Stakhis, Ili Srodni Chistets, Kineska Je Artičoka. Njega, Uzgoj, Razmnožavanje. Recepti I Korisna Svojstva. Fotografija

Sadržaj:

Stakhis, Ili Srodni Chistets, Kineska Je Artičoka. Njega, Uzgoj, Razmnožavanje. Recepti I Korisna Svojstva. Fotografija
Stakhis, Ili Srodni Chistets, Kineska Je Artičoka. Njega, Uzgoj, Razmnožavanje. Recepti I Korisna Svojstva. Fotografija

Video: Stakhis, Ili Srodni Chistets, Kineska Je Artičoka. Njega, Uzgoj, Razmnožavanje. Recepti I Korisna Svojstva. Fotografija

Video: Stakhis, Ili Srodni Chistets, Kineska Je Artičoka. Njega, Uzgoj, Razmnožavanje. Recepti I Korisna Svojstva. Fotografija
Video: Zašto i kako gajiti artičoke 2024, Ožujak
Anonim

Jestive gomoljaste formacije Stahis ili kineska artičoka koriste se kao povrće u mnogim zemljama svijeta. Jedu se kuhani, prženi i kiseli. Biljka se široko uzgaja u jugoistočnoj Aziji, Kini, Japanu, Belgiji i Francuskoj.

Gomolji stahisa ili kineska artičoka
Gomolji stahisa ili kineska artičoka

Početkom 20. stoljeća čvorići stahisa bili su sveprisutni u prodaji kod nas, ali kasnije je kultura izgubljena. Krajem dvadesetog stoljeća kulturni oblici stahija ponovo su u Rusiju dovedeni iz Mongolije.

Stachisovi grmovi, visoki do 60 cm, pomalo su nalik metvici, ali njihovi su korijeni na dubini od 5 do 15 cm opremljeni velikim brojem kvržica, sličnih bijelim duguljastim ljuskama; težina im je 4-6, ponekad i do 10 g. Koriste se za hranu.

Upotreba stahisa u kuhanju

Stakhis je ukusan. Kad se kuha, pomalo podsjeća na šparoge, cvjetaču, pa čak i mladi kukuruz. Jednostavno ga je kuhati: čvorići, temeljito oprani pod jakim mlazom vode, kuhaju se 5-6 minuta u slanoj kipućoj vodi. Bacanje u cjedilo, položite na tanjure; dobijete vruće jelo koje je lijepo začiniti maslacem.

Stachis se može jesti pržen, ukiseljen i soljen. Izvorno je i na svečanom stolu. Može se koristiti kao prilog mnogim glavnim jelima. Stachis se dodaje juhama i varivima od povrća. Osušeno povrće može se čuvati godinama. Stachis zdrobljen u brašno može se posuti sendvičima, začiniti umacima. Djeca sa zadovoljstvom žvaču sirove čvoriće.

Za trenutnu potrošnju svježe čvoriće kineske artičoke treba hladiti u vrećama. Za dugotrajno skladištenje posipam gomolje stahisa suhim pijeskom, stavim ih u pjenastu plastičnu kutiju s poklopcem i zakopam u zemlju na dubinu od 50-60 cm. Tako će trajati do proljeća, ostajući svježi, kao da su tek iskopani.

Stachis, ili kineska artičoka, ili srodni kisteti, ili slični kisteti (Stachys affinis)
Stachis, ili kineska artičoka, ili srodni kisteti, ili slični kisteti (Stachys affinis)

Korisna svojstva stachisa ili kineske artičoke

Stachis je potpuno bez škroba i u osnovi je idealna hrana za dijabetes. Čvorići imaju inzulinski efekt. Uz to, stahis je ljekovit za bolesti dišnog trakta, gastrointestinalne bolesti. Normalizira krvni tlak, djeluje smirujuće na središnji živčani sustav.

Uzgoj stahija

Budući da je jednogodišnjak, stachis unatoč tome godišnje raste na starom mjestu iz čvorića preostalih prije zime, koje se ne mogu u potpunosti prikupiti.

Dakle, stachis je kultura otporna na hladnoću. Čak i u mraznim zimama s malo snijega, čvorići nikada nisu uginuli, ostajući u zemlji bez ikakvog skloništa. Izbojci uzgojeni u proljeće mogu se presaditi korijenjem poput sadnica.

Stahije počinju uzgajati u jesen ili u proljeće nakon otapanja snijega. Možete čak i saditi u smrznuto tlo, probijajući rupe lopaticom. Dubina sadnje gomolja u tlo je 7-10, udaljenost između grmlja je 25-30, između redova 40 cm.

Stachis, ili kineska artičoka
Stachis, ili kineska artičoka

Prinos stahisa je značajan. Na ne-izdašnim glinenim tlima sjevera moskovske regije s 18 m² skupljam do 45-50 kg kvržica. Možda će na rahlijim zemljištima žetva biti još značajnija.

Potrebno je samo zapamtiti da se stahiji kopaju tek u drugoj dekadi listopada. Ranija berba ne daje normalnu žetvu, gomolji su mali, jer se njihov glavni rast događa u rujnu.

Već 6 godina uzgajam stahije na istom mjestu, bez smanjenja prinosa. Uspješno rađa u polusjeni, a kvržice su veće pod drvećem i grmljem.

Stachis, ili kineska artičoka
Stachis, ili kineska artičoka

Nakon sakupljanja stachis-a, iskopam parcelu, prethodno razbacavši pepeo, treset, pijesak i istrunuo gnoj. Tu prestaju jesenske brige. Do sljedeće berbe ne radim na ovom mjestu. Osim ako je u vrlo suhom ljetu ne zalijevam 2-3 puta. Nisam opažao bolesti i štetnike na stahijima. Uspješno sam kolje korov.

Ne treba se bojati začepljenja vrta stahijama: dovoljno je u proljeće iskopati mjesto parcele tamo gdje je nepoželjno. No, preporučljivo je koristiti stahije za suzbijanje korova, držeći ih na očišćenom području 2-3 godine; potiskuje čak i neiskorjenjivi san.

Mislim da stachis ima sve razloge da postane jedan od najčešćih prehrambenih proizvoda.

Preporučeno: