Salata Od Divljeg češnjaka. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-08-25 07:51

Jeste li probali najviše proljetne salate? Ne, ne govorimo o "Mimozi" - proljeće je samo u dizajnu, ali ne i u sastavu. Pa čak ni o prvoj zelenilu - špinatu, zelenoj salati i svim ostalim "travama" bolje je kupovati ne rano u proljeće - postoji rizik da ima više nitrata nego vitamina - i kasnije, kada se pojavi mljeveno zelje. I čisto, stvarno, prvo zelje za najzdraviju salatu može se naći … u šumi! Jeste li pogodili? Naravno, ovo je divlji češnjak ili medvjeđi luk.

Zašto takvo ime? Ali zato što je za pospane gladne medvjede divlji češnjak najbolji doručak nakon zimskog sna! Još nema bobičastog voća, ali vitaminsko zelje nakon zime korisno je čak i za medvjeda. I pokušajte - okus je puno svjetliji od domaćeg zelenog luka uzgojenog na prozorskoj dasci ili u vrtu. Iako se šumski češnjak može uzgajati u vašem vrtu.

A ako sakupljate divlji češnjak u šumi, pripazite da ga ne zamijenite s lišćem đurđevka - oblik je vrlo sličan. No lako je provjeriti je li divlji češnjak ispred vas: samo trljajte list - karakteristična aroma češnjaka odmah se prepoznaje.

Svijetli, brzi, poput zelenih strelica, lišće divljeg češnjaka probija se kroz prošlogodišnje lišće i poseže za proljetnim suncem. Pripremite salatu s divljim češnjakom - a nezadrživa energija proljetne prirode naplatit će i vas!

Sastojci za salatu od divljeg češnjaka

• Hrpa divljeg češnjaka;
• 1-2 jaja;
• 2-3 žlice kiselog vrhnja;
• Sol po ukusu.

Kuhanje salate od divljeg češnjaka

Budući da su stabljike divljeg češnjaka odsječene od tla, moraju se temeljito isprati prije kuhanja. Prvo stavite lišće u posudu s hladnom vodom na pet minuta. Ne ispuštajte vodu, već ulovite divlji češnjak - i vidjet ćete da su se čestice zemlje s lišća taložile na dnu posude. Sada temeljito isperite lišće u tekućoj vodi.

Tada se divlji češnjak mora oguliti. Vidite, svaka je stabljika "odjevena" u prozirni slučaj? Ovaj se poklopac mora ukloniti, a lišće će sami ići na salatu. Mogu se jesti i strelice s pupoljcima.

Skuhajte tvrdo kuhano jaje, ogulite i narežite na kockice. Zelje također sitno nasjeckamo. Po želji salatu možete dodati od divljeg češnjaka i drugog zelenila: perje luka, par grančica kopra, peršin - ali ne nužno, divlji češnjak je sam po sebi ukusan i zdrav. A njegov svijetli okus zasjenit će sve ostale komponente.

Miješamo proizvode u posudi za salatu, solimo, začinimo kiselim vrhnjem.

Proljetnu salatu poslužite svježe pripremljenu da iz nje izvučete maksimum. Salata s divljim češnjakom jako se dobro slaže s pire krumpirom, prilogom od riže ili možete pojesti tanjur salate i samo s kruhom.

Dobar tek!

Koje proljetne salate volite kuhati? Podijelite recept u komentarima na članak. Bit ćemo vam vrlo zahvalni!