Sadržaj:
Video: Stakhis, Ili Srodni Chistets, Kineska Je Artičoka. Njega, Uzgoj, Razmnožavanje. Recepti I Korisna Svojstva. Fotografija
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 00:25
Jestive gomoljaste formacije Stahis ili kineska artičoka koriste se kao povrće u mnogim zemljama svijeta. Jedu se kuhani, prženi i kiseli. Biljka se široko uzgaja u jugoistočnoj Aziji, Kini, Japanu, Belgiji i Francuskoj.
Početkom 20. stoljeća čvorići stahisa bili su sveprisutni u prodaji kod nas, ali kasnije je kultura izgubljena. Krajem dvadesetog stoljeća kulturni oblici stahija ponovo su u Rusiju dovedeni iz Mongolije.
Stachisovi grmovi, visoki do 60 cm, pomalo su nalik metvici, ali njihovi su korijeni na dubini od 5 do 15 cm opremljeni velikim brojem kvržica, sličnih bijelim duguljastim ljuskama; težina im je 4-6, ponekad i do 10 g. Koriste se za hranu.
Upotreba stahisa u kuhanju
Stakhis je ukusan. Kad se kuha, pomalo podsjeća na šparoge, cvjetaču, pa čak i mladi kukuruz. Jednostavno ga je kuhati: čvorići, temeljito oprani pod jakim mlazom vode, kuhaju se 5-6 minuta u slanoj kipućoj vodi. Bacanje u cjedilo, položite na tanjure; dobijete vruće jelo koje je lijepo začiniti maslacem.
Stachis se može jesti pržen, ukiseljen i soljen. Izvorno je i na svečanom stolu. Može se koristiti kao prilog mnogim glavnim jelima. Stachis se dodaje juhama i varivima od povrća. Osušeno povrće može se čuvati godinama. Stachis zdrobljen u brašno može se posuti sendvičima, začiniti umacima. Djeca sa zadovoljstvom žvaču sirove čvoriće.
Za trenutnu potrošnju svježe čvoriće kineske artičoke treba hladiti u vrećama. Za dugotrajno skladištenje posipam gomolje stahisa suhim pijeskom, stavim ih u pjenastu plastičnu kutiju s poklopcem i zakopam u zemlju na dubinu od 50-60 cm. Tako će trajati do proljeća, ostajući svježi, kao da su tek iskopani.
Korisna svojstva stachisa ili kineske artičoke
Stachis je potpuno bez škroba i u osnovi je idealna hrana za dijabetes. Čvorići imaju inzulinski efekt. Uz to, stahis je ljekovit za bolesti dišnog trakta, gastrointestinalne bolesti. Normalizira krvni tlak, djeluje smirujuće na središnji živčani sustav.
Uzgoj stahija
Budući da je jednogodišnjak, stachis unatoč tome godišnje raste na starom mjestu iz čvorića preostalih prije zime, koje se ne mogu u potpunosti prikupiti.
Dakle, stachis je kultura otporna na hladnoću. Čak i u mraznim zimama s malo snijega, čvorići nikada nisu uginuli, ostajući u zemlji bez ikakvog skloništa. Izbojci uzgojeni u proljeće mogu se presaditi korijenjem poput sadnica.
Stahije počinju uzgajati u jesen ili u proljeće nakon otapanja snijega. Možete čak i saditi u smrznuto tlo, probijajući rupe lopaticom. Dubina sadnje gomolja u tlo je 7-10, udaljenost između grmlja je 25-30, između redova 40 cm.
Prinos stahisa je značajan. Na ne-izdašnim glinenim tlima sjevera moskovske regije s 18 m² skupljam do 45-50 kg kvržica. Možda će na rahlijim zemljištima žetva biti još značajnija.
Potrebno je samo zapamtiti da se stahiji kopaju tek u drugoj dekadi listopada. Ranija berba ne daje normalnu žetvu, gomolji su mali, jer se njihov glavni rast događa u rujnu.
Već 6 godina uzgajam stahije na istom mjestu, bez smanjenja prinosa. Uspješno rađa u polusjeni, a kvržice su veće pod drvećem i grmljem.
Nakon sakupljanja stachis-a, iskopam parcelu, prethodno razbacavši pepeo, treset, pijesak i istrunuo gnoj. Tu prestaju jesenske brige. Do sljedeće berbe ne radim na ovom mjestu. Osim ako je u vrlo suhom ljetu ne zalijevam 2-3 puta. Nisam opažao bolesti i štetnike na stahijima. Uspješno sam kolje korov.
Ne treba se bojati začepljenja vrta stahijama: dovoljno je u proljeće iskopati mjesto parcele tamo gdje je nepoželjno. No, preporučljivo je koristiti stahije za suzbijanje korova, držeći ih na očišćenom području 2-3 godine; potiskuje čak i neiskorjenjivi san.
Mislim da stachis ima sve razloge da postane jedan od najčešćih prehrambenih proizvoda.
Preporučeno:
Stablo Breze. Njega, Uzgoj, Razmnožavanje. Drveće. Ljekovito, Vrtno Bilje. Korisna Svojstva, Primjena. Povijest, Legende, Legende. Fotografija
Breza je možda najljepše drvo na našem području. Usamljena je breza koja stoji na polju također je lijepa, a nekoliko stabala na rubu šume i breza
Sviba. Njega, Uzgoj, Sadnja, Razmnožavanje. Korisna, Ljekovita Svojstva. Voće I Bobice. Vrtne Biljke. Drveće. Grmlje. Fotografija
Cornel u prijevodu s turskih jezika znači "crveni". Duguljasti plodovi kukuruza razlikuju se ne samo po posebnom mirisu i ugodni, iako ponekad oštri
Čaj Uzgajamo Kod Kuće. Čajni Grm, Ili Kineska Kamelija. Njega, Uzgoj, Razmnožavanje. Fotografija
Jeste li znali da se čaj može uzgajati kod kuće na prozorskoj dasci? U posljednje vrijeme čaj je postao vrlo popularna sobna biljka, jer je okus takvog čaja izvrstan i od njega postoje brojne koristi
Kruška. Njega, Uzgoj, Razmnožavanje. Voće I Bobice. Drveće. Vrtne Biljke. Ljekovita I Korisna Svojstva. Primjena. Recepti. Fotografija
Povijest kruške gubi se kroz stoljeća. Cato Stariji u svojoj raspravi "O poljoprivredi", napisanoj prije više od dvije tisuće godina, dao je upute kako uzgajati krušku
Artičoka, Ili Zemljana Kruška. Uzgoj, Njega, Razmnožavanje. Fotografija
Domovina artičoke ili mljevene kruške je Sjeverna Amerika, gdje su je Indijanci dugo uzgajali. Nadzemni dio artičoke koristi se za silažu, a gomolji se koriste za hranu i kao sočna hranjiva hrana za životinje. Divno svojstvo zemljane kruške je otpornost na hladnoću