Sadržaj:
Video: Domaći Kečap Od Rajčice Za Zimu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 00:25
Domaći kečap od rajčice obično se za zimu priprema od zrelih crvenih rajčica. Čak i malo zgužvano i prezrelo povrće prikladno je za ovaj recept, glavno je da razmaženo ne padne pod nož - obratci mogu prokisnuti. Mesnate rajčice, kečap će biti ukusniji i gušći. Možete ga začiniti bilo čime, u ovom receptu, češnjakom i čilijem. Pokušao sam napraviti različite ukuse - s bosiljkom, s lukom, s origanom - sve je neobično ukusno, i što je najvažnije - bez zastrašujućih aditiva s indeksima E i drugim nerazumljivim slovima, iza kojih se ništa ne krije.
U svom receptu za kečap od rajčice nemam ni octa! Rajčice od rajčice mogu se dobro čuvati bez octa, ali savjetujem vam da tijekom postupka kuhanja budete sterilni, temeljito operite posuđe i održavajte potrebno vrijeme kuhanja. Radi pouzdanosti uvijek steriliziram gotove proizvode. Ne treba puno vremena, ali daje gotovo 100% jamstvo sigurnosti.
I još jedna važna točka je debljina gotovog kečapa od rajčice. Ovisi samo o vašoj želji i ustrajnosti. Što se dulje pire od rajčice kuha, gotoviji umak je gušći. Ako se jako potrudite, bit će nemoguće izliti kečap iz staklenke - samo ga izvadite žlicom!
- Vrijeme kuhanja: 1 sat
- Količina: 1 L
Sastojci za rajčicu kečap
- 2,5 kg rajčice;
- 1 glavica češnjaka;
- 3 čili papričice
- 1 žlica mljevene paprike
- 50 g granuliranog šećera;
- 25 g soli.
Način kuhanja kečapa od rajčice kod kuće za zimu
Razvrstavamo povrće, razmaženo i s ozbiljnim oštećenjima, uklanjamo preostalo, izrežemo jezgru. Obavezno uklonite ovaj nepotrebni dio rajčice. Kažu da je na ovom mjestu rajčice koncentrirano sve štetno, što je povrće uspjelo dobiti iz zemlje i vode.
Izrežite obrađene rajčice na velike komade, stavite ih u lonac s debelim dnom, ulijte malo vode na dno i pošaljite ih na štednjak.
Pirjajte na laganoj vatri oko pola sata, poklopac posude u ovom trenutku treba zatvoriti.
Pripremimo začine. Klinčiće češnjaka pritisnite širokom oštricom noža, uklonite ljusku, sitno nasjeckajte.
Umijesite čili papričicu između dlanova, istresite sjemenke. Sitno nasjeckajte papar.
Stavite češnjak i papar u mužar, dodajte abrazivnu - grubu kuhinjsku sol. Trljajte češnjak i papar dok ne pređu u kašu.
Propasirajte rajčice na pari kroz sito. Rajčicu za kečap možete samljeti u miješalici, a zatim pire skuhati, ali na ovaj ili onaj način gotov pire morate filtrirati kako biste postigli glatku teksturu.
Pomiješajte pire od rajčice s češnjakom i čili kašom.
Dodajte granulirani šećer, papriku i preostalu sol, stavite lonac s kečapom na štednjak i kuhajte do željene gustoće, ovaj put bez poklopca.
Kečap će prskati i "pljuvati" kad zakipi, budite oprezni, pazite na ruke i oči.
Gotov kečap pakiramo u suhe sterilne staklenke. To možete učiniti ako ga pripremite za sljedeći piknik. U tom se slučaju limenke mogu poslati na čuvanje u hladnjak.
Za skladištenje u stanu zimi steriliziramo domaći kečap u staklenkama u kipućoj vodi 15 minuta (staklenke od pola litre).
Ohlađene praznine stavljamo na čuvanje u hladnu smočnicu. Neka vaš domaći kečap od rajčice učini vaša jela još ukusnijima!
Preporučeno:
Ukusna Salata Od Rajčice I Krastavaca S Maslinama Za Zimu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Ukusna salata od rajčice i krastavaca s maslinama za zimu koju je jednostavno pripremiti sa svježim sezonskim povrćem. Zimi će ostati otvoriti teglu, povrću dodati kockice feta sira, začiniti svježim začinskim biljem i dobit ćete gotovo grčku salatu
Domaći Kečap Od Rajčice I šljive Za Zimu. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Domaći kečap od rajčice i šljive jesenski je pripravak za zimu. Tko je rekao da se od šljiva prave samo džemovi i kompoti? Ovo se voće dobro slaže s raznim povrćem, poput rajčice
Umak Od Rajčice "Vatra" Od Svježe Rajčice. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Umak od rajčice "Ogonyok" od svježe rajčice - za pizzu ili za roštilj - svjež, začinjen i gust. Ovaj se začin priprema bez vrenja ili toplinske obrade, stoga se čuva samo u hladnjaku
Domaći Chili Kečap Od Rajčice. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Domaći paradajz čili kečap ljuta je začina napravljena od svježeg povrća, šećera i soli. Umak je tako jednostavan za pripremu da se ponekad pitam zašto ljudi kupuju trgovine
Domaći Kečap Od Svježe Rajčice I Paprike. Korak Po Korak Recept S Fotografijom
Domaći kečap od svježe rajčice, paprike paprike i češnjaka prema ovom receptu možete kuhati tijekom cijele godine u malim obrocima ili pripremiti za zimu tijekom sezone zrenja povrća