Lijena Haringa Ispod Bunde. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Sadržaj:

Lijena Haringa Ispod Bunde. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Lijena Haringa Ispod Bunde. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Lijena Haringa Ispod Bunde. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Video: Lijena Haringa Ispod Bunde. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Video: Marinirana haringa 2024, Ožujak
Anonim

Lijena haringa ispod bunde hladno je predjelo od haringe Iwashi. Salata od povrća s Iwashiem na bazi klasične haringe ispod bunde vrlo je jednostavna za pripremu. Povrće za ovaj recept skuhajte unaprijed i ohladite na sobnu temperaturu. Miješanje vrućih proizvoda s haringom je neukusno!

Lijena haringa ispod bunde
Lijena haringa ispod bunde

Zapravo, Iwashi uopće nije haringa. Iwasi haringa je trgovačko ime za dalekoistočnu srdelu. Ime se pojavilo zbog vanjske sličnosti ribe s običnom haringom, štoviše, "Iwashi" u japanskom prijevodu - "sardina". Ovo je mala riba, ali vrlo masna, zdrava i ukusna, spada u vodeće u sadržaju nezasićenih masnih kiselina Omega-3.

Savjetujem vam da ovo jednostavno predjelo u kuharici označite kao predjelo iz kategorije "gosti na pragu", ako ste, naravno, kuhali povrće. Iako u naše vrijeme s tim nema problema, u bilo kojem hipermarketu već postoje kuhani, oguljeni i predpakirani krumpir, mrkva i repa.

  • Vrijeme kuhanja: 25 minuta
  • Porcije: 4

Sastojci za lijenu haringu ispod bunde

  • 2 haringa Iwashi;
  • 1 krumpir;
  • 1 mrkva;
  • 1 repa;
  • 30 g poriluka;
  • 2 pileća jaja;
  • hrpa kopra;
  • 120 g majoneze;
  • kopar i smrznute brusnice za ukras.

Kuhanje lijene haringe ispod bunde

Čistimo ivashi. Pravimo rez na trbuhu, uklanjamo unutrašnjost, a zatim odsiječemo glavu i rep, uklanjamo kožu.

Odvojite greben od fileta, izvucite male kosti.

Čistimo ivashi, odvajamo greben od fileta i izvlačimo male kosti
Čistimo ivashi, odvajamo greben od fileta i izvlačimo male kosti

Narežite ribu na male kockice, stavite u posudu za salatu.

Lagani dio stabljike poriluka narežite na tanke kolutiće. Ostavljamo malo luka za ukrašavanje salate, ribu dodamo ostatak nasjeckanog poriluka.

Kuhajte tvrdo kuhana pileća jaja, ohladite, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Proteine sitno nasjeckajte, stavite u posudu za salatu.

Narežite ribu na male kockice
Narežite ribu na male kockice
Dodajte nasjeckani poriluk
Dodajte nasjeckani poriluk
Dodavanje proteina
Dodavanje proteina

Zatim dodajte kuhanu mrkvu narezanu na male kockice.

Također izrežemo krumpir na kockice, pošaljemo ga u zdjelu salate nakon mrkve. Poželjno je sve kuhano povrće izrezati podjednako.

Ciklu narežite na kockice, dodajte ostatku sastojaka.

Dodajte mrkvu
Dodajte mrkvu
Dodajte krumpir
Dodajte krumpir
Dodajte repu
Dodajte repu

Usitnite hrpu svježeg kopra i začinite salatu - dodajte nasjeckani kopar, majonezu, sol i crni papar po ukusu.

Začinite salatu
Začinite salatu

Pomiješajte sastojke temeljito. Usput, majoneza se može razrijediti kiselim vrhnjem i žličicom stolne gorušice.

Pomiješajte sastojke temeljito
Pomiješajte sastojke temeljito

Na tanjur stavimo kulinarski prsten, čvrsto ga napunimo salatom, nabijamo ga tako da se proizvodi ne mrve.

Punjenje kulinarskog prstena salatom
Punjenje kulinarskog prstena salatom

Utrljajte žumanjke na fini ribež, pospite predjelo ribanim žumanjcima.

Uvijek je bolje koristiti žumanjak za ukrašavanje grickalica, prvo, lijepo je, a drugo, sastojci u salati izgledaju bolje bez žumanjka.

Predjelo pospite ribanim žumanjcima
Predjelo pospite ribanim žumanjcima

Ukrasite lijenu haringu ispod bunde s kolutovima poriluka, smrznutim brusnicama i grančicama svježeg kopra. Predjelo stavimo u hladnjak na 20-30 minuta. Uklonite kulinarski prsten prije posluživanja. Dobar tek.

Ukrašavanje lijene haringe ispod bunde. Gotovo
Ukrašavanje lijene haringe ispod bunde. Gotovo

“Ivasi haringa”, zajedno s olivierom, papalinom u umaku od rajčice i mnogim drugim proizvodima, postala je simbol sovjetske ere osamdesetih.

Sjetite se Leonida Filatova:

„Što ne pitajte velikana -

On je poput magarca, "si" i "si", Pa, sve se samo preklapa

Za haringu Iwashi!"

Preporučeno: