Punjene Tikvice Pečene U Pećnici. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Punjene Tikvice Pečene U Pećnici. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Punjene Tikvice Pečene U Pećnici. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Punjene Tikvice Pečene U Pećnici. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Punjene Tikvice Pečene U Pećnici. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: Punjene tikvice u rerni (Tikice recepti) 2024, Ožujak
Anonim

Punjene tikvice pečene u rerni na istoku se nazivaju dolma, od turske riječi dolmak, što znači "napuniti". Za nadjev se obično koristi meso ili riža, a kao ljuska mogu poslužiti lišće grožđa, paprika, dunja, rajčica. Kao dijete nisam znao ovo škakljivo ime, ali povrće prema ovom receptu kuhalo se u kući prilično često.

Punjene tikvice u pećnici
Punjene tikvice u pećnici

Tikvice su nevjerojatno povrće, njihov me urod često plaši. Kavijar od tikvica, varivo od povrća, palačinke i kotleti od tikvica pojavljuju se sa zavidnom redovitošću na jesenskom meniju. Za promjenu savjetujem vam da ih napunite mljevenim pilećim fileom i pirjanim povrćem, a za prilog skuhate mrvičasta riža. Dobit ćete ukusno i hranjivo drugo jelo - s umakom od kiselog vrhnja, ono što vam treba za večeru.

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta
  • Porcije: 3

Sastojci za punjene tikvice pečene u pećnici

  • 650 g tikvica srednje veličine;
  • 115 ml maslinovog ulja;
  • 5 g soli;
  • 15 g bijelog sjemena sezama:

Za mljeveno meso:

  • 400 g pilećeg filea;
  • 100 g luka;
  • 230 g mrkve;
  • 150 g slatke paprike;
  • 30 g zelenila celera;
  • 1 mahuna ljute paprike;
  • 20 ml maslinovog ulja;
  • 5 g soli;
  • mljevena paprika, crni papar, origano.

Način kuhanja punjenih tikvica pečenih u pećnici

Ogulite tikvice srednje veličine. Izrežite na nekoliko dijelova s krugovima visokim oko 4-5 centimetara. Žličicom očistite jezgru sa sjemenkama, ostavite dno debljine 1 centimetar.

U širokom loncu zagrijte vodu do vrenja, dodajte sol. Povrće blanširajte u dijelovima 5-7 minuta, izvadite ga, stavite na sito kako bi voda mogla iscuriti.

Priprema tikvica za nadjev
Priprema tikvica za nadjev

Izrada mljevenog mesa

Luk sitno nasjeckajte. Pirjajte na dobro zagrijanom rafiniranom maslinovom ulju za prženje.

Propasirajte nasjeckani luk
Propasirajte nasjeckani luk

Kad luk dobije karamel nijansu, dodajte grubo naribanu mrkvu. Pržite luk i mrkvu 7 minuta.

Narendanu mrkvu popržite s lukom
Narendanu mrkvu popržite s lukom

Dodajte papriku papriku narezanu na kockice radi okusa. Bilo koja boja papra, sve dok je mesnata.

Pržite papriku s mrkvom i lukom 5 minuta.

U prženje dodajte nasjeckanu papriku
U prženje dodajte nasjeckanu papriku

Pileći file nasjeckajte naoštrenim nožem preko vlakana na male kockice ili nasjeckajte u mlinu za meso. Bolje je koristiti nastavak s velikim rupama kako bi se u mljevenom mesu osjetili komadi mesa.

Mljeveni mljeveni pileći file popržite s povrćem
Mljeveni mljeveni pileći file popržite s povrćem

Dodajte sol, origano, mljevenu papriku i sitno nasjeckani celer. Mahune ljute paprike očistimo od sjemenki i pregrada, narežemo na kolutiće, dodamo ostatku sastojaka.

Nadjev pržite još nekoliko minuta.

Dodajte začine, neizrezano bilje i ljutu papričicu
Dodajte začine, neizrezano bilje i ljutu papričicu

Uključujemo pećnicu da se zagrije na temperaturu od 200 Celzijevih stupnjeva.

Tikvice napunimo mljevenom piletinom i povrćem, napravimo veliku krišku, bit će ukusnije. U tavu ulijte maslinovo ulje, stavite tikvice.

Napunimo pripremljene tikvice i stavimo u zagrijanu pećnicu
Napunimo pripremljene tikvice i stavimo u zagrijanu pećnicu

Stavite posudu u zagrijanu pećnicu na srednju policu. Budući da su sastojci napola kuhani, ne trebate dugo peći, dovoljno je 20-25 minuta.

Punjene tikvice pečemo u pećnici 20-25 minuta
Punjene tikvice pečemo u pećnici 20-25 minuta

Izvadimo gotove punjene tikvice, posipamo bijelim sjemenkama sezama, poslužimo vruće za stol.

Savjetujem vam da pripremite umak za punjene tikvice pečene u pećnici: režanj češnjaka provucite kroz prešu, nasjeckajte hrpu kopra i nekoliko zelenog luka, sve pomiješajte sa soli i kiselim vrhnjem.

Punjene tikvice u pećnici
Punjene tikvice u pećnici

Punjene tikvice pečene u pećnici spremne. Dobar tek!

Preporučeno: