Mafini Sa Ušećerenim Voćem. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Mafini Sa Ušećerenim Voćem. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Mafini Sa Ušećerenim Voćem. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Mafini Sa Ušećerenim Voćem. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Mafini Sa Ušećerenim Voćem. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: Mafini sa borovnicama || Blueberry muffins | ekuhinjica 2023, Listopad
Anonim

Mafini sa kandiranim voćem, jednostavan recept prema kojem možete brzo pripremiti ukusnu i jednostavnu slasticu za čaj, a ako peciva stavite u lijepe papirnate kalupe, tada će jelo biti spremno za svečani slatki stol.

Mafini sa ušećerenim voćem
Mafini sa ušećerenim voćem

Riječ muffin ima francusko ili njemačko korijenje, ali u oba slučaja to je bio naziv vrste kruha. U ovom receptu za muffine predlažem američku verziju - mali slatki muffini (ponekad slani, također ukusni) na bazi tijesta s kiselim vrhnjem s praškom za pecivo i sodom - praktična i brza hrana, pametna domaćica lako će ih imati vremena pripremiti za doručak. Inače, engleski kifli su napravljeni od tijesta s kvascem, po meni su slični briošima.

Mnogo je vrsta muffina - s borovnicama, s čokoladom, samo da nabrojimo neke. U ovom je receptu lijep i ukusan dodatak raznobojni ušećereni ananas.

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta
  • Broj porcija: 12

Sastojci za muffine od kandiranog voća

  • 250 g pšeničnog brašna;
  • 170 g granuliranog šećera;
  • 50 g masnog kiselog vrhnja;
  • 130 g maslaca;
  • 30 ml maslinovog ulja;
  • 3 pileća jaja;
  • 5 g mljevenog cimeta;
  • 25 g praha naranče;
  • 150 raznobojnih kandiranih plodova;
  • sol, soda, prašak za pecivo, šećer u prahu.

Način izrade muffina od kandiranog voća

Mjerimo šećer u granulama, lomimo kokošja jaja. Za muffine su dovoljna dva velika jaja, tri mala. Pomiješajte jaja sa šećerom redovitim pjenjačom. Ako muffine kuhate u procesoru za hranu, tada hranu možete jednu po jednu napuniti u posudu i sve zajedno, takoreći, pomiješati na veliko.

Pomiješajte jaja i šećer u granulama
Pomiješajte jaja i šećer u granulama

Zatim dodajte masno kiselo vrhnje. Važno je u tijesto staviti malo fermentiranog mliječnog proizvoda - kiselo vrhnje, kefir, jogurt, čija će kiselina pod utjecajem visoke temperature reagirati sa sodom bikarbonom. Kao rezultat, pečeni proizvodi će biti pahuljasti.

Zagrijte maslac u vodenoj kupelji, kad se otopi, dodajte maslinovo ulje, ulijte smjesu u posudu.

Dodajte kiselo vrhnje, rastopljeni maslac i biljno ulje
Dodajte kiselo vrhnje, rastopljeni maslac i biljno ulje

Zatim ulijte prosijano pšenično brašno, dodajte prašak za pecivo (zvani prašak za pecivo). Ulijte prirodne okuse - mljeveni cimet i prah naranče.

Umijesimo tijesto za muffine, ne treba ga dugo miješati, dovoljne su 2-3 minute da postane homogeno, bez grudica brašna.

U posudu prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo, mljeveni cimet i naranču u prahu. Zamijesiti tijesto za muffine
U posudu prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo, mljeveni cimet i naranču u prahu. Zamijesiti tijesto za muffine

Kandirane plodove ananasa različitih boja izrezali smo na male kockice, što više boje, to je ljepše pečenje!

Nasjeckajte kandirano voće
Nasjeckajte kandirano voće

Dodajte kandirano voće u tijesto za muffine, promiješajte da se ravnomjerno rasporedi.

U tijesto dodajte kandirano voće
U tijesto dodajte kandirano voće

Podmazujemo silikonske kalupe rafiniranim maslinovim ili biljnim uljem. U svaki kalup stavimo otprilike žlicu tijesta, ostavimo slobodan prostor tako da muffin ima gdje ići gore kada se peče.

U plinskoj pećnici savjetujem vam da na lim za pečenje od debelog metala stavite silikonske kalupe ili ih stavite u metalne kalupe kako muffini ne bi izgorjeli, jer odozdo dolazi do jakog zagrijavanja.

Premjestite tijesto za muffine u nauljene kalupe za pečenje
Premjestite tijesto za muffine u nauljene kalupe za pečenje

Zagrijavamo pećnicu na 160 Celzijevih stupnjeva, pečemo muffine 25 minuta dok ne porumene.

Muffine sa kandiranim voćem pečemo u pećnici na temperaturi od 160 stupnjeva 25 minuta
Muffine sa kandiranim voćem pečemo u pećnici na temperaturi od 160 stupnjeva 25 minuta

Kad se muffini ohlade, pospite ih šećerom u prahu, stavite u lijepe papirnate kalupe i poslužite.

Mafini sa ušećerenim voćem
Mafini sa ušećerenim voćem

Mafini se dobro čuvaju. U ove svrhe nabavite veliku metalnu kutiju s poklopcem za kolačiće i nekoliko dana možete uživati u slasnom desertu.

Kandirani muffini su spremni. Dobar tek!

Preporučeno: