Komorač. Anis, Farmaceutski Kopar. Njega, Uzgoj, Razmnožavanje. Začini. Zelje. Povrće. Biljke U Vrtu. Korisne Značajke. Primjena. Fotografija

Komorač (Foeniculum, obiteljski kišobran) je hrana, začin i ljekovita kultura. Lukovice komorača koriste se za hranu u svježem i kuhanom obliku, lišće se koristi kao začin za juhe, jela od mesa i povrća, a pripravci se izrađuju od plodova koji pomažu kod nadimanja (kopra). Komorač je također nezamjenjiv kao začin za konzerviranje. Komorač je porijeklom iz mediteranskih zemalja. Još u davnim vremenima Rimljani, Egipćani, Grci, Kinezi cijenili su komorač zbog njegove arome, koja podsjeća na miris estragona i mente, te po ljekovitim svojstvima. Svi dijelovi komorača bogati su esencijalnim uljima, među kojima prevladava anetol, koji pomaže poboljšati probavu i probuditi apetit. Uz to, komorač sadrži askorbinsku kiselinu, provitamin A i vitamin PP.

© Civvi

Komorač je uspravna višegodišnja biljka s izrezbarenim perasto raščlanjenim lišćem poput kopra. Otuda i drugi naziv za komorač - anis ili farmaceutski kopar. Cvat komorača složeni je kišobran, cvjetovi su mali žuto-zeleni, plod je jajasto-duguljasta jabučica. Cvjetovi komorača odaju jedinstvenu aromu, pčele ih jako vole. Najpopularnije su dvije vrste komorača - obični komorač (Foeniculum vulgare) i talijanski komorač (Foeniculum italica). Najbolje sorte komorača su firentinska salata i obična.

Komorač preferira toplo i svijetlo mjesto. Stoga ga je poželjno posaditi na prostoru zaštićenom od vjetra. Tla bi trebala biti plodna - glinovita, s visokim udjelom humusa, također je dobro dodati im vapno. Ako želite uzgajati komorač za zelje, tada se sjeme može sijati izravno na otvoreno tlo u proljeće, a da biste dobili lukovice u središnjoj Rusiji, morat ćete saditi sadnice (na jugu se lukovice mogu dobiti sjetvom sjemena i na otvorenom terenu). Najbolja preteča komorača je krumpir i korjenasto povrće (cikla, rotkvica).

© Frank Vincentz

Za sadnice, komorač se sije u ožujku, 2-3 sjemenke po loncu, od sadnica koje se pojave ostane najjača. Sadnice se transplantiraju na otvoreno tlo kada prođe prijetnja od proljetnih mrazeva, pokušavajući pritom ne oštetiti korijenje (prikladni su tresetni lonci), jer njihovo oštećenje dovodi do povećanog stvaranja izbojaka, ali lukovice će se slabo razvijati. Udaljenost između biljaka u nizu trebala bi biti oko 20 cm. Dva tjedna nakon sadnje komorač možete hraniti tekućim organskim gnojivom, ali za ovu kulturu ne biste trebali primjenjivati stajski gnoj. Daljnja briga sastoji se u pravodobnom uklanjanju korova, zalijevanju i otpuštanju biljaka. Žarulje za oblikovanje trebaju biti malo uzemljene.

Sjetva sjemena na otvoreno tlo na zelje provodi se u rano proljeće, kada se temperatura smiri na 6 -8 ° C, možete posijati koromač prije zime. Dubina sjetve je 1 - 2 cm, razmak redova 45 cm. Sadnice se pojavljuju za otprilike dva tjedna. Prorijede se, tlo se olabavi. Kada stabljika na dnu dosegne promjer 10 mm, zelje se može odrezati. Lišće se odsječe na visini od 15 cm od mesnatog zadebljanja, suši u hladu u grozdovima. Tijekom vegetacije komorač uspijeva dva puta proizvesti zelje. Na jednom mjestu komorač može rasti nekoliko godina zaredom. U proljeće, nakon otapanja snijega, tlo oko prezimljenih biljaka se rahli i hrani fosforno-kalijevim gnojivom.

© Forest & Kim Starr

Ako želite dobiti sjeme komorača, samo nemojte odrezati lišće i pričekajte da biljka procvjeta. Sjeme se bere kad je oko polovice sazrelo u kišobranu. Nakon toga kišobrani se režu i suše na tamnom mjestu dok sjeme ne porumeni. Možete razmnožavati komorač i dijeljenjem grma. U tom se slučaju rizoma komorača reže na takav način da svaki dio ima najmanje dva pupa.