Sadržaj:
- Sastojci za slatki kruh za Božić s kumkvatom i smokvama
- Kako napraviti slatki kruh za Božić s kumkvatom i smokvama
Video: Slatki Kruh Za Božić S Kumkvatom I Smokvama. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 00:25
Tradicionalne božićne slastice - slatki kruh za Božić u Italiji se naziva panettone, od riječi 'panetto', što znači 'mali krušni kolač', a sufiks 'jedan' pretvara mali kolač u veliki. Druga legenda kaže da je ovaj slatki kruh za Božić, međutim, kao i mnogi recepti, ispao slučajno, a od ostataka hrane napravio ga je kuhar po imenu Tony. Po svom je sastavu slatki kruh sličan uskrsnom kolaču, ali sadrži više suhog voća i manje pečenja.
Moj slatki kruh za Božić ima vrlo ukusnu "zest" - ušećereni kumkvat, ako ga ne pronađete, zamijenite ga ušećerenom narančom ili ušećerenim mandarinama.
- Vrijeme kuhanja: 3 sata
- Porcije: 6
Sastojci za slatki kruh za Božić s kumkvatom i smokvama
- 165 ml mlijeka;
- 14 g komprimiranog kvasca;
- 25 g maslaca;
- 55 g šećera;
- 1 pileće jaje;
- 280 g pšeničnog brašna;
- 50 g kandiranog kumquata;
- 50 g suhih smokava;
- 25 g datulja;
- 30 g grožđica;
- 25 g sjemenki suncokreta;
- 7 g mljevenog cimeta;
- sol, šećer u prahu.
Kako napraviti slatki kruh za Božić s kumkvatom i smokvama
Kuhanje tijesta od maslaca. Zagrijemo mlijeko na 30 stupnjeva, dodamo šećer i kvasac, nadgledamo stupanj zagrijavanja mlijeka, jer ako je prevruće, deaktivirat će kvasac i slatki kruh neće rasti. Rastopite maslac, ohladite. Pomiješajte pšenično brašno s pola žličice sitne soli i prosijte.
Kombinirajte sve sastojke, dodajte jaje, mijesite tijesto oko 12 minuta, dok ne postane glatko. Oduprite se iskušenju da dodate dodatno brašno, temeljito mijesite tijesto dok vam se ne prestane lijepiti za ruke. Gotovo tijesto stavite na vatru 1 sat.
Suhe smokve, kandirane kumkvate i datulje namočite u slatki čaj ili jaki alkohol (po vlastitom nahođenju), osušite salvetom, suho voće sitno nasjeckajte.
Zamijesite tijesto koje je iskrslo, razvaljajte ga u okrugli kolač. Širimo polovicu nasjeckanog suhog voća, dodamo polovicu norme suncokretovih sjemenki i grožđica, kotrljamo valjkastu smjesu.
Suho voće umotamo u tijesto, ponovno razvaljamo, dodamo novi sloj preostalog suhog voća i sjemenki.
Oblikujte okrugli kruh. Stavljamo je u posudu za pečenje ili na lim. Stavimo na toplo mjesto na 30 minuta, a u međuvremenu zagrijemo pećnicu na 220 stupnjeva.
Pospite kruh vodom, na vrhu napravite urez u obliku križa. Napravite rez vrlo oštrim nožem, koji je prethodno namočen u hladnoj vodi.
Stavimo kruh u zagrijanu pećnicu, pečemo oko 20 minuta dok ne porumeni.
Izvadimo gotov kruh iz pećnice i stavimo ga na rešetku. Pazite da kruh ohladite na rešetki kako biste sačuvali hrskavost. Ako vrući kruh stavite na glatku površinu, ispod će se stvoriti para i kora će omekšati. Kad se kruh malo ohladi, pospite ga šećerom u prahu.
Slatki kruh ostavljamo za Božić s kumkvatom i smokvama nekoliko sati, a zatim režemo i poslužujemo s toplim mlijekom, čajem ili kuhanim vinom, kako god želite! Dobar tek i sretan Božić!
Preporučeno:
Džem Od Bundeve Od Jabuke - Slatki Okus Jeseni. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Jabučni džem od bundeve ukusna je i vrlo zdrava poslastica koju toplo preporučujem da pripremite na jesen. Ove godine jabuke su se rodile predivno dobro, tako da možete napraviti puno praznih mjesta od jabuka
Slatki Uskršnji Kruh S Datuljama Bez šećera. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Pečemo slatki uskršnji kruh s datuljama bez šećera, a ispast će jako ukusan, slatkiši, vjerujte mi, dosta je! Kruh pečen s dodatkom slada ne odlaže duže
Slatki Indijski Umak Od Chutneyja Od Bundeve S Agrumima. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Slatki indijski čutni od bundeve s limunom i narančom, porijeklom iz Indije. Ovo slatko-kiselo začin za povrće i voće možete jesti odmah ili pripremiti za buduću upotrebu
Irski Kruh Bez Kvasca. Domaći Soda Kruh. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Kruh bez kvasca jednostavan je recept od kojeg možete svakodnevno raditi svježi domaći kruh. Ovaj kruh ima ime - irski soda kruh. Očito irski seljaci nisu željeli trošiti puno vremena na pečenje, pa su smislili jednostavan način za brzu pripremu kruha. Rezultat je ukusan kruh bez kvasca
Leopard Brioche Slatki Je Kruh Za Božić. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Ovo nije kolač ni pita, ovo je upravo slatki kruh, u njemu nema jaja, malo šećera i maslaca. Leopardova mjesta na kruhu dobivaju se od tijesta kojem se dodaje kakao u prahu u različitim omjerima