Sadržaj:
- Sastojci za pileće kolutiće Cordon Blue s umakom od bešamela
- Način pripreme sočnih pilećih kiflica "Cordon Blue" s umakom od bešamela
Video: Sočne Pileće Rolice "Cordon Blue" S Bešamel Umakom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 00:25
Pileće rolice "Cordon Blue" s bešamel umakom izvrsno su jelo za svečani stol i dnevni obrok! Priprema se jednostavno i brzo, ispada sočno, a ujedno i gusti bešamel umak - lizat ćete prste! Pire krumpir, kiseli krastavci i kriška svježeg kruha učinit će obilnu i ukusnu večeru.
Odaberite sir za kolutove piletine "Cordon Blue" po svom ukusu, može se preraditi, može biti s plavim plijesni. Važno je da su sir i šunka narezani vrlo tanko, to je tajna uspjeha!
Savjetujem vam da pobijedite pileći file i marinirate u začinima. Piletinu možete nasjeckati i marinirati dan prije kuhanja.
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta
- Porcije: 6
Sastojci za pileće kolutiće Cordon Blue s umakom od bešamela
- 600 g pilećeg filea;
- 150 šunki;
- 150 g sira;
- 200 ml teške kreme;
- 200 ml pileće juhe;
- 30 g maslaca;
- 1 žlica pšeničnog brašna;
- 1 žličica mljevene kurkume
- muškatni oraščić, sol, papar, paprika, biljno ulje;
- zelje za posluživanje.
Način pripreme sočnih pilećih kiflica "Cordon Blue" s umakom od bešamela
Pileći file narežite na tanke slojeve. Morate rezati oštrim nožem, nož držite paralelno sa stolom, debljina komada nije veća od 1 centimetra. Zatim krišku fileta stavimo na dasku, prekrivamo prozirnom folijom, tučemo čekićem, poput bečke šnicle, tako da kriška postane vrlo tanka.
Svaki slomljeni komad piletine pospite solju i paprom, podmažite biljnim uljem, stavite u hrpu, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta. Meso možete ostaviti i u hladnjaku preko noći, sutradan će se bolje marinirati.
Izrada kolutova od piletine. Na krišku pilećeg filea stavljamo tanko nasjeckanu šunku ili dimljenu slaninu, ovdje, kako se kaže, okusa i boje …
Na šunku stavite tanke kriške sira. U ovom receptu, dimljeni topljeni sir, ispao je ukusan, s primjesom dimljenog mesa!
Čvrsto zarolajte kiflice. Kako sir ne bi istjecao tijekom prženja, pokušajte ga smjestiti bliže sredini rolice, a oko rubova ostavite 2-3 centimetra mesa sa šunkom.
Sada pripremimo umak. Za pileće rolice "Cordon Blue" prikladan je brzi način kuhanja bez brašna prije prženja. Dakle, u posudu ulijte pšenično brašno, ulijte vrhnje i pileću juhu, dodajte sol, mljevenu crvenu papriku, crni papar po ukusu, dodajte kurkumu. Utrljajte oko 1/4 muškatnog oraščića. Pomiješajte sastojke pjenjačom.
Podmažite tavu biljnim uljem, dodajte maslac. Kad je tava vruća i maslac se otopi, dodajte kolutove piletine. Pržite dok ne porumeni nekoliko minuta sa svake strane na umjerenoj vatri.
Zatim ulijte umak u tavu, pustite da zavrije. Kuhajte na laganoj vatri bez poklopca oko 7-8 minuta. Ako kiflice pokrijete poklopcem, nakon nekoliko minuta sir će istjecati. Naravno, ostat će u umaku, ali željenog učinka više neće biti.
Na stolu poslužite vruće pileće kolutiće Cordon Blue, pospite svježim začinskim biljem, prelijte umakom. Dobar tek!
Usput, sir u kiflicama može se posuti sitno sjeckanim koprom - dobit ćete prekrasan rez, na kojem će se spiralne spirale jasno vidjeti.
Preporučeno:
Sočne Pileće Rolice Sa Slaninom U Umaku Od Naranče. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Pileći kolut sa slaninom u umaku od naranče ispada nevjerojatno sočan iznutra, sa zlatnom hrskavom koricom, jednom riječju, ovo je meso koje bi trebalo poslužiti na novogodišnjem stolu kako bi se obradovalo gostima i udovoljilo sebi
Sočne Breskve U Soku Od Grožđa Za Zimu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Breskve u soku od grožđa za zimu - sočni i aromatični komadići voća u gustom sirupu od crvenog grožđa. Kompot prema ovom receptu priprema se sterilizacijom, stoga savršeno ostaje na sobnoj temperaturi do proljeća, ne gubi boju i okus
Brze Mesne Pljeskavice S Brokulom U Bešamel Umaku. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Polpete od brokule u bešamel umaku izvrsna su ideja za brzi ručak ili večeru. Mljeveno meso prikladno je za bilo koju - piletinu, govedinu ili svinjetinu. U brzim danima i za vegetarijanski jelovnik možete kuhati jelo od mljevene ribe
Parne Pileće Polpete S Umakom. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Parne pileće polpete s umakom cjelovit su ručak u kojem se prilog, mesno jelo i gusta sos kombiniraju u jednom jelu. Ovaj je recept jednostavan, čak će ga i kuhar početnik poslušati
Palačinke Od Pileće Jetre S Umakom Od Crvenog Ribiza. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Palačinke od pileće jetre jednostavno je za pripremu, jeftino jelo. Palačinke možete pržiti vrlo brzo, takve "palačinke" prikladno je ponijeti sa sobom na posao za ručak, a začinjene slatko-kiselim umakom od crvenog ribiza pretvorit će se u pravu deliciju