Sadržaj:
Video: Juha Od Leće S Goveđom Juhom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 00:25
U hladnim danima vrijeme je za topla jela, gusta i gusta, poput juha od graha. Već smo pripremili juhu od graška i graha, a danas predlažem da skuham juhu od leće za ručak. Istodobno, pogledajmo pobliže ovu zanimljivu i zdravu žitaricu - doznajmo zašto se leća naziva "kraljicom svih mahunarki"? Gusta, aromatična juha od leće podsjeća na juhu od graška, ali ima poseban okus. Neki će kušači u njemu primijetiti orašastu notu. Mala količina mirisne majčine dušice (majčine dušice) dodati će juhi još zanimljiviji okus. Ova se biljka dobro slaže s lećom, a zajedno dobivate još skladniji okus nego s tradicionalnim lovorovim listom za juhe.
Postoje mnoge sorte juha od leće: vegetarijanska i mesna; s kobasicama na talijanskom i slaninom na engleskom; uz dodatak korijena bundeve ili celera; rajčica ili špinat; kao i sve vrste povrća - cvjetača, brokula, paprika … Predlažem da skuhate juhu od leće s govedinom.
Međutim, juha od leće bit će izdašna i bez mesa, budući da je leća vrlo hranjiva u svom sastavu. Sadrži veliku količinu biljnih bjelančevina i ugljikohidrata, ali praktički nema masti. Zbog toga se leća smatra dijetalnim žitaricama, čiji je dio jednak istom dijelu mesa, no štoviše, tijelo je puno lakše apsorbira. Jela s "matice leće" lako se zasititi, a energije je dovoljno dugo.
Želite li saznati više o korisnim svojstvima ove vrijedne žitarice? Oh, mogu se dugo nabrajati! Tu se ubraja visoki sadržaj folne kiseline (vitamin B9, što je posebno važno za žene koje očekuju dijete i za rastuće organizme - djecu i adolescente). Leća poboljšava probavu zbog visokog sadržaja vlakana; jača imunološki sustav i živce, smanjuje razinu šećera i kolesterola u krvi. Ova nevjerojatna žitarica korisna je za svakoga - i za djecu od 2 godine, i za žene i za muškarce.
Možda ste naišli na žitarice različitih boja: zelenu, narančasto-crvenu, smeđu.
Zelena leća nije potpuno zrela žitarica. Stoga ne ključa i kuha se malo duže od ostalih vrsta - oko 40 minuta. Zrna ostaju netaknuta i dobro izgledaju u salatama.
Crvena leća su žitarice, oguljene od ljuske, brzo se kuhaju - samo 15-20 minuta, i dobro prokuhaju, stoga su izvrsne za pire juhe.
Smeđa leća naziva se i kontinentalnom lećom. Kuhanju ove sorte treba oko 20-25 minuta.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat
- Porcije: 6
Sastojci za juhu od juhe od goveđe juhe
Za 2,5 litre vode trebamo:
- 200-300 g mesa;
- 1 šalica leće
- 2-3 srednja krumpira;
- 1 mrkva;
- 1 glava luka;
- 1-2 žlice suncokretovog ulja;
- 1 žlica prelivene soli (ili probajte)
- prstohvat sušene majčine dušice;
- hrpa svježeg bilja (kopar, peršin).
Način izrade juhe od leće s goveđom juhom
Ako odlučite kuhati juhu s mesom, prvi je korak kuhati govedinu, jer meso treba puno duže nego žitarice i povrće. Nakon ispiranja mesa narežite ga na male kockice, stavite u vodu i stavite na vatru. Pustite da prokuha i ključa 1-2 minute, isušite prvu vodu. Skupljamo novu, na kojoj ćemo kuhati juhu, i kuhamo na laganoj vatri ispod poklopca 40 minuta.
Dok se meso kuha, pripremite ostale sastojke. Isperite leću 2-3 puta i napunite je čistom hladnom vodom: nakon što se zasiti njome, žitarice, poput graška ili graha, brže će se kuhati.
Ogulite krumpir, mrkvu i luk. Luk nasjeckajte, a mrkvu naribajte na grubom ribežu ili izrežite na trakice. Uz pomoć rezača povrća, mrkvu sam izrezala na duge kocke: u juhi izgledaju originalnije od ribane mrkve ili krugova.
Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte sitno sjeckani luk. Miješajući, pirjajte 2-3 minute dok ne omekša.
Zatim dodajte štapiće mrkve i pržite još 2-3 minute uz povremeno miješanje. Nakon isključivanja prženja, za sada ga ostavljamo.
Kad meso omekša, vrijeme je da u juhu dodate žitarice. Leća je u međuvremenu upila gotovo svu vodu. Stavite ga u lonac, promiješajte i kuhajte 10 minuta.
U međuvremenu žitarice kipe, krumpir narežite na male kockice.
Ulijte krumpir u juhu, promiješajte.
Nakon još 5 minuta u tavu dodajte prženje mrkve i luka. Pustite da sve zajedno kuha 2-3 minute, ali za sada možete začistiti bilje i sitno nasjeckati.
U juhu dodajte peršin i kopar, sušeni timijan ili par svježih grančica, posolite, promiješajte. Nakon 1-2 minute, juha je gotova.
U zdjelice ulijte svježu, primamljivu juhu od leće i poslužite. Na svaki tanjur možete dodati malo svježeg bilja: bit će svjetlije i zdravije!
Juha od leće s goveđom juhom je spremna. Dobar tek!
Preporučeno:
Nježne Palačinke Od Leće S Tikvicama Bez Jaja. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Palačinke od leće s tikvicama - nježne, ukusne i hranjive! Ove palačinke ne sadrže jaja, tako da je recept pogodan za vegetarijanske jelovnike i osobe s alergijama na jaja
Libanonska Juha Makhluta Od Leće. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Gusta juha od libanske makhlute zagrijavat će vas jesenskim večerima. Tradicionalno se jede s tankim lavašem pečenim do zlatno smeđe boje, posutim aromatičnim kimom
Hranjiva Kremasta Juha Od Crvene Leće S Kurkumom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Krem juha od crvene leće od kurkume vegetarijanska je gusta juha pogodna za dijetalnu i dječju hranu. Leća svojim nutritivnim svojstvima može zamijeniti mnoge žitarice, kruh, pa čak i mesne proizvode
Ljetna Juha Od Povrća S Pilećom Juhom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Juha od povrća s pilećom juhom je sezonska juha koja se obično priprema od onoga što je uzgojeno u vrtu ili se nalazi u čaršiji u određeno doba godine. U vrućim ljetnim danima ovo će jelo zamijeniti i prvo i drugo
"Yin-Yang" - Povrtna Juha S Pilećom Juhom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Možete ugodno iznenaditi svoje najmilije originalnom vrućom juhom, praktički bez gubljenja vremena. Napokon, vidite, uvijek možete napraviti redovitu krem juhu za pola sata