Kompot Od Breskve Za Zimu S Crvenim šljivama I Vrtnim Bobicama. Korak Po Korak Recept S Fotografijom

Kompot od breskve za zimu s crvenim šljivama i vrtnim bobicama pripremljen vrućim preljevom. Punjenje može biti dva ili tri puta, za pouzdanost možete dodati i sterilizaciju ako planirate spremati izrade u stan. Za kompot je bolje odabrati voće koje je malo nezrelo, tako da kriške zadrže oblik i ne pretvore se u bezoblični nered u staklenci. A od zrelih bresaka i šljiva bolje je napraviti džem ili džem.

Kompot obično uvaljam u male staklenke (pola litre, kao u ovom receptu), neka bude koncentriran. Ova metoda berbe štedi prostor, što je vrlo povoljno ako kuća nema veliki podrum ili podrum koji može primiti redove limenki od tri litre.

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta
• Količina: 1 tegla kapaciteta 500 ml

Sastojci za kompot od breskve s crvenim šljivama i vrtnim bobicama

• 200-300 g breskvi;
• 200-300 g crvene šljive;
• 30 g bijelog i crvenog ribiza;
• 30 g ogrozda;
• 250 g granuliranog šećera;
• izvorska ili filtrirana voda.

Način pripreme kompota od breskve za zimu s crvenim šljivama i vrtnim bobicama

Crvene šljive i breskve temeljito operite, izrežite i izvadite sjemenke. Oguljeno voće narežite na velike kriške.

Uzmemo teglu od pola litre, temeljito je operemo, isperemo kipućom vodom. Nema potrebe za sterilizacijom posuđa, jer voće nije sterilno.

Staklenku napola napunite voćnim klinovima, dodajte crveni i bijeli ribiz i zelene ogrozde.

Bilo koji vrt ili šumsko voće poslužit će za ovaj recept, ali imajte na umu da će crni ribiz i borovnice kompot učiniti tamnoljubičastom.

Staklenku napunimo voćem gotovo do vrha, kriške stavimo labavo tako da ima mjesta za točenje.

Prokuhamo proljetnu ili filtriranu vodu, ulijemo kipuću vodu u staklenku s voćem do samog vrata. Staklenku zatvaramo odvodnim poklopcem (s rupama).

Ocijedite vodu u loncu, dodajte granulirani šećer, miješajte da se zrna šećera otope, stavite sirup da zavrije, kuhajte 5 minuta.

Budući da se tijekom postupka kuhanja može svašta dogoditi: ili će se voda izliti ili će sirup pobjeći, savjetujem vam da dodate malo više vode kako ne biste dodavali kipuću vodu na izratke.

Ulijte kipući sirup u staklenku, zatvorite poklopac i ostavite 10 minuta. Zatim sirup nalijte natrag u lonac, ponovno prokuhajte, ponovno kuhajte 3 minute i prelijte preko voća.

Stavite ručnik u lonac, stavite staklenku kompota, prekrivenu prokuhanim poklopcem, ulijte vodu zagrijanu na 65 stupnjeva tako da voda dođe do vješalica.

Prokuhajte na umjerenoj vatri, sterilizirajte 10 minuta.

Čvrsto zavijte poklopac, okrenite kompot od breskve naopako, pokrijte ručnikom i ostavite da se potpuno ohladi.

Ohlađene praznine stavljamo na čuvanje na suho i hladno mjesto. Stan držimo podalje od baterija za centralno grijanje.

Voće iz ove staklenke bit će gotovo za otprilike mjesec dana. Od njih se mogu napraviti ukusni deserti, ukrasiti domaći kolač ili kao nadjev za lisnato tijesto, a voćni sirup s gaziranom vodom i komadom leda utolit će vam žeđ po vrućini. Dobar tek!