Brusnica. Korisne Značajke. Primjena. Kvas. Morse. Džem. Kuhanje. Recepti. Voće I Bobice. Fotografija

Sadržaj:

Brusnica. Korisne Značajke. Primjena. Kvas. Morse. Džem. Kuhanje. Recepti. Voće I Bobice. Fotografija
Brusnica. Korisne Značajke. Primjena. Kvas. Morse. Džem. Kuhanje. Recepti. Voće I Bobice. Fotografija

Video: Brusnica. Korisne Značajke. Primjena. Kvas. Morse. Džem. Kuhanje. Recepti. Voće I Bobice. Fotografija

Video: Brusnica. Korisne Značajke. Primjena. Kvas. Morse. Džem. Kuhanje. Recepti. Voće I Bobice. Fotografija
Video: Брусничный напиток. Простой рецепт вкусного напитка. 2024, Ožujak
Anonim

Brusnice su jedinstvena bobica. Bogat je antioksidansima koji usporavaju proces starenja. Sok od brusnice dobar je antiskorbutski agens. Za prehladu, upalu grla koristite bobice s medom. Ljekovita svojstva brusnice objašnjavaju se prisutnošću organskih kiselina i vitamina u njoj. Bobice sadrže pektine i minerale (kalij, kalcij, fosfor, telur, mangan, jod), kao i benzojsku kiselinu koja pojačava učinak antibiotika. Brusnice su dobar prilog mnogim jelima; od njih se pripremaju pića, džemovi i slatkiši.

Image
Image

© bcmom

Džem

Da omekšam gustu kožicu brusnice, pripremljene bobice umočim u kipuću vodu i kuham 10-15 minuta. Nakon što se bobice ohlade, stavim ih u kipući šećerni sirup i kuham kratko vrijeme dok neprekidno kipu.

Za 1 kg bobica - 2 kg šećera i 150 g vode

Žele

Razvrstane i oprane brusnice umijesim drvenom drobilicom u neoksidirajuću posudu. Iscijedim sok i stavim ga u hladnjak.

Prelijte pulpu vrućom vodom i kuhajte u zatvorenoj posudi na laganom vrenju 5-10 minuta. Procijeđenoj juhi dodam šećer i namočenu želatinu, miješam smjesu dok se potpuno ne otopi i prokuha. U taj šećerno-želatinski sirup ulijem iscijeđeni sok, zatim filtriram smjesu, ohladim je na 15-20 ° i ulijem u kalupe. Ako je potrebno, osvijetlite bjelanjkom.

Za 150 g brusnica - 150 g šećera, 30 g želatine, jedan protein. Za sirup: za 100 g šećera - 50 g brusnice

Žele od brusnice
Žele od brusnice

© imcountingufoz

Kvas

Brusnice umijesim drvenom žlicom ili tučkom, napunim vodom, kuham 10-ak minuta i filtriram. Ulijem granulirani šećer i ohladim tekućinu, a zatim dodam razrijeđeni kvasac i dobro promiješam.

Kvas natočim u boce, začepim ih i stavim na hladno i tamno mjesto na 3 dana.

Za 1 kg brusnica - 2 čaše granuliranog šećera, 4 litre vode, 10 g kvasca

Morse

1. način:

Sortirane i oprane brusnice prelijte vodom i kuhajte 10 minuta, filtrirajte. Dodam šećer, prokuham i ohladim.

Za 1 čašu brusnice -0,5 čaše šećera i 1 litru vode

2. način:

Rum pripremljene brusnice i iscijediti sok. Pokrivam ga poklopcem i stavljam na hladno tamno mjesto. Kominu prelijte vrućom vodom, pustite da zavrije, kuhajte 5-8 minuta i filtrirajte. Juhu pomiješam s prethodno iscijeđenim sokom, dodam šećer i promiješam.

Za 1 čašu brusnice -0,5 čaše šećera i 1 litru vode

Voćni napitak s medom

Iscijedim sok iz razvrstanih i opranih brusnica. Kominu prelijte vrućom vodom, pustite da zavrije, kuhajte 5-8 minuta i filtrirajte.

Dodam prirodni med i pustim da se otopi. Zatim ulijem ohlađeni sok od brusnice. Poslužujem rashlađeni voćni napitak.

Za 1 čašu brusnica - 2 žlice prirodnog meda, 1 litra vode

Image
Image

© Daroviti fotograf

Napitak "Crvenkapica"

Stavio sam iscijeđeni sok od brusnice na hladno mjesto.

Mrkvu trljam malim rupicama. Napunim je ohlađenom prokuhanom vodom i ostavim 1-2 sata.

Iscijedim sok iz dobivene mase i pomiješam ga sa sokom od brusnice. Dodam limunov sok (ili limunsku kiselinu), granulirani šećer i promiješam.

Za 0,5 šalice soka od brusnice, 1 kg mrkve, 1 limun (ili prstohvat limunske kiseline), šećer po ukusu

Napitak od mrkve od brusnice

Iscijedim sok iz bobičastog voća i stavim ga na hladno tamno mjesto ili u hladnjak.

Trljam mrkvu malim rupicama i iscijedim sok. Miješam sokove, dodam kuhanu vodu i šećer u granulama po ukusu.

Preporučeno: