Sadržaj:
- Sastojci za juhu od svježeg kupusa s rotkvicom i rajčicama
- Način pripreme juhe od kupusa s rotkvicom i rajčicama
Video: Juha Od Svježeg Kupusa S Rotkvicom I Rajčicama. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 00:25
Juha od svježeg kupusa s rotkvicom i rajčicama originalni je recept za juhu od kupusa, čiju sam osnovu pronašla na World Wide Webu i u nju unijela malo svog. Moju potragu za receptom za prvo jelo izazvala je zelena rotkvica koja je nekoliko tjedana čamila u ladici s povrćem hladnjaka i nije se imala gdje koristiti osim u salati. Međutim, obitelj se zasitila salata s rotkvicom, premda ću odati priznanje jeftinom povrću: hladni zalogaji od rotkvica vrlo su začinjeni. Općenito, odlučio sam kuhati juhu od kupusa od svježeg kupusa s rotkvicom, moram odmah reći da su se pokazali izvrsni! Čini se da je sve kao i obično, ali postoji polet.
Usput, nisam bio originalan: u orijentalnoj kuhinji postoji mnogo recepata za daikon juhe - bliski rođak naše rotkve. Daikon je manje oštrog okusa i može se koristiti umjesto rotkvice u ovom receptu. Daikon, poput rotkvice, prvo treba posoliti i iscijediti kako bi se uklonila gorčina.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta
- Porcije: 6
Sastojci za juhu od svježeg kupusa s rotkvicom i rajčicama
- 2 litre pileće ili mesne juhe;
- 350 g zelene rotkve;
- 250 g bijelog kupusa;
- 200 g crvene rajčice;
- 230 g krumpira;
- 150 g mrkve;
- 150 g luka;
- 5 g suhih perika;
- 3 g mljevene crvene paprike;
- biljno ulje, sol, kiselo vrhnje.
Način pripreme juhe od kupusa s rotkvicom i rajčicama
Prvo pripremamo tradicionalni preljev od kupusa. U tavi zagrijte 2 žlice biljnog ulja, u tavu bacite luk izrezan na tanke polu prstenove, pospite prstohvatom soli i pirjajte na umjerenoj vatri dok ne postane proziran.
Pažljivo operite mrkvu, ogulite je, tri krupno i pošaljite u tavu na pirjani luk. Sve zajedno kuhamo 5-6 minuta.
Zatim dodajte sitno nasjeckanu rajčicu, paprika pahuljice i mljevenu crvenu papriku. Dinstajte preljev na laganoj vatri oko 10 minuta, dok rajčica ne bude pasirana.
Ogulite zelenu rotkvicu. Tri na grubom ribežu, stavite u posudu, pospite solju i ostavite 10 minuta. Zatim stisnemo kako bismo uklonili gorčinu i opor miris.
Uklonite gornji list s vilice bijelog kupusa, odrežite panj. Kupus nasjeckajte na vrlo tanke trake.
Ogulite krumpir, nasjeckajte ga krupno.
Ako ljeti kuhate juhu od kupusa, tada mladi krumpir ne treba guliti, već ga temeljito operite spužvom s abrazivnim slojem.
Ulijte pileću ili mesnu juhu u lonac, pustite da zavrije. Obično u juhu stavljam sušeni celer; ovo bilje daje bilo kojem vrućem jelu nevjerojatno ukusan miris.
Zatim u lonac s juhom šaljemo nasjeckani krumpir, ribanu rotkvicu i nasjeckani kupus.
Sada dodajte preljev, dodajte kuhinjsku sol i malo granuliranog šećera po ukusu kako biste uravnotežili kiselo, slano i slatko.
Kuhajte juhu od kupusa od svježeg kupusa 35-40 minuta nakon vrenja. Kuhajte na umjerenoj vatri, zatvorite tavu poklopcem da juha ne zakipi.
Uz stol poslužite vruću juhu od kupusa s rotkvicom, začinite s puno kiselog vrhnja.
Usput, juhu od kupusa možete kuhati s viškom, sutradan će biti još ukusnija!
Juha od svježeg kupusa s rotkvicom i rajčicom su spremni. Dobar tek i uživajte u kuhanju ukusnih domaćih večera!
Preporučeno:
Posna Juha Od Kupusa Od Kiselog Kupusa. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Posna juha od kiselog kupusa prikladna je za vegetarijanski jelovnik, jer ne sadrži životinjske proizvode. Juha od kupusa je nevjerojatno ukusna, važno je pravilno pripremiti kiseli kupus
Juha Od Kupusa Od Kiselog Kupusa. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Juha od kiselog kupusa klasično je vruće prvo jelo, mnogima poznato od djetinjstva, i iz tog razloga, opet, mnogi nisu voljeni. Neprijateljski odnos prema kuhanom kiselom kupusu objašnjava se jednostavno - ne znaju svi kako ga kuhati
Posna Juha Od Kupusa S Bundevom. Lagana Vegetarijanska Juha. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Posna juha od kupusa s bundevom vruće je prvo jelo za štedljive domaćice u čijim se kantama nalazi mnogo povrća spremljenog za zimu. Dakle, ako imate bundevu, kupus i tikvice, onda vam savjetujem da za ručak skuhate laganu vegetarijansku juhu
Juha Od Svježeg Kupusa S Piletinom I Zelenom Salatom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Juha od svježeg kupusa s piletinom i zelenom salatom - za ručak u ljetnoj vikendici. Važno je ne prekuhati zelje, treba ga dodati na samom kraju kuhanja, kada je glavno povrće mekano
Juha Od Kupusa Od Svježeg Kupusa. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Juha od svježeg kupusa tradicionalno je jelo slavenske kuhinje. Ovu jednostavnu i zdravu juhu možete kuhati u velikom loncu za cijelu obitelj nekoliko dana unaprijed, jer će tek sljedeći dan biti boljeg okusa