Sočne Pileće Rolice "Cordon Blue" S Bešamel Umakom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Sočne Pileće Rolice "Cordon Blue" S Bešamel Umakom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Sočne Pileće Rolice "Cordon Blue" S Bešamel Umakom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Sočne Pileće Rolice "Cordon Blue" S Bešamel Umakom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Sočne Pileće Rolice "Cordon Blue" S Bešamel Umakom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: Такого вкусного куриного филе я еще не ела! Просто и вкусно! #183 2024, Ožujak
Anonim

Pileće rolice "Cordon Blue" s bešamel umakom izvrsno su jelo za svečani stol i dnevni obrok! Priprema se jednostavno i brzo, ispada sočno, a ujedno i gusti bešamel umak - lizat ćete prste! Pire krumpir, kiseli krastavci i kriška svježeg kruha učinit će obilnu i ukusnu večeru.

Sočne pileće rolice "Cordon Blue" s bešamel umakom
Sočne pileće rolice "Cordon Blue" s bešamel umakom

Odaberite sir za kolutove piletine "Cordon Blue" po svom ukusu, može se preraditi, može biti s plavim plijesni. Važno je da su sir i šunka narezani vrlo tanko, to je tajna uspjeha!

Savjetujem vam da pobijedite pileći file i marinirate u začinima. Piletinu možete nasjeckati i marinirati dan prije kuhanja.

  • Vrijeme kuhanja: 50 minuta
  • Porcije: 6

Sastojci za pileće kolutiće Cordon Blue s umakom od bešamela

  • 600 g pilećeg filea;
  • 150 šunki;
  • 150 g sira;
  • 200 ml teške kreme;
  • 200 ml pileće juhe;
  • 30 g maslaca;
  • 1 žlica pšeničnog brašna;
  • 1 žličica mljevene kurkume
  • muškatni oraščić, sol, papar, paprika, biljno ulje;
  • zelje za posluživanje.

Način pripreme sočnih pilećih kiflica "Cordon Blue" s umakom od bešamela

Pileći file narežite na tanke slojeve. Morate rezati oštrim nožem, nož držite paralelno sa stolom, debljina komada nije veća od 1 centimetra. Zatim krišku fileta stavimo na dasku, prekrivamo prozirnom folijom, tučemo čekićem, poput bečke šnicle, tako da kriška postane vrlo tanka.

Pobijedili smo pileći file
Pobijedili smo pileći file

Svaki slomljeni komad piletine pospite solju i paprom, podmažite biljnim uljem, stavite u hrpu, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta. Meso možete ostaviti i u hladnjaku preko noći, sutradan će se bolje marinirati.

Polomljene komade piletine pospite solju i paprom, podmažite biljnim uljem, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak
Polomljene komade piletine pospite solju i paprom, podmažite biljnim uljem, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak

Izrada kolutova od piletine. Na krišku pilećeg filea stavljamo tanko nasjeckanu šunku ili dimljenu slaninu, ovdje, kako se kaže, okusa i boje …

Na šunku stavite tanke kriške sira. U ovom receptu, dimljeni topljeni sir, ispao je ukusan, s primjesom dimljenog mesa!

Čvrsto zarolajte kiflice. Kako sir ne bi istjecao tijekom prženja, pokušajte ga smjestiti bliže sredini rolice, a oko rubova ostavite 2-3 centimetra mesa sa šunkom.

Na krišku pilećeg filea stavite šunku ili dimljenu slaninu
Na krišku pilećeg filea stavite šunku ili dimljenu slaninu
Na šunku stavite tanke kriške sira
Na šunku stavite tanke kriške sira
Smotamo kiflice
Smotamo kiflice

Sada pripremimo umak. Za pileće rolice "Cordon Blue" prikladan je brzi način kuhanja bez brašna prije prženja. Dakle, u posudu ulijte pšenično brašno, ulijte vrhnje i pileću juhu, dodajte sol, mljevenu crvenu papriku, crni papar po ukusu, dodajte kurkumu. Utrljajte oko 1/4 muškatnog oraščića. Pomiješajte sastojke pjenjačom.

Miješanje sastojaka za umak
Miješanje sastojaka za umak

Podmažite tavu biljnim uljem, dodajte maslac. Kad je tava vruća i maslac se otopi, dodajte kolutove piletine. Pržite dok ne porumeni nekoliko minuta sa svake strane na umjerenoj vatri.

Pržite kiflice dok ne porumene
Pržite kiflice dok ne porumene

Zatim ulijte umak u tavu, pustite da zavrije. Kuhajte na laganoj vatri bez poklopca oko 7-8 minuta. Ako kiflice pokrijete poklopcem, nakon nekoliko minuta sir će istjecati. Naravno, ostat će u umaku, ali željenog učinka više neće biti.

Dodajte umak u tavu i pustite da zavrije. Kuhanje piletine Cordon Blue na laganoj vatri bez poklopca oko 7-8 minuta
Dodajte umak u tavu i pustite da zavrije. Kuhanje piletine Cordon Blue na laganoj vatri bez poklopca oko 7-8 minuta

Na stolu poslužite vruće pileće kolutiće Cordon Blue, pospite svježim začinskim biljem, prelijte umakom. Dobar tek!

Sočne pileće rolice "Cordon Blue" s bešamel umakom su spremne. Dobar tek
Sočne pileće rolice "Cordon Blue" s bešamel umakom su spremne. Dobar tek

Usput, sir u kiflicama može se posuti sitno sjeckanim koprom - dobit ćete prekrasan rez, na kojem će se spiralne spirale jasno vidjeti.

Preporučeno: