Rolada Od Omleta Punjena Feta Sirom, Crvenom Ribom I Zelenilom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Rolada Od Omleta Punjena Feta Sirom, Crvenom Ribom I Zelenilom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Rolada Od Omleta Punjena Feta Sirom, Crvenom Ribom I Zelenilom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Rolada Od Omleta Punjena Feta Sirom, Crvenom Ribom I Zelenilom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Rolada Od Omleta Punjena Feta Sirom, Crvenom Ribom I Zelenilom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: Rolnice od tikvica - super ideja za večeru / Recepti sa tikvicama 2024, Ožujak
Anonim

Omlet se ne može pržiti samo na tavi! Ispada da od omlet kolača pečenog na limu za pečenje možete izgraditi spektakularno jelo - rolat za grickalice punjen feta sirom, crvenom ribom i zelenilom! Takva šik omlet rola izgledat će sjajno na svečanom stolu; gosti će prijateljski posegnuti za još, a nakon domjenka će se poredati u redove da zapišu recept! I iznenađujuće je lako pripremiti tako originalno predjelo. Puno lakše od keksa. A, s obzirom na to da nadjeve možete mijenjati sve dok vam je mašta dovoljna, moći ćete svaki put zadiviti svoje ukućane i goste novim okusom svog omiljenog jela.

Rolada od omleta punjena feta sirom, crvenom ribom i zelenilom
Rolada od omleta punjena feta sirom, crvenom ribom i zelenilom
  • Vrijeme kuhanja: 1 sat
  • Porcije: 8-10

Sastojci za kolutić s omletom punjen feta sirom, crvenom ribom i zelenilom

Za kolut:

  • 6 velikih kokošjih jaja;
  • 100 ml kiselog vrhnja (bilo koji sadržaj masti);
  • 1/3 žličice sol;
  • 50-100 grama špinata.

Za punjenje:

  • 200 g feta sira;
  • 200 g slanog lososa;
  • 2 žlice. l. gusta kiselo vrhnje;
  • mali svežanj kopra.
Sastojci za kolutić s omletom punjen feta sirom, crvenom ribom i zelenilom
Sastojci za kolutić s omletom punjen feta sirom, crvenom ribom i zelenilom

Sastav punjenja može se razlikovati: kolut od omleta dobar je s različitim namazima. Slani svježi sir s začinskim biljem, adyghe sir s češnjakom i koprom; pržena mrkva s lukom i mljevenom jetrom također će se dobro slagati s korom.

Način izrade omletne smotlice punjene feta sirom, crvenom ribom i zelenilom

Nakon što ste ljuske jaja oprali sapunom (za zaštitu od salmonele), razbijte jaja u posudu. Ono što mi se sviđa kod ove rolice je to što ne trebate odvajati bjelanjke od žumanjaka i dugo tući mikserom, dovoljno je jaja vilicom protresti s kiselim vrhnjem i solju.

Pomiješajte jaja s vrhnjem i solju
Pomiješajte jaja s vrhnjem i solju

Dodajte špinat u tijesto s omletom po želji - sa zelenim prskicama torta izgleda još spektakularnije. A korisne tvari u špinatu čuvaju se i nakon toplinske obrade. Dovoljno će biti i svježe i smrznuto.

Isperite špinat
Isperite špinat

Svježi špinat pripremamo na sljedeći način: prvo ga stavimo u posudu s hladnom vodom na 5 minuta tako da se vrtna zemlja namoči od lišća. Zatim ulovimo, lišće temeljito isperemo u tekućoj vodi i stavimo u cjedilo, pustimo da se malo osuši.

Nasjeckajte špinat
Nasjeckajte špinat

Pustite da se smrznuti špinat otopi i istisne višak vlage.

Špinat smo izrezali ne baš fino - na trake širine oko 1 cm.

U razmućena jaja dodajte nasjeckani špinat
U razmućena jaja dodajte nasjeckani špinat

U razmućena jaja dodajte nasjeckani špinat i promiješajte.

Pomiješajte jaje i špinat
Pomiješajte jaje i špinat

Za pripremu smotuljka s omletom na farmi je bolje imati silikonsku prostirku: omlet kolač od njega se odvaja lakše nego od papira. Kao krajnje sredstvo uzimamo najbolji, visokokvalitetni pergament za pečenje i pažljivo ga podmazujemo biljnim uljem. Iako silikonsko posuđe treba podmazati samo kad se prvi put koristi, također podmažem lagano podmetač kako bih omlet lakše skinuo.

Masu od omleta izlijte na lim za pečenje prekriven sagom i stavite peći
Masu od omleta izlijte na lim za pečenje prekriven sagom i stavite peći

Zagrijte pećnicu na 200 ºS. Masu od omleta izlijte na lim za pečenje prekriven sagom i stavite peći. Pečemo na 200 ºS 12-15 minuta. Kad je omlet spreman, izvadimo kolač i pustimo da se ohladi.

Naribani feta sir, pomiješajte s vrhnjem i začinskim biljem. Pripremamo ribu
Naribani feta sir, pomiješajte s vrhnjem i začinskim biljem. Pripremamo ribu

U međuvremenu se omlet hladi, pripremite nadjev. Sir utrljajte na grubo ribež, dodajte par žlica kiselog vrhnja - kako biste nadjev lakše rasporedili po kolaču. Za aromu i elegantne zelene mrlje u nadjev dodajte čisti nasjeckani kopar, peršin ili zeleni luk.

Slanu ribu narežite na male kriške. Možete kupiti gotove kriške lososa, ili slabo slani losos, a možete i sami soliti ribu. Za 250 g fileta crvene ribe uzmite 1 žlica. l. sol bez vrha i 0,5 žličice. Sahara. Nakon pranja i sušenja komadića ribe, soli i šećera, dobro promiješajte i stavite pod pritisak u hladnjak na 1 dan. Zatim isperemo, osušimo - i možete napraviti sendviče, salate ili takav kolut! Ako želite brže - kupite slani trbuh, 1 komad je dovoljan za kiflicu.

Ohladite omlet kolač
Ohladite omlet kolač

Ohlađeni omlet pažljivo odvojite od prostirke ili pergamenta. Ako je teško odvojiti, izvučemo ga širokim nožem.

Nadjev od sira rasporedite po kolaču
Nadjev od sira rasporedite po kolaču

Nadjev od sira rasporedimo po torti. Ako je suho ili se teško namaže, dodajte još kiselog vrhnja.

Na sir rasporedite komade lososa
Na sir rasporedite komade lososa

A na vrh feta sira rasporedite komade lososa. Bolje ih je držati malim: ako naiđete na dugu krišku ribe, teško će biti rezati rolu.

Tortu razvaljajte po kratkom rubu
Tortu razvaljajte po kratkom rubu

I presavijamo tortu duž kratkog ruba.

Rol ohladite u hladnjaku
Rol ohladite u hladnjaku

Nakon što ste omotali kolut u pergament ili foliju, stavite ga u hladnjak na sat ili dva: lakše ga je rezati kad se ohladi, jer nakon što odstoji, kolut postaje gušći.

Rolada od omleta punjena feta sirom, crvenom ribom i zelenilom
Rolada od omleta punjena feta sirom, crvenom ribom i zelenilom

Rolat izrežite oštrim nožem namočenim u toploj vodi na dijelove komade debljine 1,5-2 cm.

Evo kakvo je to elegantno proljetno jelo ispalo!

Preporučeno: