoren, rukav će puknuti kad se zagrije.

Pećnicu zagrijavamo na temperaturu od 200 Celzijevih stupnjeva. Svinjetinu pečemo 25 minuta na srednjoj polici.

U međuvremenu, dok slanutak kuha, mi pravimo umak. Noževe zdrobimo režnjeve češnjaka, sitno nasjeckamo. Rajčicu prelijte kipućom vodom, uklonite kožicu, izrežite na kockice. Slatku papriku čistimo od sjemena, uklanjamo pregrade, režemo na trakice.

Na vrućem maslinovom ulju na brzinu popržite češnjak, dodajte nasjeckanu rajčicu i papriku, povrće pirjajte 10 minuta, na kraju posolite i dodajte luk umaku na kojem se peklo meso.

U duboku tavu stavite gotov slanutak, na njega komade mesa, na svaki komad svinjetine stavite žlicu umaka, sve pošaljite u pećnicu zagrijanu na 230 stupnjeva 5-8 minuta. Prije posluživanja pospite zelenim lukom.

Ukusna svinjetina sa slanutkom i lukom u pećnici je spremna. Dobar tek i uživajte u kuhanju!